Sylvester-Menü - Golden Twenties

Ristorante Golden Twenties
Cucina Italiana
Silvester- Menü 2015-16
„ Assaggino della Casa „
Blinis mit Flügentenbrustfilet auf Geräucherte
Scamorza- Käse- Paté & Bundnerfleisch
*
„ Composizione di Pesce & Carne „
Komposition von Yellowfin Thunfisch & Kaiserkalb
an Avocado Mousse, Sojasauce & Löffelstör- Kaviar
*
„ Sformatino di Carciofi al Tartufo „
Frischen Artischocken- Timballo auf Fenchel Velouté,
Schwarzer Trüffel & Parmesanflocken
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„ Ravioli al Profumo di Dragoncello „
Hausgemachte Hummer- Ravioli auf Krustentierschaum,
mit Estragon & Cherrytomaten Confit
*
„ Duetto di Carne „
Filet & Bäckchen vom Charolais- Rind mit Paté de Foie- Gras,
gestampftem Weissen Sellerie & Kirsch- Portweinsauce
*
„ Dolce, Dolce, Dolce „
Pistazien- Panettone- Semifreddo mit
Schokoladen Crunch & Baileys- Reduktion
*
€ 75,00
Liebe Gäste, wir möchten Ihnen gerne unser Silvestermenü vorstellen.
Tradionell verwöhnen wir Sie in den letzten Stunden dieses Jahres
mit einem schönen Menü. Um Mitternacht werden dann die
Korken geknallt, draussen ein Feuerwerk veranstaltet.
Dann wird gefeiert, die Musik laut gemacht und es
darf getanzt werden. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Ulrike & Massimo Simone

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