IFFA – die Nr. 1 der Fleischwirtschaft: Meet The Best!

IFFA – Die Nr. 1 der Fleischwirtschaft
7. – 12.5.2016, Frankfurt am Main
IFFA – die Nr. 1 der Fleischwirtschaft: Meet The Best!
Die IFFA, die Nr. 1 der Fleischwirtschaft, öffnet vom 7. bis 12. Mai 2016 in Frankfurt
am Main ihre Tore. Die Branche zeigt ein starkes Bekenntnis zu ihrer Leitmesse: Alle
Markt- und Technologieführer haben ihre Teilnahme angemeldet und die gesamte
Ausstellungsfläche ist nahezu ausgebucht. Die Messe Frankfurt rechnet mit rund 960
Ausstellern aus 47 Ländern. Auf einer Fläche von sieben Hallenebenen (110.000
Quadratmeter) zeigen die Hersteller innovative Technologien, Trends und
zukunftsweisende Lösungen für alle Prozessschritte der Fleischverarbeitung: vom
Schlachten und Zerlegen über das Verarbeiten bis zum Verpacken und Verkaufen.
Etwa 60.000 Fachbesucher aus 140 Ländern werden erwartet.
Die IFFA ist die bedeutendste Innovationsplattform der Branche und die
internationale Leitmesse rund um das Thema Fleisch. liegt. Viele Hersteller aus dem
In- und Ausland entwickeln ihre Innovationen auf den IFFA-Termin hin und
präsentieren sie dann erstmals einem internationalen Fachpublikum. Für die
fleischverarbeitende Industrie, den Handel und das Handwerk ist die IFFA ein
unverzichtbarer Termin.
Die IFFA erreicht regelmäßig Spitzenwerte bei der Internationalität von Ausstellern
und Besuchern: Der Besucheranteil aus dem Ausland lag 2013 bei 61 Prozent.
Ähnlich hoch war die Quote bei den Ausstellern: 57 Prozent der vertretenen Firmen
hatten einen ausländischen Firmensitz. Zu den Top-Besuchernationen gehörten
nach Deutschland die Russische Föderation, Italien, die Niederlande, Spanien,
Polen, Österreich, die USA, die Schweiz und China. Die stärkste ausländische
Aussteller-Beteiligung kam aus Italien, gefolgt von den Niederlanden, Spanien, den
USA, Frankreich, Dänemark, Österreich, Großbritannien, China und Polen.
Kompaktes und übersichtliches Messegelände
Das zur IFFA 2013 neu strukturierte und vergrößerte Geländekonzept, mit der
erstmaligen Einbeziehung der Halle 11, war ein großer Erfolg. Diese Belegung wird
zur kommenden Veranstaltung beibehalten, so dass sich das komplette Angebot an
Maschinen und Anlagen im Westen des Messegeländes, in den Hallen 8, 9 und 11,
präsentiert.
Auf beiden Ebenen der Halle 11 zeigen die Key-Player aus den Bereichen
Verpacken, Versorgungseinrichtungen, Mess- und Wägetechnik ihre Innovationen.
Zusätzlich werden in der Hallenebene 11.1 Aussteller aus dem Bereich VerarbeitenSchneiden vertreten sein. Die führenden Hersteller aus dem Segment Schlachten,
Zerlegen und Verarbeiten sind in der Halle 9.0 und 9.1 angesiedelt. In der Halle 8
liegt der Fokus auf dem Angebotsbereich Verarbeiten. In der Halle 4 sind die TopAnbieter aus dem In- und Ausland rund um das Produktsegment Ingredienzien,
Gewürze, Hilfsstoffe und Därme vertreten. Hier findet sich ebenso das Angebot zum
Thema „Verkaufen – Alles rund um das Fleischerfachgeschäft“ sowie die Anbieter
von Packmitteln.
Die IFFA Branchentrends 2016
Die globale Fleischindustrie ist ein dynamischer Wachstumsmarkt.
Bevölkerungsreiche Länder in Asien, Lateinamerika, Osteuropa und Afrika
verzeichnen steigende Einkommen und damit häufig einen erhöhten Fleischkonsum.
Aus diesen Ländern steigt die Nachfrage nach moderner und effizienter Technik zur
Verarbeitung und Verpackung von Fleisch und Fleischwaren. Neben der Quantität
spielt aber auch die Qualität eine zunehmend wichtige Rolle. Die Anforderungen an
Produktsicherheit und -qualität sowie Rückverfolgbarkeit steigen. In westlichen
Ländern liegt der Fokus auf der Optimierung der Produktivität durch Energieeffizienz,
hohen Output, einfache Reinigungsprozesse, zunehmende Automatisierung sowie
Nachhaltigkeitslösungen. Flexibilität als Antwort auf wechselnde Konsumtrends, auf
die Vielfalt der Produkte, unterschiedliche Verpackungen und Verpackungsgrößen ist
ein weiteres wichtiges Thema, das die Unternehmen beschäftigt.
Im Fleischerhandwerk gilt es neue Entwicklungen im Verzehrverhalten der
Verbraucher aufzugreifen. Stichworte sind Convenience, „Walking Food“ und
Fleischersatzprodukte. Außerdem spielt Regionalität bei der Kaufentscheidung eine
große Rolle. Investitionen in die Energieeffizienz und in die Vereinfachung von
Arbeitsprozessen sowie Verbesserungen im Bereich der Hygiene in Verkauf und
Produktion sind ebenso wichtige Branchenthemen.
Vielseitiges Rahmenprogramm bietet Information und Inspiration
Traditionell gehören die internationalen Qualitätswettbewerbe des Deutschen
Fleischer-Verbandes zu den Höhepunkten jeder IFFA. Viele Hersteller von
Fleischerzeugnissen nutzen diese Prüfungen, um ihre Produkte von einer
Expertenjury bewerten zu lassen. Mit den auf der IFFA gewonnenen Urkunden,
Medaillen und Pokalen lässt sich die Qualität der eigenen Herstellung eindrucksvoll
belegen. Auch 2016 werden sich wieder viele Teilnehmer aus dem In- und Ausland
mit ihren Produkten an den Prüfungen für Wurst, Schinken, Würstchen und Produkte
in Dosen und Gläsern beteiligen.
Neu zur IFFA 2016 ist der „IFFA Talk“, ein Podiumsgespräch mit prominenten
Messegästen, das am 7. Mai, also am Abend des ersten Messetages, stattfinden
wird. Im Mittelpunkt der Gespräche sollen die wichtigsten Eindrücke des ersten
Messetages stehen. Der IFFA-Talk richtet sich an alle Aussteller und Besucher und
ist kostenfrei.
Neu ist ebenfalls das „IFFA Forum“, das begleitend zur sechstägigen Leitmesse
fachliche Impulse rund um Themen aus Wirtschaft, Technologie und Entwicklung
geben wird. Das Event wird veranstaltet von der dfv Mediengruppe mit seinen
Fachmedien FleischWirtschaft und afz - allgemeine fleischer zeitung in Kooperation
mit dem Deutschen Fleischer-Verband, dem Verband Deutscher Maschinen- und
Anlagenbau und der Messe Frankfurt.
In der Sonderschau „Die Trendfleischerei“ stellen führende Anbieter neue Konzepte
und Geschäftsideen für den Verkauf vor. Weiterhin wird es die Schau „Next
Generation“ geben. Hier erfährt der Besucher in praktischen Vorführungen wie
innovative Produkte für das Fleischer-Fachgeschäft kreiert, gefertigt und präsentiert
werden können.
Mit dem IFFA Jobportal will die Messe Frankfurt einen Beitrag zum Problem der
Nachwuchssuche und -förderung in der Fleischbranche leisten. Das Match-MakingPortal bringt qualifizierte Einsteiger und Fachkräfte mit den ausstellenden
Unternehmen in Kontakt.
Weitere Informationen rund um die IFFA, Tipps für Anreise und Aufenthalt sowie für
das Online-Ticket unter:
www.iffa.com
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