GRÜSS GOTT So begrüßt man sich in Franken – und so heißen auch wir Sie ganz herzlich im Tuchers Bratwursthäusle willkommen. In Nürnberg, wie überall in Franken, sind traditionelle Wirtshäuser sehr beliebt. Dort kehrt man immer wieder gern ein und genießt die einzigartige Atmosphäre, bodenständiges Essen und Trinken und vor allem die fränkische Herzlichkeit. All das, was die echte Nürnberger Wirtshauskultur ausmacht, das erleben Sie hier. Das Tuchers Bratwursthäusle – ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen, ein Stück Nürnberg mitten in Berlin. UNSERE NÜRNBERGER ROSTBRATWURST Was passt denn besser zu einem guten Bier als eine gute Bratwurst? Nichts. Die Rostbratwürste, die wir Ihnen bei uns auftischen, sind echte Nürnberger Originale. Die kleinen, feinen Nürnberger Rostbratwürste sind gerade mal sieben bis neun Zentimeter lang und maximal 1,5 Zentimeter dick. Ihren typischen Geschmack erhalten sie zum einen durch die besondere Majoranwürzung, zum anderen durch die traditionelle Zubereitung über offenem Buchenholzfeuer. Der Nürnberger genießt die Original Nürnberger Rostbratwurst in Form von „Drei im Weggla“ (Brötchen) oder lässt sich sechs, neun oder zwölf davon zusammen mit Kraut oder „Kren“ (Meerrettich) servieren. Dazu passt eine fränkische Laugenbrezel. Die Bezeichnung „Original Nürnberger Rostbratwurst“ ist übrigens als geografische Herkunftsbezeichnung von der EU-Kommission geschützt. Darauf sind wir besonders stolz. Wenn es Ihnen geschmeckt hat, dann geben Sie uns am besten das höchste fränkische Lob: „Bassd scho!“ Guten Appetit! LECKERES VOM GRILL Unsere Original Nürnberger Rostbratwürste vom Buchenholzgrill: 3 im Weggla für zwischendurch (3 Stück im Brötchen) 2,90 € 6 auf Kraut für den kleinen Appetit (6 Stück mit Sauerkraut) 7,50 € 9 auf Kraut für ordentlich Kohldampf (9 Stück mit Sauerkraut) 9,50 € 12 auf Kraut für den großen Hunger (12 Stück mit Sauerkraut) 12,90 € serviert mit Brot und Senf jede weitere Rostbratwurst 0,90 € Bratwurstteller……………………………………………………………….12,90 € 3 Nürnberger Rostbratwürste, 1 Thüringer Rostbratwurst und 2 Merguez mit Sauerkraut und Kartoffelsalat Geflügelbratwurst………………………………………………………..6,50 € mit Krautsalat und Kartoffelsalat Bratwurstschnecke………………………………………………………….….6,70 € mit Krautsalat und Kartoffelsalat 2 Merguez………………….………………………………………………..….7,50 € Rinder- und Lammbraturst mit Kartoffelsalat BLAUE ZIPFEL Unsere Original Nürnberger Rostbratwürste – gut durchgezogen im heißen Wein-/Essigsud mit Zwiebeln. Eine echt-fränkische Spezialität! 6 Blaue Zipfel für den kleinen Appetit (6 Stück im sauren Sud) 7,50 € 9 Blaue Zipfel für ordentlich Kohldampf (9 Stück im sauren Sud) 9,50 € 12 Blaue Zipfel für den großen Hunger (12 Stück im sauren Sud) 12,90 € jeder weitere „Blaue Zipfel“ 0,90 € AUS DEM OFEN ODER DER PFANNE Leberkäse gebraten……………………………………………………………9,50 € mit 2 Spiegeleiern und Kartoffelsalat Grillhaxe ca. 700 gr./roh……..………………………………………………..9,90 € mit Kartoffelkloß und Soß’ Fränkischer Krustenbraten………………………………………………….10,90 € saftiger Schweinebraten mit Blaukraut (Rotkohl) und Semmelknödel Rindergulasch………………………………………………………………...11,90 € mit Blaukraut (Rotkohl) und Kartoffelkloß Rinderroulade………………………………………………………………...13,50 € mit Blaukraut (Rotkohl) oder Sauerkraut und Kartoffelkloß Rumpsteak (ca. 200g roh)..…………………………………………………...16,90 € mit saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln Fränkische Spezialität: Knuspriges Schäufele, aus dem Ofen…..…………………………………...11,90 € mit Kartoffelkloß und Soß’ BROTZEIT Obatzder (gerupfter Camembert) …..………………………………………..6,80 € mit Feldsalat und Schwarzbrot Bauernteller…………………………………………………………………….7,50 € Roher Schinken, Ungarische Salami, Käsevariation, Meerrettichfrischkäse, Gewürzgurke und Brot KINDERTELLER 3 Nürnberger Rostbratwürste………..………………………………………..3,80 € mit Stopfer (Kartoffelpüree) und Soß’ Kloß mit Soß’………………………………………………………………........2,90 € DESSERT Germknödel…………………………………………..…………………….….4,10 € mit Vanillesoße Kaiserschmarrn………………………………………………………….….…6,50 € Apfelmus und Preiselbeeren BEILAGEN Fränkische Laugenbrezel………………………………………………….…..1,00 € Bauernbrot (je Scheibe)……….……………………………………………..…0,50 € Weggla (Brötchen)……………………………………………………….…..…0,60 € Kren (geriebener Meerrettich).............................................................................2,20 € Sauerkraut / Blaukraut (Rotkohl)……………………………….…………………..1,90 € Krautsalat………………………………………………………………………1,90 € Grüne Bohnen…………………………………………………………………..2,80 € Möhrengemüse ………………………………………………………………..2,80 € Mediteranes-Gemüse…….…………………………………………………….2,80 € Kartoffelpüreè…………………………………………………………………2,00 € Fränkischer Kartoffelsalat …………………………………………………2,40 € Salzkartoffeln…………………………………………………………………..2,80 € Rosmarinkartoffeln…………………………………………………………... 3,50 € Bratkartoffeln…………………………………………………………………. 3,50 € Liebe Gäste, trotz sorgfältigster Zubereitung unserer Speisen können Spuren anderer Lebensmittel enthalten sein. Die Liste der allergenen Stoffe finden Sie auf der letzten Seite einer Speisenkarte die am Tresen ausliegt. AUS LIEBE ZUM EHRLICHEN BRAUHANDWERK Unsere Biere frisch vom Fass Tucher Pilsener (RzNr. 071) In aller Ruhe gereift Tucher Pilsener wird nach allen Regeln der fränkischen Braukunst mit größter Sorgfalt gebraut. Neben besten Zutaten wie „Pilsener“ Gerstenmalz, dem berühmten Hallertauer Aromahopfen „Tradition“ und weichem Brauwasser aus eigenen Brunnen ist Zeit ein ganz wichtiger Faktor. Während der Gärung und Lagerung wird der Pilsener Sud nicht mehr bewegt und kann in aller Ruhe reifen. 0,3 l 0,5 l 2,50 € 3,90 € Tucher Helles Hefe Weizen (RzNr. 132) Hefearomatisch vollendet Ein hefetrübes Weizenbier, wie die Franken es gern trinken. Die hauseigene „Sapienza Meisterhefe“ sowie Weizenmalze aus der Weizensorte „Bagou“ und helle Gerstenmalze geben diesem Bier seinen hefearomatischen Charakter: im Antrunk prickelnd zitronig, mit einer vollmundigen Bananen- und Kiwinote, lang anhaltend frisch und spritzig im Abgang. 0,3 l 0,5 l 2,50 € 3,90 € Kloster Scheyern Dunkel (RzNr. ??) Das Gespür für Malz Kloster Scheyern ist ein typisch fränkisches Dunkel. Für das hochfeine Röstaroma des Malzes kombinieren die Kloster-Braumeister zwei Malzsorten, die Rezepturen entstanden in den Jahren 1119 . So wird daraus ein röstaromatisches Bier, das hervorragend zu herzhaften, kernigen Speisen passt. 0,3 l 0,5 l 2,50 € 3,90 € Fränkische Bierprobe Sie möchten unsere ganze fränkische Biervielfalt kennenlernen und Ihr Lieblingsbier herausfinden? Wir servieren Ihnen gern alle unsere Fassbiere als kleine Bierprobe. 6x 0,1l 5,50 € Zirndorfer Landbier Nach altfränkischer Art gebraut Zirndorfer Landbier ist eine echte fränkische Landbierspezialität, aus dem kleinen Ort Zirndorf bei Nürnberg. Das „Fröhliche Bier vom Land“ wird nach altfränkischer Tradition mit besten Rohstoffen eingebraut. Mit feiner Hopfennote und verführerisch bernsteinfarbenem Glanz – ein vollmundig süffiger Genuss. 0,3 l 0,5 l 2,50 € 3,90 € Zirndorfer Kellerbier Echter, naturbelassener Genuss Zirndorfer Kellerbier ist die naturtrübe Landbierspezialität. Eingebraut mit ausgewählten Rohstoffen aus heimischem Anbau, wird dieses Bier unfiltriert abgefüllt. Zirndorfer Kellerbier ist leicht hefig und vollmundig im Geschmack – und unverfälscht süffig. 0,3 l 0,5 l 2,50 € 3,90 € Grüner Vollbier hell Das Kultbier aus Fürth/Bayern Grüner Vollbier hell ist die große Fürther Bierlegende, das muss man sogar in der Nachbarstadt Nürnberg anerkennen. Dieses Hellbier wird nach guter alter Fürther Brautradition gebraut; es ist überaus süffig, harmonisch und mild im Geschmack. Darum heißt es auch bis heute: Grüner – beliebt, bekannt, begehrt. 0,25 l 0,5 l 2,10 € 3,90 € FLASCHENBIERE Tucher Kristall Weizen (RzNr. 134) 0,5 l 3,90 € 0,5 l 3,90 € 0,5 l 3,90 € 0,5 l 3,60 € 0,5 l 4,50 € 0,5 l 3,60 € 0,33 l 3,60 € Ein echtes Weizenbier und doch ganz eigen: kristallklar und prickelnd. Die Hefe wird nach dem Brauen schonend herausgefiltert. Der sanft-fruchtige Geschmack bleibt. Tucher Dunkles Hefe Weizen (RzNr. 136) Ein dunkles Weizen für Kenner: röstaromatisch und tiefdunkel. Abgerundet mit fruchtigen Noten der eigenhändig kultivierten Sapienza Meisterhefe. Tucher Hefe Weizen Alkoholfrei (RzNr. 330) Ideal für alle, die mobil bleiben wollen. Erfrischend fruchtig, mit Sapienza Meisterhefe gebraut, wird ihm der Alkohol erst ganz zum Schluss entzogen. Tucher Pilsener Alkoholfrei (RzNr. 380) Für Pilstrinker, die ganz auf Alkohol verzichten wollen: klassisch nach Pilsener Brauart gebraut. Erst vor der Abfüllung wird der Alkohol schonend wieder entzogen. Sebaldus Hefeweizen Hell oder Dunkel In der Tradition des „Königlich-bayerischen Weizenbräuhauses zu Nürnberg“ gebraut. Mit extra hohem Stammwürzegehalt und viel feiner Hefe – ein kräftiges, vollmundiges Weizenbier. Zirndorfer Keller-Radler Unfiltriertes Zirndorfer Kellerbier, gemischt mit Zitronenlimonade. Naturtrüb, süffig und erfrischend – genau das Richtige für heiße Tage. Berliner Kindl Weiße Himbeere oder Waldmeister Obergäriges Weißbier mit einem Schuss Fruchtsirup, mit Strohhalm serviert. Fruchtig-rot mit Himbeergeschmack oder frisch-grün mit Waldmeistergeschmack. SPIRITUOSEN Original Fränkische Obstbrände vom Haas (Pretzfeld): Williams Birne oder Schlehengeist 2 cl 2,80 € Zwetschgenschnaps 2 cl 2,40 € Haselnussgeist 2 cl 3,50 € Smirnoff-Wodka 4 cl 4,50 € Gordons Gin 4 cl 4,30 € Havanna Club 4 cl 4,50 € Jameson Whiskey – Irish Whiskey 4 cl 4,80 € Red Breast – Irish Whiskey 4 cl 7,80 € Laphroaig – Scottish Whisky 4 cl 6,80 € Asbach Uralt 4 cl 4,50 € Hennessy V.S.O.P 4 cl 5,90 € Amaretto 4 cl 4,30 € Ramazzotti 4 cl 4,50 € Baileys Irish Cream 4 cl 4,30 € Sambuca1) 4 cl 4,30 € Jägermeister 4 cl 4,20 € Stichpimpuli Bockforzelorum 4 cl 4,50 € Zugelassene Stoffe nach §1 Abs. 1 der Konservierungsstoff-Verordnung: 1) mit Farbstoff 2a) mit Sorbinsäure 2b) mit Benzoesäure 2c) mit PHB-Ester 2d) mit Ameisensäure 3) koffeinhaltig 4) chininhaltig 5) geschwefelt 6) mit Phosphat 7) mit Milcheiweiß 8) geschwärzt 9) mit Süßstoff Aspartam 10) mit Taurin ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Coca-Cola1) 2b) 3) Fl. 0,33 l 2,90 € Coca-Cola light1) 2b) 3) 0,3 l 2,70 € Fanta1) 2b) 0,3 l 2,70 € Sprite1) 0,3 l 2,70 € Selters 0,25 l 0,75 l 2,60 € 5,50 € Selters Natur 0,25 l 0,75 l 2,60 € 5,50 € Bio-Apfelsaft 0,3 l 3,50 € Orangensaft 0,3 l 3,50 € Tomatensaft 0,3 l 3,50 € Apfelsaftschorle 0,5 l 3,90 € Fl. 0,33 l 3,90 € Bionade Holunder oder Ingwer oder Rhabarber HEISSE GETRÄNKE Kaffee Tasse 1,90 € Cappuccino 2,50 € Espresso 2,30 € Latte Macchiato 3,50 € Heiße Schokolade 3,20 € Tee EarlGrey, Pfefferminz, Früchte, Kamille 2,20 € Nürnberger Glühwein 0,25 l 3,60 € APERITIFS Martini Bianco 5 cl 3,50 € Martini Rosso 5 cl 3,50 € Campari 5 cl 5,00 € Campari1)-Orange 0,3 l 5,50 € Gin-/Wodka-Tonic4) 0,3 l 6,00 € Wodka-Cola1) 2b) 3) 0,3 l 6,00 € Whiskey-Cola1) 2b) 3) 0,3 l 6,80 € Havanna-Cola1) 2b) 3) 0,3 l 6,30 € LONGDRINKS Zugelassene Stoffe nach §1 Abs. 1 der Konservierungsstoff-Verordnung: 1) mit Farbstoff 2a) mit Sorbinsäure 2b) mit Benzoesäure 2c) mit PHB-Ester 2d) mit Ameisensäure 3) koffeinhaltig 4) chininhaltig 5) geschwefelt 6) mit Phosphat 7) mit Milcheiweiß 8) geschwärzt 9) mit Süßstoff Aspartam 10) mit Taurin OFFENE WEINE WEISSWEINE Müller-Thurgau (Pfalz) Trocken 0,2l 4,20 € Silvaner QbA (Franken) 0,2l 4,80 € 0,2l 5,10 € 0,2l 7,90 € Merlot (Frankreich) Fruchtbetont, trocken 0,2l 4,20 € Primitivo (Italien, Apulien) Kraftvoll, weich, Geschmack nach dunklen Beeren 0,2l 4,90 € Ursprung 0,2l 7,20 € Qualitätswein, trocken Riesling Qualitätswein trocken Weingut: Adelseck, Nahe, Deutschland Apfel-Pfirsichduft mit mineralischer Würze, feinsaftige Frische, zartsüß mit lebhafter Säure, am Gaumen leicht kräuterwürzig. Silvaner Ratsherr Kabinett Qualitätswein, trocken Weingut: Max Müller, Volkach, Franken, Deutschland Ein Klassiker. Birne und Quitten im Bukett. Der Körper spiegelt den Muschelkalkboden wieder. Unkompliziert und herrlich saftig. ROTWEINE Qualitätswein trocken Weingut: Markus Schneider, Pfalz, Deutschland Ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser. Dunkelrote Farbe, am Anfang leicht verschlossen, entfaltet sich dieser Wein nach wenigen Minuten zu einer wahren Gaumenfreude. An reifen roten Früchten, einem Hauch Lakritz und Bitterschokolade mit einem wunderbar langem Nachhall. Zugelassene Stoffe nach §1 Abs. 1 der Konservierungsstoff-Verordnung: 1) mit Farbstoff 2a) mit Sorbinsäure 2b) mit Benzoesäure 2c) mit PHB-Ester 2d) mit Ameisensäure 3) koffeinhaltig 4) chininhaltig 5) geschwefelt FLASCHENWEINE WEISSWEINE White Max Flasche 0,75 l Weisswein-Cuveé Qualitätswein trocken 25,00 € Weingut: Max Müller, Franken, Deutschland Cuvée auf der Basis von Silvaner sowie Riesling und Bacchus. Saftigkeit,gelbe Steinfrüchte und ein Hauch Würze. Belebendes Säurespiel erinnert an grünen Apfel. Fruchtig, animierender Solist. Silvaner Ratsherr Kabinett, (Bocksbeutel) Flasche 0,75 l Rödelsheimer Küchenmeister Qualitätswein, trocken 28,00 € Weingut: Hemberger, Franken, Deutschland Ein Klassiker. Birne und Quitten im Bukett. Der Körper spiegelt den Muschelkalkboden wieder. Unkompliziert und herrlich saftig. Riesling Qualitätswein trocken Flasche 0,75 l 17,60 € Weingut: Adelseck, Nahe, Deutschland Apfel-Pfirsichduft mit mineralischer Würze, feinsaftige Frische, zartsüß mit lebhafter Säure, am Gaumen leicht kräuterwürzig. Riesling, QbA Qualitätswein trocken Flasche 0,75 l Weingut: Robert Weil, Rheingau, Deutschland Feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper. Ein Riesling, der bei allem Anspruch aber auch zu unkompliziertem Trinkvergnügen einlädt, universeller Partner zum Essen, aber auch als Solist einfach „lecker“. 39,00 € FLASCHENWEINE ROTWEINE Red Max Rotwein-Cuveé Qualitätswein trocken Flasche 0,75 l 28,00 € Weingut: Max Müller, Franken, Deutschland Cuvee aus Domina und Cabernet Dorsa dunkles violettrot, konzentrierter Duft von Kirsche und Johannisbeere, am Gaumen samtig mit sanften Tanninen und beerenfruchtigem, charmanten Finale. Ursprung Qualitätswein trocken Flasche 0,75 l Weingut: Markus Schneider, Pfalz, Deutschland Ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser. Dunkelrote Farbe, am Anfang leicht verschlossen, entfaltet sich dieser Wein nach wenigen Minuten zu einer wahren Gaumenfreude. An reifen roten Früchten, einem Hauch Lakritz und Bitterschokolade mit einem wunderbar langem Nachhall. 25,00 €
© Copyright 2024 ExpyDoc
