Ernteschätzung Kernobst 2015 Zusammenfassung SOV

Vorernteschätzung Äpfel und Birnen 2015
Zusammenfassung
1
Vorgehen
Die Ernten (1) aus den Obstanlagen (geschlossene Obstbaumbestände >20 Aren und > 300 Bä ume/ha) und (2) für Mostobst (inklusive Hochstamm-Feldobstbau: alle übrigen Obstbäume, von
welchen Obst in Handel und Verarbeitung gelangt; ohne Eigenverbrauch, Direktvermarktung, bäuerliche Obstverarbeitung und nicht geerntete Bestände) werden separat geschätzt und in fo lgenden Berichten (siehe Anhang) detailliert wiedergegeben:
1
Apfel- und Birnenanlagen der Schweiz: Ernteschätzung 2015, Bundesamt für Landwirtschaft
2
Ernteschätzung Mostobst 2015, Schweizer Obstverband
Die vorliegende Übersicht setzt sich aus diesen beiden Schätzungen zusammen (unter Berücksichtigung der Mengen, die in beiden Berichten erfasst sind) und stellt somit die in der Schweiz insgesamt anstehende geschätzte Ernte von Äpfeln und Birnen dar.
Schweizer Obstverband
Baarerstrasse 88, CH–6300 Zug
Telefon +41 (0)41 728 68 68, Fax +41 (0)41 728 68 00
E-Mail [email protected]
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2
Äpfel
2.1
Hängende Ernte
Die gesamte hängende Ernte von Äpfeln in der Schweiz wird auf 183 800 Tonnen geschätzt. Davon
wachsen 136 800 Tonnen in Apfelanlagen und 46 900 Tonnen auf Hochstamm-Feldobstbäumen.
Die Ernte in den Anlagen besteht zu 113 600 Tonnen aus Tafelobst-Qualität, weitere 16 400 Tonnen haben Mostobst-Qualität, und 6900 Tonnen wachsen als Mostobst in spezifischen dazu bestimmten Anlagen. Die Feldobsternte besteht nahezu vollständig aus Mostobst.
In den Apfelanlagen werden damit 4–5 % weniger Äpfel als in einem durchschnittlichen Jahr und
ebenso viel weniger als im Vorjahr erwartet. Die Mostapfelernte 2015 wird um 13 % tiefer ausfallen als die letztjährige Ernte.
1000 Tonnen
Anlagen
davon:
Feldobst
(BLW)
Tafelobst
Mostobst
Mostobst-
1)
2)
Anlagen
Total
(SOV)
3)
Ostschweiz (TG, SG, GR)
51.9
38.6
7.3
6
38.4
90.3
Wallis
37.8
32.6
5.2
-
-
37.8
Genfersee (VD, GE)
22.5
21.5
1.0
-
-
22.5
Übrige Gebiete
24.7
20.9
2.9
0.9
8.5
33.2
Total Schweiz
136.8
113.6
16.4
6.9
46.9
183.8
1) Tafelobst aus Tafelobst-Anlagen (berechnet); 2) Mostobst aus Tafelobst-Anlagen (SOV); 3) Mostobst aus
Mostobst-Anlagen (SOV)
2.2
Voraussichtliche Verwendung der Ernte
Die Verwendung der Ernte hängt von den effektiven Marktbedingungen ab. Diese sind zum Voraus
nur grob abschätzbar.
Die Aufnahmekapazität der einzelnen inländischen Verwendungskanäle ist beschränkt. Der Bedarf
liegt bei rund 100 000 Tonnen Tafelobst, 77 000 Tonnen Mostobst und 7000 Tonnen Industrieobst.
Weitere Mengen werden als Marktreserve v. a. in Form von Obstsaftkonzentrat angelegt oder exportiert. 2015 sind Ernte und Inlandbedarf voraussichtlich ausgeglichen.
1000 Tonnen
Tafelobst
Mostobst
Hängende Ernte
113.6
70.2
Bedarf
100.0
77.0
für Marktreserve / Export
Industrie
Total
183.8
7.0
184.0
-
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3
Birnen
3.1
Hängende Ernte
Die gesamte hängende Ernte von Birnen in der Schweiz wird auf 35 100 Tonnen geschätzt. Davon
wachsen 22 700 Tonnen in Birnenanlagen und 12 400 Tonnen auf Hochstamm -Feldobstbäumen.
Die Feldobsternte besteht nahezu vollständig aus Mostobst.
Für die Birnenanlagen liegt die Vorernteschätzung circa im Durchschnitt der vier Vorjahresernten,
jedoch 12 % tiefer als die Ernte 2014. Die Mostbirnenernte wird um 3 % höher ausfallen als die
letztjährige Ernte.
1000 Tonnen
Anlagen
Feldobst
(BLW)
(SOV)
8.0
7.0
15.0
10.3
0.5
10.8
Genfersee (VD, GE)
1.4
0
1.4
Übrige Gebiete
3.0
4.9
7.9
Total Schweiz
22.7
12.4
35.1
Ostschweiz (TG, SG, GR)
Wallis
3.2
Total
Voraussichtliche Verwendung der Ernte
Die Marktbedingungen sind für den Einsatz der Birnenernte massgebend. Die Birnen aus den Anlagen werden vorwiegend als Tafel- und Industrieobst verwendet. Die Birnen aus dem Feldobstbau
werden nahezu vollständig als Mostobst verwendet. 2015 entsteht bei den Birnen voraussichtlich
ein Überschuss von rund 4000 Tonnen, welcher als Marktreserve in Form von Konzentrat angelegt
oder exportiert wird.
1000 Tonnen
Tafelobst
Mostobst
Hängende Ernte
22.7
12.4
Bedarf
16.0
9.4
für Marktreserve / Export
Industrie
Total
35.1
5.7
31.1
4.0
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