! Heidelbeer)Buchweizen)Torte! ! ! ! ! ! 150!g!Zucker!und! 1!Btl.!Vanillezucker! Den!Boden!einer!Springform!mit!Backpapier! auslegen,!den!Ofen!auf!180°!vorheizen.! ! mit!dem!Mixer!schaumig!schlagen! unter!Rühren!langsam!einrieseln!lassen,!weiter! schlagen! 3!Tropfen!Bittermandelaroma! einrühren.! 150!g!Buchweizenmehl!und! 100!g!Weizenmehl!und! 1!TL!Backpulver! vermischen!und!kurz!auf!niedrigster!Stufe! unterrühren.!Den!Teig!in!die!Form!füllen!und!in!der! Mitte!des!Ofens!ca.!30!Minuten!backen.!Auskühlen! lassen,!Backpapier!abziehen.!Den!Boden!2x! waagerecht!durchschneiden.! Waschen,!verlesen,!abtropfen!lassen!und!pürieren.! ! 5!Eier!und!2!EL!heißes!Wasser! 375!g!Heidelbeeren! 10!Blatt!weiße!Gelatine! Nach!Packungsanleitung!einweichen,!auflösen!und! mit!den!Heidelbeeren!verrühren!(siehe! Packungsanleitung)! 600!g!Schlagsahne! 80!g!Zucker! mit! steifschlagen,!unter!die!Heidelbeermasse!heben.!1/3! der!Masse!auf!dem!untersten!Boden!glattstreichen,! den!2.!Boden!auflegen,!1/3!Heidelbeersahne!darauf! glattstreichen,!den!3.!Boden!auflegen.!Mit!der! übrigen!Heidelbeersahne!rundherum!einstreichen! und!mindestens!2!Std.!kühl!stellen.!Mit! verzieren.! 50!g!Heidelbeeren!und! 30!g!gehackten!Pistazien! !
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