Roberto Sarotto Langhe Nebbiolo DOC Nativo 2012 Trauben 100% Nebbiolo Region Piemont Gebiet Langhe Rund um die Stadt Alba erstreckt sich in der italienischen Region Piemont die Hügellandschaft Langhe. Die Hügellandschaft, die sich von der Poebene bis zu den ligurischen Alpen erstreckt, steigt nach Süden hin deutlich an und erreicht eine Höhe von rund 600 Metern über dem Meeresspiegel. Hier wird die Nebbiolo Traube angebaut die auch „Königin der roten Trauben“ genannt wird. Vinifikation Dieser Wein erfährt als Ripasso eine besondere Vinifikation. Hierbei wird Nebbiolo Trester zum fertigen Wein dazugegeben. Der Trester enthält noch viel Zucker und Geschmacksstoffe und setzt so die alkoholische Gärung wieder in Gang. Dadurch erhält der Wein mehr Fülle, Süße und Duft. Vor allem weicht es die im Nebbiolo typischen Tannine auf. Dadurch kann er ohne Probleme sofort getrunken werden. Reifung & Lagerung 2 Monate im Stahltank, danach 6 Monate in Holz und anschließend wieder im Stahltank bis zur Abfüllung. Weinbeschreibung Farbe rubinrot Duft (Bouquet) Delikate Noten nach roten Beeren und Gewürzen Geschmack vollmundig, elegant, gute Struktur Alkoholgehalt 14,0 % Vol. Depal GmbH Tel.: +49 (0)40 797 5071-0 • Fax: +49 (0)40 797 5071-30 • [email protected] • www.depal.de
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