Stallgeflüster 69 - Landesvereinigung Milch Hessen

Februar 2016, Nr. 69
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Februar 2016, Nr. 69
TEAM ERNÄHRUNG DER LANDESVEREINIGUNG MILCH HESSEN
Inhalt
IN EIGENER SACHE
- Wer wird neue Hessische Milchkönigin?
TERMINE / FORTBILDUNGEN
- Messe „Land & Genuss“ vom 26.-28.02.2016 in Frankfurt/M.
- 10. Fachgespräch Ernährung zum Thema „Die Milch macht’s – macht’s die Milch?“
am 21.03.2016 in Wiesbaden
MATERIALIEN
- Broschüre „Milch und Milchprodukte: Fakten – Fragen – Irrtümer“
- BMEL-Ernährungsreport 2016: Deutschland, wie es isst
- Neue Ausgabe des „1 x 1 der Landwirtschaft“ erschienen
REZEPT-IDEE
- Käseknödel
IN EIGENER SACHE
Wer wird neue Hessische Milchkönigin?
Anfang Juni endet die Amtszeit der amtierenden Hessischen
Milchkönigin Svenja I. Derzeit läuft die Suche nach einer
Nachfolgerin. Bis zum 1. März haben junge Frauen, deren
Herz für die heimische Milch schlägt, noch Gelegenheit, sich
bei der Landesvereinigung Milch Hessen e.V. zu bewerben.
Die Krönung der 10. Hessischen Milchkönigin wird am
1. Juni, dem Internationalen Tag der Milch, im Rahmen des
Hessischen Bauerntages in Bad Hersfeld stattfinden.
Interessentinnen, die sich für das zweijährige Amt bewerben möchten, sollten einen persönlichen
Bezug zur Landwirtschaft haben und erklären können, warum Milch gesund ist. „Wir suchen eine Frau
im Alter von 18 bis 25 Jahren, die Verbrauchern näherbringen möchte, wo die Milch herkommt und
warum sie so wertvoll für unsere Gesundheit ist“, erklärt Katrin Hess Geschäftsführerin der
Landesvereinigung.
Die Hessische Milchkönigin übernimmt viele repräsentative Aufgaben und ist dabei in ganz Hessen
unterwegs. Pro Jahr stehen etwa 60 Termine auf Messen wie zum Beispiel der Land & Genuss in
Frankfurt und der Internationalen Grünen Woche in Berlin, Bauernmärkten, Ernte- und Hoffesten,
Tierschauen und bei Schulaktionen an. Die neue Milchkönigin sollte deshalb zeitlich flexibel sein.
Wichtig ist auch, Spaß am Umgang mit Menschen zu haben, denn die Milchkönigin kommt mit
zahlreichen Personen aus unterschiedlichsten gesellschaftlichen Bereichen in Kontakt.
Weitere Informationen zum Bewerbungsverfahren finden Sie unter www.milchhessen.de/hessischemilchkoenigin. Für Rückfragen steht die Landesvereinigung Interessentinnen gerne unter der
Rufnummer 06172 / 7106-293, E-Mail: [email protected] zur Verfügung.
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: [email protected] Internet: www.milchhessen.de
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TERMINE / FORTBILDUNGEN
Messe „Land & Genuss“ vom 26.-28.02.2016 in Frankfurt/M.
Ende Februar lädt die „Land & Genuss“ der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) erneut zum
Land-Trip mitten in die Stadt ein und feiert zugleich ihr 5-jähriges Bestehen. Die Messe ist ein
Schaufenster der heimischen Landwirtschaft und Genusskultur und bietet den Besuchern zahlreiche
regionale Spezialitäten, das Gespräch mit Landwirten und Direktvermarktern, Tipps für den grünen
Daumen sowie ein erlebnis- und genussorientiertes Begleitprogramm.
Die Landesvereinigung ist wieder drei Tage lang mit Informationen, Spiel und Spaß rund um die Milch
mit von der Partie. Unseren Stand finden Sie auf der Erlebnisfläche „Raus auf’s Land“ in der Halle 1.2
des Frankfurter Messegeländes. Auch am Rahmenprogramm werden wir uns beteiligen:
Freitag:
15.30 – 16.30 Uhr „Handkäs‘-Seminar ‚Hessische Brotzeit‘:
Regionale Spezialität neu entdeckt!“ (Forum)
17.00 – 17.30 Uhr „Hessische Milch - und Käsestraße: So schmeckt die Region“ (Bühne)
Samstag: 12.00 – 12.30 Uhr „Hoheit bittet zu Tisch: Kochkäse selbst gemacht“ (Bühne)
Sonntag: 11.30 – 12.00 Uhr „Regional einkaufen und genießen in Hessen“ (Forum)
Die Erlebnismesse ist am Freitag von 10.00 bis 21.00 Uhr, am Samstag und Sonntag von 9.00 Uhr bis
18.00 Uhr geöffnet. Wir lassen Ihnen gerne vergünstigte Eintrittskarten, mit denen 2 Personen zum
Eintrittspreis von 1 Person die Messe besuchen können, zukommen. Wenn Sie „2:1“-Eintrittskarten
bestellen möchten, mailen Sie an [email protected] oder rufen Sie uns an, Tel.: 06172 / 7106-292.
Mehr zur Messe erfahren Sie unter www.landundgenuss.de.
10. Fachgespräch Ernährung zum Thema „Die Milch macht’s
– macht’s die Milch?“ am 21.03.2016 in Wiesbaden
Was wurde nicht schon alles über die Milch geschrieben: Milch fördert
Osteoporose, Milch begünstigt Akne, Milch macht dick, Milch erhöht das
Risiko für Herzkreislauf-Erkrankungen und Diabetes – kurzum: Milch
macht krank. Doch was ist dran an diesen Aussagen – reine Panikmache
oder ernstzunehmende Hiobsbotschaften? Und was hat es mit den
laktosefreien Produkten auf sich? Sind sie wichtiger Bestandteil einer
gesunden Ernährung oder nur im Trend, weil es modern ist, „ohne“ - also
laktosefrei oder auch glutenfrei - zu essen?
Diese Fragen greift das 10. Fachgespräch zum Thema „Die Milch macht`s – Macht`s die Milch?“ auf.
Drei namhafte Referenten werden das Thema aus unterschiedlichen Perspektiven beleuchten: Prof.
Dr. Bernhard Watzl wird in seinem Vortrag eine ernährungsphysiologische Bewertung von Milch und
Milchprodukten und ihren Inhaltsstoffen vornehmen, Prof. Dr. Jürgen Stein über die Bedeutung von
Nahrungsmittelunverträglichkeiten am Beispiel der Milch sprechen und Prof. Dr. Jasmin Godemann
die Kommunikation über Milch beleuchten.
Das Fachgespräch findet am Montag, den 21. März 2016, von 14.00 bis 17.30 Uhr im Hessischen
Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Wiesbaden statt. Die
Teilnahme ist kostenlos, Anmeldungen sind an [email protected] oder [email protected] zu richten.
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: [email protected] Internet: www.milchhessen.de
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MATERIALIEN
Broschüre „Milch und Milchprodukte: Fakten – Fragen – Irrtümer“
Wer im Internet zum Thema Milch recherchiert, wird mit zahlreichen
negativen Aussagen konfrontiert. Früher hieß es „die Milch macht’s“,
heute lesen wir immer häufiger, dass Milch das Risiko für verschiedene
Erkrankungen erhöhen würde. Die Broschüre „Milch und Milchprodukte:
Fakten – Fragen – Irrtümer“ klärt über Mythen, Halbwahrheiten und
Fehleinschätzungen auf und liefert ernährungswissenschaftlich fundierte
Informationen zur Milch und Gesundheit. Es werden nicht nur die häufigen
Irrtümer zum Milchverzehr aufgegriffen, sondern auch erklärt, worin sich
die verschiedenen Milchsorten unterscheiden, welche Nährstoffe sie
enthalten und wie Milch zu Joghurt oder Käse weiter verarbeitet wird. Wer
wissen will, warum Milch beim Kochen überläuft, wie die Löcher in den
Käse kommen oder warum Milch beim Einschlafen hilft, findet hier
Antworten. Kostenloser Download unter www.meine-milch.de/artikel/stimmt-das-aufkl%C3%A4rungvon-milchmythen.
BMEL-Ernährungsreport 2016: Deutschland, wie es isst
Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat das
Meinungsforschungsinstitut Forsa im Oktober 2015 eine repräsentative Befragung von 1.000
Bundesbürgern ab 14 Jahre durchgeführt, u.a. zu diesen Fragen: Welche Lebensweisen und
Einstellungen der Menschen zu Lebensmitteln und Ernährung gibt es in Deutschland? Welche Trends
und Entwicklungen? Wo kaufen Verbraucher in Deutschland ein und wie informieren sie sich über
Ernährung und Lebensmittel? Im Januar sind die Ergebnisse der Umfrage im BMEL-Ernährungsreport
veröffentlicht worden (http://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/_Texte/Ernaehrungsreport2016.html):
92 % der Befragten befürworteten eine kindgerechte Aufklärung und verpflichtende Ernährungsbildung an Kitas und Schulen. Bundesernährungsminister Christian Schmidt sieht die Kultusminister in
der Pflicht, die Ernährungsbildung endlich als festen Bestandteil in die Lehrpläne und die
Lehrerausbildung aufzunehmen, am besten als eigenes Schulfach. Diese Forderung können wir nur
unterstreichen. Unsere jahrelangen Erfahrungen, die wir bei den von uns durchgeführten
Frühstücksaktionen, Projekttagen und Milchtagen in hessischen Schulen und Kitas sammeln durften,
zeigen uns immer wieder, dass viele Kinder nicht wissen, wo die Milch herkommt, wie daraus Joghurt,
Käse oder Butter hergestellt werden und warum Milch und Milchprodukte für unsere Gesundheit
wertvoll sind. Deshalb halten wir die Ernährungsbildung in Schulen und vorschulischen Einrichtungen
für sehr wichtig, auch um z.B. zu verhindern, dass Lebensmittel unnötig weggeworfen werden. Denn
bei Kindern und Jugendlichen ist die Wertschätzung für Lebensmittel unterdurchschnittlich
ausgeprägt. In der Befragung gaben mehr als zwei Drittel der Schüler an, mindestens einmal
wöchentlich Lebensmittel in den Müll zu werfen. Senioren tun dies wesentlich seltener.
Bei der Frage, was noch verbessert werden könnte, sehen viele Handlungsbedarf bei der Bezahlung
der Bauern und den Lebensbedingungen der Nutztiere: 86 % der Befragten halten es für erforderlich,
dass Bauern besser bezahlt werden. Neun von zehn (88 %) finden es notwendig, dass der
artgerechten Haltung von Nutztieren größere Beachtung geschenkt wird. Dabei ist Milcherzeugern bei
ihrer Arbeit am wichtigsten, dass es den Kühen gut geht, finanzielle Gründe stehen erst an zweiter
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: [email protected] Internet: www.milchhessen.de
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Stelle wie eine aktuelle schwedische Studie feststellt (Quelle: Hansson und Lagerquist, 2016, Dairy
farmers’ use and non-use values in animal welfare: Determining the empirical content and structure
with anchored best-worst scaling, J. Dairy Sci., 99, 579-592). Diese Ergebnisse zeigen einmal mehr,
dass Öffentlichkeitsarbeit in der Landwirtschaft unerlässlich ist, damit Verbraucher sehen, dass
Landwirten das Wohl ihrer Tiere am Herzen liegt. Vielleicht sind sie dann auch bereit, Worten Taten
folgen zu lassen und tatsächlich mehr für Lebensmittel zu zahlen.
Neue Ausgabe des „1 x 1 der Landwirtschaft“ erschienen
Das kostenlose Nachschlagewerk des information.medien.agrar e.V. (i.m.a)
mit aktuellen Daten über die Landwirtschaft informiert kompakt über die
landwirtschaftliche Bodennutzung und Tierhaltung in der Europäischen Union
und in Deutschland. Neben den wichtigsten Agrarstruktur-Kennzahlen der 16
Bundesländer sowie Vergleichszahlen der 28 EU-Mitgliedsstaaten enthält die
14-seitige Publikation im praktischen Leporelloformat auch ein Kalendarium
für 2016 sowie Bezugsquellen für Material für die Öffentlichkeitsarbeit. Den
thematischen Schwerpunkt bilden in der aktuellen Ausgabe die Hülsenfrüchte
und deren Vorzüge für die Ernährung und eine nachhaltige
Nahrungsmittelproduktion. Das „1 x 1 der Landwirtschaft“ kann im i.m.a-webshop bestellt oder
heruntergeladen werden: www.information-medien-agrar.de/webshop/1x1-der-Landwirtschaft-2016.
REZEPT-IDEE
Käseknödel
Zutaten (für 8 Stck.):
250 g Quark
300 g geriebenen Hartkäse, z.B. Bergkäse
200 g Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer festen Masse verkneten. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. Wer möchte, kann die Masse zusätzlich mit gehackten Kräutern, wie z.B.
Petersilie, verfeinern. Acht gleichgroße Knödel formen und in siedendem Wasser gar ziehen lassen,
bis diese oben schwimmen.
Käseknödel schmecken sehr gut auf Tomatenragout oder Mangoldgemüse. Die Knödel können nach
Belieben auch mit zerlassener Butter, etwas geriebenem Käse und Salat serviert werden.
TERMINVORSCHAU:
26.-28.02.2016
Messe „Land & Genuss“, Frankfurt/M.
11.03.2016
Praxisseminar „Kompakt TMR Produktivität, Futtereffizienz und Gesundheit
verbessern“, Alsfeld-Eudorf
12.03.2016
31. Rindergesundheitstag, Gießen
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
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21.03.2016
10. Fachgespräch Ernährung zum Thema „Die Milch macht’s – macht’s die
Milch?“, Wiesbaden
14.04.2016
Bauernhof als Klassenzimmer: „Landwirtschaft für Nichtlandwirte: Basiswissen
Tierhaltung“, Rodgau - Nieder-Roden
21.04.2016
Tagung Ganztagsschulverband, Lollar
24.04.2016
Molkerei-Fest zum 20-jährigen Bestehen der Upländer Bauernmolkerei
24.04.2016
Hoffest Fam. Lenhardt, Dreieich-Götzenhain
30.04.-08.05.2016 Messe Wächtersbach
08.05.2016
Markt am Schloss, Bad Arolsen
20.-28.05.2016
Hessentag, Herborn
24.05. Wettmelken mit dem Hessentagspaar und der Milchkönigin
01.06.2016
INTERNATIONALER TAG DER MILCH
Krönung der 10. Hessischen Milchkönigin auf dem Hessischen Bauerntag,
Bad Hersfeld
05.06.2016
Käsefest, Usingen
31.07.2016
Marktplatz des guten Geschmacks im Hessenpark, Neu-Anspach
24.08.2016
16. Hessischer Sportlehrertag, Grünberg
28.09.2016
Weltschulmilchtag
11.10.2016
Tag der offenen Tür auf dem BioWeidemilchbetrieb Zimmermann, Beerfelden
Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnisse Hessen e.V.
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61381 Friedrichsdorf
Tel.: 06172 / 7106 – 293 Fax: -296
E-Mail: [email protected] Internet: www.milchhessen.de