30 - Brüsseler Schinken Auflauf D

Brüsseler-Schinken-Auflauf
Saison
Zubereitungszeit
Kochgeschirr
3
Stück
Guss
3
3
3
1/2
Nach Belieben
150
dl
KL
KL
g
Herbst / Winter / Frühling Anzahl Personen
30 Min.
Art des Menüs
Gratinieren: 25 Minuten
Gratinform
Brüsseler
Eier
Milch
Stärkemehl (z.B. Maizena)
Salz
Pfeffer
Schinken oder Bratspeck
4
Hauptgericht
Waschen, längs halbieren, Strunk entfernen, in
1-2 cm Streifen schneiden.
In der Pfanne oder im Steamer 10 Min. dämpfen,
abtropfen lassen.
Alle Zutaten zu einem sämigen Guss verrühren.
Würzen.
In Streifen schneiden.
Gedämpfter Brüsseler in eine eingefettete Gratinform geben, Schinken oder Speckstreifen
daruntermischen und den Guss darübergiessen.
Im auf 180°C vorgeheizten Ofen 25 Minuten
gratinieren.
Variante: Auflauf mit Lauch anstelle von Brüsseler zubereiten (etwa 2 Stangen Lauch). Nach Belieben mit 50 g
geriebenem Käse gratinieren.
Tipp: Kartoffelschnitze (Country patatoes) gleichzeitig im Ofen backen und dazu servieren.
Autor/Quelle: Union des paysannes et femmes rurales genevoises
Weitere gluschtige Rezepte finden Sie auf https://www.landwirtschaft.ch/ernaehrung/

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