Herbst- und Winterbuffet Eins Gemischter Salat Tomate mit Mozzarella und Basilikum BuffetBuffetund MenüMenü-Ideen *** Geschmorte Entenkeule in Orangesauce Lachsfilet in Limetten-Prosecco-Sauce Kartoffel-Lauch-Gratin *** Tiramisu für Herbst, Winter und Weihnachten Rotwein-Gewürz-Birnen p.P. 22 Herbst- und Winterbuffet Drei Hausgebeizter Campari-Orange-Lachs Mozzarella di Bufala mit Kirschtomaten und Basilikum Carpaccio di Bresaola- dünn geschnittenes Bündnerfleisch *** Herbst- und Winterbuffet Zwei Bollito misto - piemontesische Fleischplatte Gemischte Antipasti wie aus der Vitrine: Mais-Hähnchen, Rinder-Tafelspitz gegrillte und marinierte Gemüse Kalbs-Zunge und Cotechino-Wust in kräftiger Brühe *** mit gemischtem Gemüse und Kartoffeln Kabeljaufilet mit Tomaten, Kapern und Oliven dazu Salsa verde und Senffrüchte Schweinefilet mit Rosmarin und Äpfeln *** frisches Gemüse Dattel-Granatapfel-Creme Kräuterkartoffeln Orangen-Ravioli in Zimtbutter *** Zartbitter-Mousse mit Rum-Kirschen Maroni-Mousse Birnen-Karamell-Tarte Amarettini-Mousse au Chocolat p.P. 27 p.P. 35 Weihnachtsbuffet Eins Weihnachtsbuffet zwei Salat von Babyspinat mit Birne, Walnüssen und Gorgonzola Gebratene und marinierte gemischte Pilze *** Zucchiniröllchen gefüllt mit Minz-Ricotta Gnocchi mit Hirschragout und Cranberries Parmaschinken und Honigmelone Spinatlasagne mit getrockneten Tomaten *** *** Gebratene Entenbrust mit Orangen-Rosmarinjus Lebkuchen-Tiramisu Kartoffel-Oliven-Gratin Zimt-Panna-Cotta mit marinierten Pflaumen Gegrillter Scampi-Kirschtomaten-Spieß p.P. 22 Zitronenrisotto mit grünem Spargel *** Schokoladen-Chili-Mousse mit Ananas Gratinerte Crepes gefüllt mit Orangencreme p.P. 27 Weihnachtsbuffet Drei Herbst- und WinterMenü eins Champignon-Cremesuppe mit Gorgonzola -Crostini Meeresfrüchtesalat *** Vitello Tonnato, Parmaschinken und Salami Pappardelle mit Wildschweinragout Frittata von grünem Spargel oder gegrillte und marinierte Auberginen, Zucchini und Paprika Kürbis-Salbei-Risotto mit Ziegenkäse *** *** Fasanenbrust mit Maronen gefüllt im Lardomantel auf Marsala-Sauce Latte fritto – ausgebackene Vanille-Limetten-Creme mit Gewürz-Arpikosen Seeteufel-Filets in Himmerbutter-Sauce p.P. 20 Steinpilz-Ravioli Karamellisiertes Wurzelgemüse Kürbis-Polenta *** Schokoladenfrüchte Profiteroles mit weißer Kaffeecreme und kandierten Orangen Safran-Pistazien-Cheesecake p.P. 35 Herbst- und WinterMenü zwei Gemischte Antipasti wie aus der Vitrine: gegrillte, marinierte Gemüse *** Geschmorte Hirschkeule auf Maroni-Risotto Herbst- und WinterMenü Vier Carciofi alla romana – frische Artischocke mit Kräutern gefüllt *** Tagliatelle mit Scampi und Grünkohl oder *** Steinpilz-Ravioli mit Peterslien-Pinienkern-Pesto Mandel-Mousse mit Mandarinen-Sorbet Duetto di Manzo Ochsenbacke über Nacht im Pizzaofen geschmort in Nero-D’Avola-Jus und Medaillon vom Rinderfilet in Steinpilz-Jus p.P. 24 *** *** Ziegenkäse-Lavendel-Creme mit Rotweinkirschen p.P. 38 Herbst- und WinterMenü Drei Ziegenkäse-Mousse mit Feldsalat und Maron Glacé *** Kürbis-Cappuccino mit Muskat und Amarettini *** Saltimbocca – dünne Kalbschnitzel mit Salbei und Parmaschinken in Marsalasauce mit frischem Gemüse und Gries-Parmesannocken oder Insalata Nizzarda – gegrilltes Thunfischsteak auf grünem Salat mit Wachtelei, grünen Bohnen, Tomaten, marinierten Zwiebeln und Crostini *** Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis p.P. 30 Weihnachtsmenü eins Weihnachtsmenü zwei Lachstartar mit Avocado auf Babymangold in Limettendressing Kürbissuppe mit Walnüssen *** Porchetta – Spanferkelbraten mit Rosmarinjus, frischem Gemüse und Kräuterkartoffeln oder Crespelle gefüllt mit Wirsing und Salbei in Fontina-Sauce *** Spekulatius-Panna Cotta *** Geschmorte Hirschkeule auf Maroni-Risotto oder Doradenfilet mit Zucchini-Schuppen in Safransauce mit Salzkartoffeln *** Joghurt-Mango-Mousse mit Kardamom und Chilifäden p.P. 24 p.P. 20 Weihnachtsmenü Drei Rinder-Carpaccio mit Parmesan und Rucola *** Ravioli mit Meeresfrüchten gefüllt im Muschel-Fond *** Rosa gebratene Entenbrust mit Honig-Rosmarin-Sauce und gegrilltem Radicchio Trevisiano oder Schwertfischsteak auf livornesische Art in leicht pikanter Tomatensauce *** Tiramisu, warmer Apfel-Zimt-Kuchen, Rum-Pflaumen-Panna Cotta p.P. 30 Weihnachtsmenü vier Gegrillte und mariniertes Gemüse Salami, roher Schinken und Bresaola Oktopussalat, Vitello Tonnato und Minz-Sardinen *** hausgemachte Steinpilz-Gnocchi in Pinienkern-Butter *** Hirschrücken mit roten Früchten und Speckbohnen oder Pesce misto alla Griglia – Scampi, gefüllte Calamari, Thunfisch und Wolfsbarschfilet vom Grill mit Gemüsebündel *** Zuppa Inglese p.P. 38 Aperitivo Getränke für Ihre Veranstaltung Rimini Speciale – Martini, Crodino, etwas Gin und Orange 4,20 Spritz Weißwein, Aperol, Orange, Eis, Soda Hugo Weißwein, Holunder, Minze, Limette, Eis, Soda Aperitivo alla Lavanda hausgemachter Lavendelsirup, Prosecco, Eis Mini-Hugo 5,50 5,50 5,50 2,90 Campari Orange oder Maracuja Prosecco Frizzante 6,50 3,10 19,50 22,50 69,00 Prosecco Spumante La Tordera superiore Billecart-Salmon Champagne brut réserve 0,1 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l Aperitivo senza alcool San Bitter San Bitter Maracuja Crodino Hugo alkoholfrei Holunder, Minze, Limette, Eis, Soda 0,1 l 0,1 l 2,40 3,80 2,40 4,20 Aperitivo per il Freddo Prosecco mit Glühweinextrakt Prosecco mit Granatapfelkernen 0,1 l 0,1 l 3,30 3,30 0,2l 0,2l 3,20 3,20 (jeder Kern, auf den man beißt, bringt Glück) hausgemachter Glühwein Mela Calda heißer Apfelsaft mit Zimt und Ingwer Birra, acqua, Soda e caffe Vino Vino bianco / Weißwein Vino della Casa 2013 Sauvignon Blanc Vicenza DOC 18,40 0,25 l 4,80 1,0 l 16,90 0,75 l Löwenbräu Helles vom Fass 0,5 l 3,50 Franziskaner Weißbier vom Fass 0,5 l 3,70 Becks / Becks alkoholfrei 0,33 l 3,20 Mineralwasser Acqua Surgiva 0,75 l 4,90 Torre dei Vescovi, Veneto 2014 Lugana „La Sorgente“ DOC 0,75l 23,50 Citari, Lombardia 2013 Gewürztraminer DOC 0,75 l 28,00 Schorle Apfel / Cranberry / Himbeere / Holunder / 0,5 l Johannisbeer / Lychee /Mango / Maracuja / Rhabarber / Orange / Traube 3,50 Cavit, Bottega Vinai, Trentino Pepsi / Mirinda / Bionade 2011 Chardonnay DOP 0,33l 2,90 0,75 l 39,00 Les Cretes, Val d’Aosta Espresso Cappuccino Vino rosso / Rotwein Vino della Casa 0,25 l 4,80 1,0 l 16,90 2012 Rosso Piceno DOC 0,75 l 18,30 Saladini Pilastri, Marche 2013 Aglianico Puglia IGP 0,75 l 20,50 Vini di Sole, Puglia 2013 Nero d’Avola IGT 0,75 l 23,50 Cantine Barbera, Sicilia 2011 Chianti Classico Riserva DOCG 0,75 l 31,00 Terre di Falcole, Toscana 2009 Cabernet Sauvignon “Menfi” DOC Cantine Barbera, Sicilia 0,75 l 40,00 Gerne senden wir Ihnen auch unsere gesamte Getränke- und Weinkarte! 2,00 2,80
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