Produktspezifikation Zigeuner Käse Aufstrich

Produktspezifikation
Leopold TRÜNKEL Ges.m.b.H
Wiener Wurstspezialitäten
A-1030 Wien, Baumgasse 66
Tel.: 01/799-15-52 Fax: 01/799-15-52/39
E-Mail: [email protected]
Homepage: www.truenkel.at
Zigeuner Käse Aufstrich
Produktgruppe: Aufstriche
Einstufung laut ÖLMB Codex Alimentarius Kap. B14:
B.25.C Feinkostsalate
Produktbeschreibung:
Luftig aufgeschlagene Frischkäse, Gewürzen und Topfen
vermengt.
Zutaten:
Topfen 45% (20% Fett), Frischkäse 15% (pasteur. Milch, mod.
Maisstärke, Salz), Ölpaprika (Ölpaprika, Wasser, Essigsäure,
Salz, Zucker, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat), Gurken,
Ketchup, Chili, Gewürzaroma, Verdickungsmittel:
Guarkernmehl, Xanthan), Senf (Senfsaat, Wasser,
Weingeistessig, Salz, Gewürze), Paprika, Gewürze, Zwiebel,
Schnittlauch, Knoblauch, Kapern in Salz. Nach dem Öffnen
innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Allergene Stoffe:
Milch, Senf.
Chemische Analysewerte:
Sensorische Merkmale:
Aussehen:
Cremig aufgeschlagen, im kalten Zustand fest
Farbe:
Orange- Paprika rot
Geruch:
Würzig
Geschmack: Pikant
Körnung:
Foto
Nährwerte durchschnittlich pro 100g:
221 kcal / 925 kJ
Brennwert:
Fett:
19 g
gesättigte Fettsäuren:
8g
Kohlenhydrate:
5,5 g
3,9 g
Zucker:
Eiweiß:
7,1 g
1g
Salz:
Art.Nr
EAN-code
Angebotsform/Einheit
Gewicht
Mindesthaltbarkeit
04020
9004563040207
abgefüllt in Becher
ca. 1,30kg
17 Tage bei +2°C bis +6°C
letzte Änderung:14.08.2015 09:24:04
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Produktspezifikation
Leopold TRÜNKEL Ges.m.b.H
Wiener Wurstspezialitäten
A-1030 Wien, Baumgasse 66
Tel.: 01/799-15-52 Fax: 01/799-15-52/39
E-Mail: [email protected]
Homepage: www.truenkel.at
Zigeuner Käse Aufstrich
laut DGHM
Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl
Enterobacteriaceae
Escherichia coli
Koagulase-positive Staphylokokken
Milchsäurebakterien
Hefen
Salmonellen
Listeria monocytogenes
Sulfit reduzierende Clostridien
Ware
Richtwert
(KbE*/g)
ST
A
ST
A
ST
A
ST
A
5x104
5x106
1x10²
1x10³
ST
A
A
ST
A
ST
A
ST
A
5x104
5x106
1x104
Warnwert
(KbE*/g)
---------------------1x10³
1x104
1x101
1x10²
1x101
1x10²
------------------------------------------nicht nachw eisbar
---------------------in 25g
---------------------1x10²
1x10²
----------------------
ST = vakuumverpackte Stückware; A = Aufschnittware
Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrecht:
Die von der Firma Leopold Trünkel, österreichische Wurstspezialitäten hergestellten Produkte werden unter
Einhaltung einschlägiger europäischen und österreichischen Sicherheits- und Rechtsvorschriften, insbesondere
dem CODEX- Kapitel B14 (Fleisch- und Fleischwaren) und der LMKV, Lebensmittel – LMIV (EU) Nr. 1169/2011,
sowie den Anforderungen des LMSVG (BGBL 13/2006) zuletzt geändert durch BGBl. II Nr. 296/2013 hergestellt.
Weiteres: Die Firma Trünkel arbeitet nach den Bestimmungen der Verordnungen (EG) 852/2004
Lebensmittelhygiene und VO 853/2004 und hat dem gemäß ein den Gemeinschaftsbedingungen entsprechendes
Eigenkontrollsystem im Betrieb implementiert.
Angaben zur Gentechnik:
In unseren Produkten werden keine gentechnisch veränderten Rohmaterialien verarbeitet (EG Nr.1829/2003).
Daher besteht keine Notwendigkeit für eine Kennzeichnung gemäß (EG-Nr.1830/2003)
Das verwendete Verpackungsmaterial ist für den Kontakt mit Lebensmittel geeignet und steht mit nachstehenden
Normen in Übereinstimmung:
VO (EG) Nr. 2023/2006, VO (EG) Nr. 1935/2004 und VO (EU) Nr. 10/2011, über Materialien und Gegenstände aus
Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
IFS Global Markets - FOOD
letzte Änderung:14.08.2015 09:24:04
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