Die Beurteilung von grossem Schlachtvieh

Die Beurteilung von grossem
Schlachtvieh
Grundsätze der Schlachtviehbeurteilung - Das System CH-TAX
Kategorien
- MT Jungmuni (taurillons), ungeschaufelt (Gewichtslimite)
- MA Muni, ältere (Zuschlag für MA mit 2 Schaufeln in
Fleischigkeitsklassen A, B, C)
- OB Ochsen, bis max. 4 Schaufeln (Gewichtslimite)
- RG Rinder, bis max. 4 Schaufeln (Gewichtslimite)
- RV Rinder, ältere und Jungkühe, bis max. 4 Schaufeln
- VK Kühe, ältere
- KV Kälber (Gewichtslimite)
Besonderes:
MT / OB / RG
Preise gelten bis 530 kg LG / 300 kg SG, für Fleischigkeitsklassen C
und H
Resp. bis 290 kg SG for T bis X.
Darüber Abzug von 10 Rp. je kg SG bis 340 kg und von 20
Rp. je kg SG ab 340 kg SG. Max. Fr. 1.50
MA
Zuschlag für Muni mit 2 Schaufeln und max. 600 kg LG von 35 Rp. je
kg LG / 70 Rp. je kg SG.
RV
RV der Fleischigkeitsklasse X werden als VK taxiert
KV
Preise gelten bis 130 kg SG, für Fleischigkeitsklassen T+ bis C resp.
125 kg für T- und T und 115 kg für A und X.
Abzüge Übergewicht: Abzug von 10 Rp./kg SG
Fleischfarbe rot:
Abzug von Fr. 2.00 je kg SG.
Handelsklasse Einteilung CHTAX System
sehr
vollfleischig
vollfleischig
Fleischigkei
tsProfile
klasse
C
sehr
vollfleischig
H
vollfleischig
sehr konvex
(konvex)
Stotzen: betont breit, tiefe Behosung
Lenden/Rücken: ausgesprochen breit und voll
Schulter: stark ausgeprägt
Stotzen: gut entwickelt, ziemlich breit
Lenden/Rücken: mittelmässig breit
Schulter: gut entwickelt
geradlinig
A
konkav
(geradlinig/konk
av)
sehr
leerfleischig
sehr konkav
(konkav)
Stotzen: mässig entwickelt, schmal
Lenden/Rücken: mässig entwickelt bis schmal
Schulter: flach
Stotzen: schwach entwickelt, sehr schmal,
fleischleer
Lenden/Rücken: schmal, dünn, spitzer Widerrist
Schulter: flach, eingefallen
Fettgewebeklasse
Beschreibung
1
- keine Fettabdeckung
- Griffe nicht ausgebildet
ungedeckt
2
teilweise gedeckt
3
gleichmässig gedeckt
4
stark gedeckt
5
überfett
20. Juni 2015 / H. Ziswiler
sehr leerfleischig
konvex
Stotzen: breit, tiefe Behosung
(konvex/geradlin Lenden/Rücken: breit und voll
ig)
Schulter: ausgeprägt
mittelfleischi
g
X
leerfleischig
Beschreibung
T
leerfleischig
mittelfleischig
- unbedeutende bis leichte Fettabdeckung
Muskulatur teilweise sichtbar
- einzelne Griffe leicht spürbar ausgebildet
- leichte gleichmässige Fettabdeckung
Muskulatur generell abgedeckt
- alle Griffe spürbar ausgebildet, kernig
- betont ausgeprägte Fettabdeckung
auf einzelnen Partien übermässig
- einzelne Griffe stark ausgebildet
- Fettabdeckung generell übermässig
wulstartige Fettgebilde
- alle Griffe zu stark ausgebildet

Download Report