Randensalat:
1kg Randen gekocht
2 fein gehackte Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz, Pfeffer
2dl Rotweinessig
4dl Oel (Sonnenblumen oder Raps)
Randen schälen und in kleine Würfeli schneiden. Mit den anderen Zutaten ein
Sauce herstellen und zu den Randen geben. Abschmecken. Mit gehackter
Petersilie verfeinern.