Kräuterlimonade mit hausgemachtem Holunder-Blüten-, Zitronen-.............. Melissen- oder Johannisbeer-Zitronenmelissen-Sirup 2,50 € Kräuter-Royal (hausgemachter Zitronen-Melissen-Sirup mit Sekt)................ 3,50 € „Erzgebirgisches Apfelfleisch nach alter Rezeptur“ ...................................... auf Apfel-Zwiebel-Ragout mit Landnudeln in einer Karre serviert 11,90 € „Erzgebirgischer Heu-Braten“ vom Charolais-Rinderhof Hartmannsdorf .... an Sahnesoße, Prinzess-Bohnen & hausgemachten Böhmischen Knödeln 15,90 € Kalbs-Tafelspitz vom Rinderhof Liebscher ..................................................... mit Meerrettichsoße, dazu frische Möhrenstifte und Salzkartoffeln 15,90 € Das traditionelle Heiligabend-Gericht im Erzgebirge ist ein viel hinterfragtes Essen. Wir haben lange nach einer Variante gesucht, um Ihnen dieses besondere Essen auch a-la-carte anbieten zu können! Hier ist unsere Version Erläuterungen inkl.): Matjessalat mit Rote Beete verfeinert, mit Rote-Linsen-Salat Kleine Erzgebirgs-Brühwurst (Bratwurst), Sauerkraut Weihnachtlicher Gänsebrustbraten, 3 kleinen Kartoffelklößen Schweinefilet auf Orangensoße, 1 gefüllter Kolatschen mit Sahne (ab 4 bis max. 10 Personen) Zuvor eine Tages-Vorspeise des Chefkochs Fleischspezialitäten (ca.350 g) zum „Selbstbraten“ auf einem „Heißen Stein“, mit verschiedenen Dipp-Soßen, frischen Salaten, Gemüseauswahl, frischen Champignons, würzigen Kartoffelspalten und hausgebackenes Brot. zum Abschluss gibt´s 1 Grubenfeuer (Vorbestellung mind. 24 h) 19,90 € 24,50 €
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