Café :: Restaurant :: Bar - PLUMBOHMS Bio

Café :: Restaurant :: Bar
Schön, dass Sie da sind!
Unsere Großmutter Minna Plumbohm stammt aus einem arbeitsreichen Dorf im
Braunschweigischen. Hier wurde schon damals gut gegessen und ordentlich getrunken.
Heute haben wir für unsere lieben Gäste Speisen und Getränke zusammengestellt, die
schmackhaft, regionah, biologisch nachhaltig und einfach mal anders sind.
Wir vom Plumbohms wünschen Ihnen einen guten Appetit.
KLEiNIGKEiTEN.
Süßkartoffelpommes.
Saftig. Köstlich. Knusprig. Herrlich. Würziger Süßkartoffelsnack. Dazu reichen
wir Kräuterquark.
Auch als Beilage zu unseren Harzburgern gegen 1,50 € Aufpreis.
4,90
Venediger Bemme.
Geröstetes Graubrot mit würzigen Tomatenwürfeln, Basilikum, Olivenöl und
Balsamico-Glace.
4,90
Minnas Knabberei.
Die perfekte Kleinigkeit zum Drink oder zum Knabbern vorweg:
Brot und unsere tagesaktuellen Dips zum tunken, dazu Oliven. 3,90
Treue Tomate.
Gebackene Strauchtomaten auf Knusperboden mit Mozzarella überbacken und
einem knackigen, gemischten Salat.
7,50
Blöde Ziege.
9,50
Geschmolzener Ziegenkäse auf Paprika-Mango-Chutney mit Walnüssen und Honig
aus der Harzer Waldimkerei.
Harzer Erdapfel aus dem Ofen. (Kleinigkeit XL)
Ofenkartoffel dazu Kräuterschmand.
Gerne auch mit Rauch-Lachs.
5,90
8,90
Besuchen Sie uns auch im Gast- und Logierhaus auf dem Burgberg. Zum Schlemmen.
Übernachten. Freunde Treffen. Feste feiern...
Abendstimmung im Aussichstsreich.
Genießen im gemütlichen Kaminzimmer.
Übernachten in wundervoller Gipfelalleinlage.
Spektakuläre Aussicht inklusive.
SUPPEN.
Süßkartoffelsuppe.
Süßkartoffelsuppe mit Vanilleapfel und Nüssen.
5,90
Tolle Tomate.
Würzige Tomatensuppe mit Balsamicocreme.
4,90
HEiMATBROTE.
Schmalzbrot.
Große Scheibe Brot mit Harzer Griebenschmalz und Röstzwiebeln.
Dazu gibt es Mixed Pickles.
3,90
Harzkäse Brot.
Große gebutterte Scheibe Brot, großzügig mit dem heiligen Harzkäse belegt.
Dazu Zwiebeln und ein feiner Hauch von Schnittlauch.
5,50
Landschinken Brot.
Große gebutterte Scheibe Brot, mit reichlich Harzer Landschinken belegt.
Dazu Mixed Pickles.
5,90
UNSERE HARZBURGER.
Zu unseren Burgern reichen wir je nach Wunsch Pommes oder Harzer Hörnchen und einen
kleinen gemischten Salat.
Tipp: Kombinieren Sie den Burger mit unseren GROSSartigen
Süßkartoffelpommes. (+ 1,50 €)
Harzburger.
13,50
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio Qualität.)
Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Wildkräutern.
Die würzige Spezialsauce gibt ihm das gewisse Etwas.
Royal mit Käse.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind zwischen zwei
Spe(c)ktakulär zart schmelzenden Scheiben Käse.
Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Wildkräutern.
Dazu unsere einmalige Plumbohms Spezialsauce.
14,50
mit gebratenem Speck
14,90
Knusperhähnchen Burger.
Hähnchenbrust in der Panade gebraten in einem frischem Bäckerei-BurgerBrötchen. Satt belegt mit frischen Tomaten, Wildkräutern, Gurken, Zwiebeln
und dazu eine pikante Salsa und chalape.. Jalapen... äääh Chilis.
14,50
Plumbohms Teufelszeug.
Vorsicht: Nur für echte Teufelskerle!
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g
Bio Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Teuflisch scharf durch feurige Jalapeños, extra scharfen Senf
und einer kräftigen Salsa.
Achtung: Wirklich nichts für schwache Nerven! Wirklich...
14,50
Ziegen Burger.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio
Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Darauf warmer Ziegenfrischkäse unterstrichen durch eine
fruchtige Mangosauce.
14,50
KäseFrucht Kracher.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio
Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Kräftiger Camembert und Wildpreiselbeeren geben diesem
Burger den besonderen Kick.
15,50
Plumbohms 3 Käse hoch.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio
Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Emmentaler, Camembert und Frischkäse machen diesen
Burger zum 3-Käse-Hoch.
15,90
Goldenes Knusper Doppel
Zwei goldbraun gebratene Hähnchen-Patties in pikant- würziger
Knusperpanade. Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Harmonisch mit einer süß-scharfen Soße abgeschmeckt.
15,90
Plumbohms Imperial
250g frisch gegrilltes, argentinisches Rumpsteak vom Rodeo Rind. Großzügig
belegt mit viel frischem Gemüse und feinstem Wildkräutersalat. Dazu unsere
würzige Steakhaus Soße, Kräuterbutter und viel, viel Steakpfeffer.
Das Beste was unserem Bäckerei-Burger-Brötchen je passiert ist.
23,90
Zu unseren Harzburgern empfehlen wir unsere
bonfortionösen Süßkartoffelpommes
(+ 1,50 €)
Das Rindfleisch aller unserer köstlichen
Burger-Patties stammt von glücklichen
Freiland Rindern des Landhofes „Land Wert“.
Die Plumbohmer stellen sich vor!
Julian Schmidt.
Fürdasleiblichewohlsorger.
Isst am liebsten: „Goldenes Knusper
Doppel mit Pommes Frites.“
Trinkt am Liebsten: Bad Harzburger
Cola auf Eis.
Kathrin Wenske.
Serviertochter.
Isst am liebsten: „Flammkuchen
Provinz.“
Trinkt am liebsten: Ein frisch
gezapftes köstliches Kölsch.
Sophie Junicke.
(Servier)Tochter.
Isst am liebsten: „Plumbohms
Teufelszeug“.
Trinkt am liebsten: „Lindemanns
Pecheresse.“
FLAMMKUCHEN.
Elsässer Art.
Der ewige Klassiker mit Schmand, Speck und Zwiebeln.
7,90
Plumbohms S.P.E.C.I.A.L
Knusprig leichter Flammkuchen mit Ziegenkäse, Walnüssen,
Birnenscheiben und Honig.
8,90
Provinz.
Flammkuchen mit Tomatenwürfel, Rauke und südländischen Hartkäseraspeln.
7,90
KLASSiKER.
Plumbohms Paniertes Butterschnitzel.
Mit Zitronenbutter, dazu reichen wir ein feines Kartoffel-Erbsen-Püree und
einen kleinen gemischten Salat.
12,50
Kotelett vom Vienenburger Heuschwein.
Auf einer rassigen Jus, Zucchini-Tomatengemüse und dazu Pommes Frites
oder Harzer Hörnchen.
16,50
Pfeffersteakes vom Schwein.
Mit einer Pfeffermarinade und einem feinen gemischten Salat. Dazu reichen wir
Pommes Frites.
12,50
Gemüsekuchen.
8,50
Gemüsekuchen mit Paprika und Lauch, fein abgeschmeckt mit einem Hauch Chili.
Dazu servieren wir Crème Fraîche. Noch mehr Plumbohmer stellen sich vor!
Robin Höltz.
Zuvorkommer.
Isst am liebsten: „Royal mit Käse und
Speck“ dazu Süßkartoffelpommes.
Trinkt am liebsten: Maracuja Schorle.
Maximilian Spree.
Wunschvondenlippenableser.
Isst am liebsten: „Käse-FruchtKracher“ mit Süßkartoffelpommes.
Trinkt am liebsten: Viele Kölsch.
Moritz „Morres“ Schröer.
Köstlichkeitenbeauftragter.
Isst am liebsten: Rumpsteak medium
mit Ofenkartoffel und Kräuterschmand.
Trinkt am liebsten: Erdbeerschorle mit
viel Eis.
STEAK.
Wir braten das perfekte Steak für Sie: Rare, Medium oder Welldone.
Rumpsteak mit Kräuterbutter.
200g vom Argentinischem Rodeo Rind. Saftig, zart und einfach schmackig. Dazu
reichen wir Pommes Frites, Rosmarinkartoffel-Hörnchen, oder eine Ofenkartoffel
und einem gemischten Salat.
23,00
Rumpsteak mit Pfeffersauce.
200g vom Argentinischem Rodeo Rind. Saftig, zart und einfach schmackig.
Serviert an einer würzigen Pfeffersoße.
Dazu reichen wir Pommes Frites oder Rosmarinkartoffel-Hörnchen oder eine
Ofenkartoffel und einen kleinen gemischten Salat.
24,00
FiSCH.
Lachsfilet.
In Zitronenbutter saftig gebratenes Lachsfilet. Dazu reichen wir eine Ofenkartoffel mit Kräuter-Schmand und einen kleinen gemischten Salat.
13,90
Fischerei.
Rauchlachs aus der Fischmanufaktur mit feinem Salatensemble und knusprigen
Kartoffelrösti. Dazu servieren wir Ihnen eine Senfcreme.
13,90
Humor im Harz.
Der Harzer an sich ist ein Komiker. Bedauerlicherweise hat er es
meist noch nicht bemerkt. Von schwerem Gemüt geprägt, wirkt der
Harzer auf Anhieb ein wenig schwerfällig, grob und humoruntalentiert.
Der Eindruck jedoch täuscht. Die Harzregion hat einige der besten
Humoristen Deutschlands
hervorgebracht. Till Eulenspiegel ist
Wilhelm Busch
keine 20 km vom Plumbohms entfernt
von seiner Mutter in Kneitlingen bei Schöppenstedt geboren.
Seine legendären Streiche wurden häufig, wie kein anderes
deutsches Buch, in die
unterschiedlichsten Sprachen
übersetzt. Der grantelnde Wilhelm
Bush ist in Mechtshausen bei Seesen
verstorben. Die bekannte Geschichte
von Max und Moritz spielt in Ebergötzen im südlichen Harzvorland.
Der sehr derbe Humor des in Eisleben/Harz geborenen Martin
Luther war stilprägend für seine Zeit. „Warum rülpset und furzet Ihr
nicht – hat es euch nicht geschmacket?“
Till Eulenspiegel
Martin Luther
Salate.
Zu unseren Salaten reichen wir Joghurt oder Balsamico Dressing.
Plumbohms Grüne Käserei.
10,50
Großer gemischter Salat mit Wildkräutern, dazu unser eingelegter Harzkäse oder
Bergkäse.
Plumbohms Grüne Schweinerei.
Großer gemischter Salat mit Wildkräutern dazu unser Landschinken vom Vienenburger Heuschwein.
12,50
Kaiser Hahn Salat.
13,50
Großer gemischter Salat, dazu gegrilltes Hänchenbrustfilet vom glücklichen Huhne,
Croutons, Parmesan und unser leckeres Caesar Dressing.
KiNDEREiEN.
Für Kinder und Kinderinnen.
Mama’s Liebling. - Happy Rösti.
Zwei fröhliche Rösti mit Apfelmus.
4,50
Papa’s Liebling. - Schniposa.
Knuspriges Butterschnitzel mit Pommes Frites und kleinem gemischten Salat
der Saison.
5,50
Räuberei.
Nullueuronullundnullzig.
Räuberteller für die Kleinen zum mopsen bei den GROßEN. DESSERTS.
Kleine Sachen die das Leben schöner machen.
Apple Crumble.
Köstlich. Schmackig. Himmlisch. Mit Streuseln überbackene Stücke vom Apfel
mit Vanille und Zimt Aromen. Serviert mit Vanilleeis und Schlagsahne.
5,90
Panna Cotta.
Köstliche hausgemachte Panna Cotta mit Fruchtkompott.
4,50
Schokoladenmalheur.
Warmer Schokoladenkuchen an einem saftigen Fruchtspiegel.
5,90
WAFFELN.
Wir haben einen an der Waffel. Immer frisch für Sie zubereitet!
Belgische Waffeln...
Weiß - mit Puderzucker.
3,50
Kanadas Stolz. - mit Puderzucker und Ahornsirup.
4,50
Alter Schwede. - mit Eierlikör und frischer Schlagsahne.
4,90
Mandeltraum - mit Mandelsplittern, Karamellsoße und frischer Schlagsahne.
4,90
Klatsch! Mohn. - mit Vanilleeis, Puderzucker, Mohn und frischer Schlagsahne. 4,90
Affenwaffel. - mit Bananenscheiben, Vanille- und Schokoladeneis, frischer
Schlagsahne und Schokoladensauce.
6,50
Ode an die Pflaume. - mit Pflaumenkompott Puderzucker, Vanilleeis und
frischer Schlagsahne.
5,90
Anpflaumerei. - mit Pflaumenmus, Vanilleeis, Eierlikör und frischer Schlagsahne. 5,90
TORTEN & KUCHEN.
Unsere Torten werden von Konditormeister Renée Silberbach in Wernigerode in liebevoller
Handarbeit gebacken. Bitte wählen Sie Ihren Tortentraum und bestellen Sie bei einem unserer
zuvorkommenden Kellner oder Serviertochter am Tisch.
Dankeschönst.
EiS.
Kugel Eis.
Vanille, Erdbeer oder Schokolade.
eine Portion frische Schlagsahne
1,30
Nulleurofünfzig
Fröhlicher Eskimo.
Lustiger Kindereisbecher.
3,50
Coupe Danmark.
Köstliches Vanille Eis mit Schokoladensoße und frischer Schlagsahne.
5,90
Harzwälder Hirsch Becher.
Vanille und Schokoladeneis mit frischem Pflaumenkompott und Sahne. Dazu
Schokoladenstreusel.
5,90
Jungfräuliche Birne Helene.
Vanilleeis auf einer eingelegten Birne und Schokoladensoße.
5,90
Affenfilet Becher.
mit Bananenscheibchen, Schokoladen- und Vanilleeis, frischer Schlagsahne und
Schokoladensoße.
5,90
Baileys Freude.
Vanille- und Schokoladeneis mit Schokoladensoße, frischer Schlagsahne und
einem großen Schuss Baileys.
5,90
ich bin so knall ve rgnügt erwacht. Ich klatsche Meine hüfte Das wasser lockt Die seife lacht. es dürstet mich nach lüften. Ringelnatz FRÜHSTÜCK.
Jeden Tag bis 11:30.
Nach dem Clown immernoch die wichtigste Mahlzeit des Tages.
Unser Frühstücksbuffet
12,50
Eine Auswahl an Brötchen und Brot. Fruchtaufstriche, Honig, Wurst & Käseauswahl.
Dazu Ei und Rührei. Butter sowie frisches Obst sind mit dabei.
Frisches saisonales Plumbohms Müsli reichen wir auch.
Orangensaft und frisch gebrühten Kaffee / Tee gibt es soviel Sie möchten dazu.
Von der Kaffeemanufaktur Heims in Braunschweig.
Extras:
Portion Lachs:
Portion Ziegenfrischkäsekugel mit Honig:
Glas Haussekt zum Frühstück:
Croissant
Continental.
Ofenfrisches Croissant, Fruchtaufstrich
Honig, Butter und eine Kaffeespezialtität nach Wahl.
3
2
2
1,50
5,50
Getränke.
Glück? Keine Termine und leicht einen sitzen.
Kaffee. / Tee. / Kakao.
Spezialitäten der Firma Heimbs aus Braunschweig
Tasse Heimbs Kaffee
Pott Caro Kaffee
Kännchen Heimbs Kaffee
Kännchen Kaffee Hag
Café Crema
Cappuccino
Latte Macchiato
Haselnuss-, Vanille, Karamell-, Cocos-, Grenadine Flavour (Monin)
Milchkaffee
Espresso
Doppelter Espresso
Eiskaffee
Eis Schokolade
Kännchen Heimbs Tee Earl Grey
Kännchen Heimbs Tee Darjeeling Grey
Kännchen Heimbs Tee Pflaume Zimt
Kännchen Heimbs Tee Vanille Rooibos
Kännchen Heimbs Tee Pfefferminz
Kännchen Heimbs Tee China Gunpowder Grüntee
Kännchen Heimbs Tee Wiesenblüten (Kräuter)
Kännchen Heimbs Tee Ayurveda Tulsi
Heiße Schokolade Heimbs
2,20
2,20
4,20
4,20
2,50
2,50
3,20
0,50
2,60
2,00
3,80
4,50
4,50
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
2,80
Kaffeespezialitäten mit „Oho.“
Phraisäer.
Kaffee mit einem Schuss Rum und Sahnehaube.
5,50
Irish Coffee.
Kaffee mit einem einem Schuss Whiskey und Schlagsahne.
5,50
Lumumba.
Heiße Schokolade mit Rum und frischer Schlagsahne.
5,50
Baileys Latte.
Latte Macchiato mit Baileys.
5,50
Heiße „Angie“
Heiße Schokolade mit Wöltingeröder Haselnusslikör „Angelina“
5,00
Wasser.
Lebenselixier.
Bad Harzburger exclusiv Flasche 0,25 l
Bad Harzburger exclusiv naturelle Flasche 0,25 l
Bad Harzburger exclusiv 0,75 l Flasche
Bad Harzburger exclusiv 0,75 l naturelle Flasche
2,20
2,20
5,80
5,80
Cola. / Limonade. / Säfte.
Erfrischendes.
Bad Harzburger Cola Flasche 0,25 l
Fritz Cola Flasche 0,33 l
Fritz Cola Zuckerfrei Flasche 0,33 l
Fritz Limonade Zitrone 0,33 l
Orangina gelb / rot Flasche 0,25 l
Malus Südharzer Apfelsaft Sortenrein 0,3 l
Orangensaft 0,3 l
Thomas Henry Ginger Ale 0,25 l
Thomas Henry Tonic Water 0,25 l
Thomas Henry Bitter Lemon 0,25 l
2,40
2,80
2,80
2,80
2,60
3,10
3,10
2,90
2,90
2,90
Schorlen.
Frisch & leicht.
Rhabarber
Schwarze Johannisbeere
Blaue Traube
Granatapfel
Cranberry
Erdbeere
Maracuja
Apfel
Orange
0,3 l je 2,90
Höhepunkte für die Veranda.
Getränke die nach Sonnenuntergang und Beisammensein schmecken.
Apérol Spritz.
Sanddorn Spritz. Sekt, Sanddorn Likör, Orange, ein Schuss Soda und viel Eis.
Lindemanns Peacheresse. Ein Bier wie kein anderes. 0,33 l verkorkt.
White Russian. Des Dudes stolz. Wodka 4 cl & Kahlua 2cl & und Sahne auf Eis.
5,50
5,50
5,50
5,50
Longdrinks.
Lange Drinks für lange Nächte.
Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Bombay Saphire.
Wodka Lemon. Thomas Henry Bitter Lemon und Finnland Wodka.
Rum Cola. Fritz Cola und weißer Bacardi Rum.
Bacardi Oakheart Cola.
HennyGinger. Cognac mit Thomas Henry Ginger Ale.
Drambuie, Cranberry und Limette.
6,90
6,90
6,90
6,90
7,90
6,90
Biere.
Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,3 l
Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,5 l
Früh Kölsch 0,2 l
Bernstein Hefeweizen (Bio) aus Stralsund Flasche 0,5 l
Bernstein Hefeweizen alkoholfrei (Bio) aus Stralsund Flasche 0,5 l
Bernstein Roggen-Weizen (Bio) aus Stralsund Flasche 0,5 l
Alkoholfreies Pils Becks Blue Flasche 0,33 l
2,80
3,80
1,80
3,80
3,80
3,80
2,80
Wein
Lergenmüller Spätburgunder 0,2 l fruchtig
Lergenmüller Merlot, rot, trocken 0,2 l
Lergenmüller Grauburgunder 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut Blauer Zweigelt, rot trocken 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut MüllerThurgau, weiß trocken 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut blauer Portugieser, rosé trocken 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut Bad Kosener weißer Riesling
Flaschenpreis Lergenmüller
Flaschenpreis Kloster Pforta
5,90
5,90
5,90
6,90
6,90
6.90
6,90
18,00
22,00
Flaschenweine:
Weingut Dr. Hinkel Gutsabfüllung Mario-Muskat 2013, weiß 9,5 % vol, 0,75l
Kellerei Terlan Gewürztraminer 2013, weiß 14,5 % vol, 0,75 l
23,00
29,00
Dr. Hinkel 2012, Spätburgunder, rot 10 % vol, 0,75 l
CAVAZZA 2014, Merlot, rot 12 % vol, MAGNUM 1,5 l
29,00
35,00
Spirituosen. / Liköre. / Whiskey.
Das wärmste Jäckchen ist immernoch das Konjäckchen.
Spaßmacher aus dem Harz. Und von wo anders her.
Clausthaler AQUA VITAE 2 cl – feiner Magenlikör 38%
Demmel & Cie Wildkirsche 2 cl
Demmel & Cie Zwetschge 2 cl
Edelkornbrand Wöltingerode
Berliner Sophie Kümmel Wöltingerode
Schierker Feuerstein
Baileys 2 cl
Verpooten Eierlikör 2 cl
2,50
3,50
3,50
2,70
2,70
2,00
3,00
3,00
Sekt.
Schmeckt nach Erfolg und Party.
Kloster Pforta Cuvßee Tradition Jahrgangs Sekt 0,1 l
Flaschenpreis
Haussekt Sir Eminenz 0,1 l
Flaschenpreis
3,90
25,00
2,90
18,00
Champagner.
Wenn es mal so richtig was zu feiern gibt, geht es dem Franzosen an den Kragen.
Veuve Clicquot 0,7 l aus dem Franzosenland.
85,00

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