FÜR GRILLMEISTER! BOURBON-WET-RUB-FILET AN RAUCHIGEM TOMATENCONFIT ZUTATEN JEWEILS FÜR 4 PERSONEN Bourbon Wet-Rub Diese kräftig-süße Marinade eignet sich hervorragend für dunkles Fleisch wie Rinderfilet oder Rinderrücken. Mit diesem Rezept werden 800 g unseres T-BoneSteaks zu einem grandiosen Geschmackserlebnis! 1 Tasse ½ Tasse ½ Tasse ¼ Tasse ¼ Tasse 2 EL Kentucky Bourbon brauner Zucker Zwiebeln, sehr fein gehackt, beinahe püriert Zuckerrübensirup Ketchup Dijonsenf Alle Zutaten vermischen. Das Fleisch dann mindestens für 2 Stunden darin einlegen. Rauchiges Tomatenconfit 300 g Kirschtomaten 6 Thymianzweige, gehackt 2 Rosmarinzweige, gehackt 1 TL Puderzucker 1 Schuss Pernod Olivenöl, Salz und Pfeffer Kirschtomaten in eine feuerfeste Ofenform geben und mit Thymian, Rosmarin, Puderzucker, Pernod und Olivenöl sorgfältig mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf den heißen Grill stellen. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Die Tomaten werden sehr weich, behalten aber durch die Schale ihre Form. ›› Unser Tiperp: enthalten, vorsichtig und nicht zu heiß Marinaden, die Zuck rennt. grillen, da der Zucker sehr schnell verb
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