Ausbildungsrestaurant im Theodor Brauer Haus Wochenkarte vom 24.11. bis 27.11.2014 Montag 24.11.2014 Rote Rüben Carpaccio an Rucola Salat mit Ziegenkäse **** Gebratener Lachs auf Kürbis- Kartoffelgulasch **** Crêpes mit sautierten Beeren und hausgemachtem Vanille Eis 8,80 € Dienstag, 25.11.2014 Tomaten mit Mozzarella Käse und Pesto **** Hüftsteak vom Rind mit Zwiebelkruste und Macairekartoffeln **** Pochierte Birne mit Blauschimmelcreme und Honig 8,80 € Mittwoch 26.11.2014 Schaumsuppe vom Kürbis mit Gurkensalat **** Schweinebraten mit Wirsinggemüse und Servierten Knödel **** Panna Cotta mit Ananas- Thymian Kompott 8,80 € Donnerstag 27.11.2014 Klare Fischsuppe mit Safran **** Steak vom Schweinerücken Pfefferrahmsoße, Brokkoli Herzoginkartoffeln **** Tiramisu mit Mango und Vanille 8,80 € Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag, 12.00 – 14.00 Uhr Tel.: 02822/9305-23 Fax.:02822/9305-30 Restaurant Pannekieker Ausbildungsrestaurant im Theodor Brauer Haus Sonderkarte Restaurant Pannekieker Feldsalat mit Austernpilzen und geräucherter Entenbrust 3,60 € Wildpastete mit hausgemachter Sauce Cumberland 3,80 € Pilzrahmsuppe mit Wildklößchen 2,80 € Wildkraftbrühe mit Kirschen und Käsestange 2,90 € Gänsebraten (Brust und Keule ) 6,30 € Gefüllte Hasenkeule mit Dörrpflaumen 5,60 € Hasenrücken im Speckmantel 5,60 € Wildscheinbraten 5,20 € wahlweise mit : Rotkohl Rosenkohl Wirsing Gemischtes Gemüse Mandelbällchen Kartoffelknödel Spätzle Kartoffelgratin Apfelstrudel mit Zimteis 2,60 € Gefüllter Backapfel mit Schokoladenküchlein 2,80 € Orangen- Schokoladenmousse mit Crêpes und Beerenfrüchten 2,80 € Amarettocreme mit Marzipan-Bonbon 2,30 €
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