Neues rund um den Verband der Köche Deutschlands e.V.

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Neues rund um den Verband der Köche
Deutschlands e.V.
Newsletter März 2015
Fit und informiert
Immer mal wieder das eigene Wissen überprüfen und die
neuen Entwicklungen in der Branche meistern. Der VKD
hilft dabei. Auf unserer Homepage und in unserer
Fachzeitschrift KÜCHE haben wir Sie beispielsweise in den
letzten Monaten über die neue Allergenverordnung auf
dem Laufenden gehalten. Darüber hinaus bieten wir
umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten in unserem
Seminarplan. Gerne empfehlen wir Kurse unserer Partner
und Sponsoren, die unsere Angebote ergänzen. Nutzen Sie
die reichhaltigen Schulungsofferten des VKD und bleiben
Sie erfolgreich, wünscht Ihnen,
Ihr
Andreas Becker Präsident des Verbandes der Köche
Deutschlands e.V.
Geschäftsstelle:
Verband der Köche
Deutschlands e.V.
Steinlestrasse 32
60596 Frankfurt am Main
Vorstand:
Präsident
Andreas Becker
+49 651 945 1224
[email protected]
Geschäftsführerin:
Felizitas Laun
+49 69/63 00 06-0
[email protected]
VKD begeistert Kinder und Hobbyköche
Vom 26.2. bis 01.3.2015 präsentierte die
Spezialitätenmesse der DLG Land und Genuss in Frankfurt
regionale Erzeugnisse. Mit dabei - wie im letzten Jahr - der
VKD. Gourmets und Hobbyköche erhielten von Philipp
Pressesprecherin:
Deborah Schumann
+49 69/63 00 06-12
[email protected]
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Schundau und Daniel Schade Tipps wie lecker Gemüse
schmeckt. Am 27.2. fand in den Messehallen ein Frühstück
für Kinder aus Frankfurter Kindergärten und Schulen statt.
Für die gesunden und schmackhaften Portionen sorgten
die Frankfurter Köche Marco Linnewedel und Rudolf
Decker.
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Immer diese Allergene
Wie mache ich meine Speisekarte transparent? Eine Frage,
die sich in den letzten Wochen viele Köchinnen und Köche
gestellt haben. In einem Tagesseminar des
Fachausschusses Ernährung und Gesundheit erhalten Sie
wichtige Informationen und lernen das Rüstzeug für die
Deklaration kennen. Referent Siegfried Wintgen ist
Küchen- und Ernährungsmanager sowie Fachautor.
Bundesweit finden die Veranstaltungen im Jahr 2015 statt.
Aktuelles
Sponsoren:
Bundesweiter Girls' Day
Köchinnen gesucht? Zukunftssicherung des Berufes durch
Frauenpower.
Am 23. April 2015 findet bundesweit der Girls’ Day statt
und der VKD ist auch 2015 wieder dabei, wenn Mädchen
der Klassen 5 bis 10 einen Tag lang den Arbeitsbereich
Küche kennen lernen werden. Mit tatkräftiger
Unterstützung der „Foodhandwerkerinnen – Netzwerk für
Frauen in der Lebensmittelbranche“ wird Interesse für den
gastronomischen Beruf geweckt. Laut dem
Bundesministerium für Bildung und Forschung entscheidet
sich jede 3. Teilnehmerin nach einem Probetag für den
Beruf. Wer jungen Mädchen das Kochen schmackhaft
machen möchte, bitte melden: [email protected]
Der Umgang mit Mikroorganismen
VKD-Sponsor Ecolab bietet Lösungen und Auffrischungen
bei so wichtigen Themen wie lebensmittelbedingte
Erkrankungen und HACCP-Konzepte. Sie finden Details zu
den Seminaren Lebensmittelbedingte
Erkrankungen/Lebensmittel-Mikrobiologie (24. März und 5.
Mai), Lebensmittelrecht (16.April) im Eventkalender auf der
VKD-Homepage. Alternativ bietet Ecolab auch ein DreiTage-Seminar zur Weiterbildung zum Hygienebeauftragten
Tage-Seminar zur Weiterbildung zum Hygienebeauftragten
(23.-25. Juni und 15.-17. September).
Internorga-Besuch mit Zwischenstopp
Wer vom 13.-18. März nach Hamburg reist, sollte vorher
seine Fachzeitschrift KÜCHE gelesen haben. In der
aktuellen Ausgabe finden Sie zwei Coupons, die den
Internorga-Besuch noch attraktiver machen. Die Hamburg
Messe bietet exklusiv VKD-Mitgliedern eine Ermäßigung
von 10 Euro beim Eintritt. Siehe Gutschein im Heft.
Bringen Sie außerdem den Coupon „Big 5“ mit und lassen
Sie sich an den angegeben Ständen den Besuch
bestätigen. Kommen Sie am Ende Ihres Besuches zum
VKD, erholen sich in entspannter Atmosphäre bei
Kolleginnen und Kollegen Ihres Berufsfachverbandes. Hier
erfahren Sie nicht nur Aktuelles, sondern erhalten bei
Abgabe des ausgefüllten Big 5-Coupons eine kleine
Überraschung.
30.03.2015, Krefeld:
Cross Over, Sous Vide und Fingerfood –
Workshop
Markus Haxter
für VKD-Mitglieder 243,- €
11.04.2015, Hamburg:
Gemüseschnitzen – Blumen, Blüten und Blätter
mit Thomas Römer
für VKD-Mitglieder 135,- €; M
Zum Seminarplan:
www.vkd.com/eventkalender.html
Dieses Mailing wird herausgegeben und verantwortet vom:
Verband der Köche Deutschlands e.V. – Steinlestr.32 – 60596 Frankfurt am Main
Telefon 069 630006-0 – www.vkd.com
Alle Angaben ohne Gewähr.
Ihre Kontaktdaten wurden der Adressdatenbank des Verbandes der Köche (VKD) entnommen.
Sie haben das Recht, jederzeit der Verwendung Ihrer Daten durch den VKD zu widersprechen.
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