Die Geroldsauer Mühle - Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle

Die Geroldsauer Mühle
Eine ganz besondere Event-Location
für Feierlichkeiten jeder Art.
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LIEBESKIND GASTRONOMIE GMBH & CO. KG | WIRTSHAUS ZUR GEROLDSAUER MÜHLE
GEROLDSAUER STRAßE 54 | 76532 BADEN-BADEN | TEL.: 07221 – 99 64 68 30 | EMAIL: [email protected]
Das Tor zum Schwarzwald
Herzlich willkommen in der Geroldsauer Mühle
Unseren Anspruch, nachhaltig, ökologisch und innovativ zu leben, finden Sie sowohl in der
außergewöhnlichen Architektur –die Mühle zählt zu den größten Weißtannengebäuden aus
der Region– wie auch in unserem speziellen Angebot.
Sie finden bei uns frische, traditionell erzeugte Produkte von regionalen Anbietern,
Naturevents und Ausstellungen, Tagungsräume, Gästezimmer und als Krönung das
gemütliche Wirtshaus mit großem Biergarten und den beiden Veranstaltungsräumen
Jagdstube und Rehgarten.
Unsere Gastronomie
Heimatflair und Gastlichkeit
Regionale Spezialitäten kombiniert mit badischer Gastlichkeit in gemütlicher Atmosphäre –
das erwartet Sie nicht nur in unserem Wirtshaus mit offenem Kamin, traditioneller
Jagdstube und angrenzendem Biergarten, sondern auch in unserem Veranstaltungsraum
Rehgarten.
Der Gastronom Peter Schreck und sein Team kreieren aus ihren langjährigen Erfahrungen
und Ideen durch die Betriebe RIZZI & Co. ein völlig neues Konzept in der Geroldsauer
Mühle.
Ihre Veranstaltung ist unser Anliegen…
…deshalb verfolgen wir das Ziel hochwertige und von Anfang bis Ende geplante
Veranstaltungen durchzuführen und diesen einen ganz besonderen Charme zu verleihen. Die
langjährige Erfahrung unseres Teams, die Liebe zum Detail und die einzigartige Atmosphäre
zeichnen uns aus.
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INKLUSIVPREISE | GÜLTIG BIS 31.12.2015 | ALLERGENNACHWEIS AUF ANFRAGE
LIEBESKIND GASTRONOMIE GMBH & CO. KG | WIRTSHAUS ZUR GEROLDSAUER MÜHLE
GEROLDSAUER STRAßE 54 | 76534 BADEN-BADEN | TEL.: 07221 – 99 64 68 30 | EMAIL: [email protected]
Sie haben den Anlass, wir den Freiraum
Das besondere Ambiente inmitten der Natur sorgt für den passenden Rahmen für
Feierlichkeiten jeder Art. Ob Hochzeiten, Geburtstage oder Familienfeiern im großen oder
kleinen Rahmen, wir haben den passenden Raum für Ihre Feierlichkeit.
Unsere Veranstaltungsräume „Jagdstube“ bis 40 Personen und „Rehgarten“ bis 200
Personen bieten Platz für Ihre Feierlichkeiten.
Gemeinsam mit Ihnen erstellen wir anhand der Gästezahl den besten Bestuhlungsplan für
Ihre Feier. Grundsätzlich ist eine Block- und Tafelbestuhlung in der Jagdstube möglich, eine
Bankettbestuhlung mit runden Tischen im Rehgarten.
So feiern Sie rauschende Feste
Vom Barbecue auf unserer Rehgartenterrasse über ein gesetztes Dinner bis hin zum
gemeinsamen Empfang oder Mitternachtssnack, wir begleiten Sie durch den Abend und
stehen Ihnen bei der Gesamtorganisation Ihres besonderen Events beratend zur Seite. Ihre
Freude nehmen wir als Ansporn, immer ein Stückchen besser zu sein. Denn wir lieben was
wir tun und tun was wir lieben.
Überzeugen Sie sich selbst, und besuchen Sie uns in der Geroldsauer Mühle.
Geschmack ist bekanntlich Geschmacksache
Die ausgesuchten Gaumenfreuden sind für das Gelingen Ihrer Veranstaltung von großer
Bedeutung. Daher kombiniert unser Küchenteam reiche Erfahrung bei Veranstaltungen mit
Finesse und Kreativität zu kulinarischen Leckereien.
Bitte verstehen Sie alle Menüs und Buffets als unsere Vorschläge. Auf Wunsch kombinieren
wir diese miteinander, fügen Ihr Lieblingsessen hinzu oder berücksichtigen aktuelle Trends.
Da wir Ihnen immer die beste und frischeste Qualität unserer Speisen garantieren wollen,
berücksichtigen wir bei der persönlichen Menüabsprache die saisonale Verfügbarkeit
einzelner Lebensmittel.
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Ein Schmankerl vorweg…
Unser ofenfrisches Mühlenbrot
mit Bibeleskäs
€ 2,50 pro Stück
Hausgemachter Griebenschmalz mit Röstzwiebeln
auf geröstetem Mühlenbrot
€ 2,50 pro Stück
Ofenfrischer Flammkuchen
mit Speck und Zwiebeln belegt
€ 2,50 pro Stück
Geräucherter Schwarzwälder Schinken
auf ofenfrischem Bauernbrot
€ 2,50 pro Stück
Marinierter Kalbstafelspitz
mit Meerrettich und Schnittlauch
€ 2,50 pro Stück
„Surf and Turf“ auf badische Art –
Erbse und Flusskrebs
€ 2,50 pro Stück
Strammer Max
mit Schwarzwälder Forellenfilet und Spinatsalat
€ 2,50 pro Stück
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Menüvorschläge
Das Tor zum Schwarzwald
Heimische Blattsalate mit Gartenkräutern
Ziegenkäse, Rote Bete und Kartoffeldressing
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*Rinder-Consommé
mit Kräuterflädle und Maultaschen
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Geschmorter Ochsenbraten in Zwiebel-Senfsauce
Marktgemüsen und geschmälztem Semmelknödel
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Schwarzwälder Kirschtorte im Glas serviert
mit Vanillerahmeis
3 Gang
*4 Gang
€ 28,- pro Person
€ 32,- pro Person
Badisches Wirtshaus
Tafelspitzsülze mit frischen Pfifferlingen
geriebenem Meerrettich, Kräutercreme und Blattsalaten
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*Brunnenkresse-Schaumsuppe
mit Croutons und geräucherter Forelle

Knuspriger Jungschweine-Krustenbraten mit Dunkelbiersauce
Gemüsen aus dem Römertopf und handgeschabten Spätzle
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Ofenfrischer Apfelstrudel
mit Schlagrahm und Vanilleeis
3 Gang
*4 Gang
€ 28,- pro Person
€ 32,- pro Person
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Quellwasser und heimische Felder
Geräuchertes Quellwasser Forellenfilet mit Meerrettich-Schnittlauchsahne
auf Wildkräutersalaten mit Vinaigrette und Schwarzbrot-Croutons
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*Brunnenkresse-Süppchen
mit geräuchertem Lachs und Dill-Schmand
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Rosa gebratenes Bio-Kalbskotelett mit Wildpfefferrahmsauce
mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin
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Topfenmousse mit gelbem Pfirsichkompott
und unserem Bio Buttermilcheis
3 Gang
*4 Gang
€ 32,- pro Person
€ 38,- pro Person
Rehgarten
Variation vom heimischen Reh - Mousse, Rauchschinken und Kräuterroulade
mit Apfelsellerie-Salat und Sauce Cumberland
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*kleines gebratenes Zanderfilet
mit Waldpilz-Kräuterrahm
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Rehrücken im Waldpilz-Sauerteigbrotmantel
mit Wachholdersauce, glasierter Wirsingpraline und Bubespitzle
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Gebackener Frischkäseknödel
mit Zwetschgen-Ragout und Rotwein-Buttereis
3 Gang
*4 Gang
€ 42,- pro Person
€ 48,- pro Person
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Aus Seen und Flüssen
Salat vom lauwarmen Gewürz-Kürbis und Wiesenkräuter
mit Tatar von der geräucherten Forelle und Kräuterschmand
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*Kross gebratener Bachsaibling
mit Pfifferlingrahm-Polenta
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Lachsfilet an Zitronenbuttersauce
mit jungem Blattspinat, roter Bete und Kräuter-Kartöffele
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Vanille-Parfait mit Aprikosen-Mandelkompott
und Waldbeerensorbet
3 Gang
*4 Gang
€ 34,- pro Person
€ 40,- pro Person
Schwarzwald Hochzeit
Surf & Turf vom Kalbstafelspitz und geräuchertem Lachs
mit Blattsalaten in Joghurtdressing und Meerrettich-Kräutermousse
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*Hochzeits-Brunnenkresse-Süppchen
mit gebratenem Zanderfilet
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Gebratene Ochsenlende mit Steinpilzen in Rahm
marktfrischem Gemüse und gegrillter Polenta-Schnitte
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Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingelegten Beeren
und Schwarzwälder Kirschrahmeis
3 Gang
*4 Gang
€ 42,- pro Person
€ 48,- pro Person
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Buffetvorschläge
Das Wirtshaus- Buffet
Vorspeisen
Wirtshaus Vesperbrettl
mit regionalen Wurst- und Käsespezialitäten
Badischer Wurstsalat
mit Essig, Öl, roten Zwiebeln und Käse
Ofenfrischer Leberkäse
mit Kartoffelsalat
Marinierter Weißwurst-Salat
mit Radieschen und süßem Senf-Dressing
Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings
Ofenfrische Holzofen-Brotauswahl
mit Butter und Apfelgrieben-Schmalz
Suppe
Badische Lauchcremesuppe
Hauptgänge
Knuspriger Schweinekrusten-Braten
mit dunkler Weißbiersauce, Wirtshaus-Kartöffele
Frische Waldpilze in Kräuterrahm
mit Semmelknödeln
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Rieslingsauce und Weintrauben-Sauerkraut
Dessert
Rote Grütze
mit Vanillesauce
Dunkles Schokoladenmousse
mit Schwarzwälder Kirschkompott
Himbeer-Creme
mit karamellisierten Walnüssen
€ 3 8 ,- p ro Pe r so n
a b 5 0 P e rso n en
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Rehgarten-Buffet
Vorspeisen
Marinierter Kalbstafelspitz
mit Gemüse-Pfifferling-Marinade und Schnittlauch
Roastbeef kalt aufgeschnitten
mit Remouladensauce und Essiggurken
Mousse von der Geroldsauer Bachforelle
mit Gemüse-Meerrettichsalat
Badischer Wurstsalat
mit Essig, Öl, roten Zwiebeln und Käse
Ofenfrischer Leberkäse
mit Kartoffelsalat
Blattsalate der Saison
mit verschiedenen Dressings
Ofenfrische Holzofen-Brotauswahl
mit Butter und Apfelgrieben-Schmalz
Suppe
Pfifferling-Cremesuppe
mit Röstbrotcroutons
Hauptgänge
Kalbsbraten in Schmorzwiebelsauce
mit frischen Gemüsen aus dem Mühlenmarkt und Butterspätzle
Gebratenes Quellwasser-Forellenfilet
mit Schalotten-Blattspinat und Kräuter-Kartöffele
Champignon-Rahmgeschnetzeltes von der Freiland-Pute
mit Butterspätzle
Dessert
Vanille Panna Cotta
mit Himbeer-Fruchtmark
Weißbier-Tiramisu
„wie es noch nie gegeben hat“
Verrückt nach badischen Erdbeeren
mit Vanille-Rahmeis
€ 4 2 ,- p ro Pe r so n
a b 5 0 P e rso n en
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Getränkepauschalen
Sie haben die Kosten lieber klar im Blick? Wir berechnen Ihnen gerne eine auf Ihre
Bedürfnisse zugeschnittene Getränkepauschale. So sind die Kosten von Vornherein
kalkulierbar und Sie können ihre Feier sorglos genießen.
“Genießer-Stunden“
Aperitif - Winzersekt
Softgetränke wie Cola, Fanta, Sprite, Apfelsaft, Orangensaft
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
Pils und Hefeweizen vom Fass
Regionale Weißwein- und Rotwein-Empfehlung
Kaffeespezialitäten & Tee
4 Stunden: € 30,- pro Person
„Wunschlos glücklich“
Aperitif - Winzersekt
Softgetränke wie Cola, Fanta, Sprite, Apfelsaft, Orangensaft
Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
Pils und Hefeweizen vom Fass
Regionale Weißwein- und Rotwein-Empfehlung
Kaffeespezialitäten & Tee
6 Stunden: € 42,- pro Person
Zusatzinformation
Alle weiteren Getränke außerhalb der Pauschale werden nach Verbrauch berechnet.
Für die Verlängerung der Getränkepauschale berechnen wir € 8,- pro angefangene Stunde
und Person. Mindestumsatz je Stunde pauschal € 325,00.
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Ihre Ansprechpartner für Events
Liebeskind Gastronomie GmbH & Co. KG
Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle
Geroldsauer Straße 54 | 76534 Baden-Baden
Tessa Schulze Geisthövel
Carmen Eckenfels
Tel.: 07221 – 99 64 68 30 | Email: [email protected]
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Unsere Kontakte für Sie
Zimmerreservierungen
Geroldsauer Mühle KG
Geroldsauer Straße 115 | 76534 Baden-Baden
Christian Melcher
Tel.: 07221 – 99 64 68 0 | Email: [email protected]
Rahmenprogramme für Ihren Event
NaturPur – Outdoor Activities
Geroldsauer Straße 54 | 76534 Baden-Baden
Uwe Hansert
Yvonne Schneider
Mobil-Nr.: 0151 - 157 76 578 oder 0157 - 543 62 732
Email: [email protected] | Website: www.naturpur-events.de
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Anfahrt
So finden Sie uns
Am Ortsrand des Baden-Badener Stadtteils Geroldsau gelegen, direkt an der B500.
Parkmöglichkeiten:
Direkt vor der Geroldsauer Mühle ist eine begrenzte Anzahl an Parkmöglichkeiten
vorhanden. Weiter Parkplätze finden Sie beim Forstamt, die nur 5 Gehminuten entfernt
sind.
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