Crêpes-Blüte Papucchini mit Gemüse & Co. für 4 Crêpes 20 Minuten einfach Zutaten Teig 150 g Mehl 250 ml Milch 3 Eier 1 große Prise Salz 1 Glas (160 g) Papucchini Füllung 250 g Austernpilze Zwiebel, Fenchel, Möhren oder Gemüse Ihrer Wahl Zubereitung Zutaten in den Pfannkuchenteig rühren. Mittelgroße, nicht zu dünne Crêpes auf einer Seite mit groben Petersilienblättern belegen und beidseitig in Öl ausbacken. Über ein Weckglas oder das Papucchini-Glas legen und im Backofen (45 Min. bei 100°C) trocknen – so werden die Crêpes zur essbaren Schale. Für die Füllung die Austernpilze und das Gemüse andünsten und in die Crêpes-Blüte füllen. Schafskäse dazu. Ein Augen- und Gaumenschmaus vom Feinsten!
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