Meerrettich-Chili-Spaghetti

Meerrettich-Chili-Spaghetti
Zutaten
Zubereiten: ca. 40 Minuten
Für 4 Personen
Meerrettich-Chili-Sauce:
100 g Butter
1 Stück Meerrettich, geschält, fein gerieben
3-4 rote Peperoncini, nach Belieben entkernt, in Ringen
4 Knoblauchzehen, in Scheiben
Salz
Spaghetti:
500 g Spaghetti
2 Rüebli, ca. 200 g, geschält, in feinen Streifen
1 Stück Lauch, ca. 200 g, längs in feine Streifen
geschnitten
100 g Sbrinz AOP, gerieben
4 rote Peperoncini, zum Garnieren
Majoran zum Garnieren
Zubereitung
1.
Sauce: Butter in einer Pfanne schmelzen. Meerrettich, Peperoncini und Knoblauch in der Butter leicht anrösten,
salzen.
2.
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen. Rüebli und Lauch die letzten 2-3 Minuten mitkochen,
abgiessen gut abtropfen und mit der Meerrettich-Chili-Sauce mischen, in vorgewärmte Teller geben, mit Sbrinz
bestreuen und mit Chili und Majoran garnieren.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 761 kcal, 25g Eiweiss, 33g Fett, 91g Kohlenhydrate.
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