Café :: Restaurant :: Bar - PLUMBOHMS Bio

Café :: Restaurant :: Bar
Schön, dass Sie da sind!
Unsere Großmutter Minna Plumbohm stammt aus einem arbeitsreichen Dorf im
Braunschweigischen. Hier wurde schon damals gut gegessen und ordentlich getrunken.
Heute haben wir für unsere lieben Gäste Speisen und Getränke zusammengestellt, die
schmackhaft, regionah, biologisch nachhaltig und einfach mal anders sind.
Wir vom Plumbohms wünschen Ihnen einen guten Appetit.
KLEiNIGKEiTEN.
Venediger Bemme.
Geröstetes Graubrot mit würzigen Tomatenwürfeln, Basilikum, Olivenöl und
Balsamico-Glace.
€ 4,90
Minnas Knabberei.
Die perfekte Kleinigkeit zum Drink oder zum Knabbern vorweg:
Brotauswahl zum Dippen in Kräuterquark und Aioli, dazu Oliven. € 3,90
Treue Tomate.
Gebackene Strauchtomaten auf Knusperboden mit Mozzarella und
Wildkräutersalat.
€ 7,50
Blöde Ziege.
€ 9,50
Geschmolzener Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig aus der Harzer Waldimkerei
auf Paprika-Mango-Chutney.
Harzer Erdapfel aus dem Ofen. (Kleinigkeit XL)
Ofenkartoffel dazu Kräuterschmand.
€ 5,90
Gerne auch mit Rauch-Lachs.
€ 8,90
SUPPEN.
Süßkartoffelsuppe.
Süßkartoffelsuppe mit Vanilleapfel und Nüssen.
€ 5,90
Scharf und lecker.
Zitronengrassüppchen mit verschiedenem Gemüse und Hähnschenspieß.
€ 5,90
Tolle Tomate.
Würzige Tomatensuppe mit Balsamicocreme.
€ 4,90
HEiMATBROTE.
Schmalzbrot.
Große Scheibe Brot mit Harzer Griebenschmalz und Röstzwiebeln.
Dazu gibt es Mixed Pickles.
€ 3,90
Harzkäse Brot.
Große gebutterte Scheibe Brot, großzügig mit dem heiligen Käse
aus dem Harz belegt. Dazu Zwiebeln und ein feiner Hauch von Schnittlauch.
€ 5,50
Landschinken Brot.
Große gebutterte Scheibe Brot, mit reichlich Harzer Landschinken belegt.
Dazu Mixed Pickles.
€ 5,90
UNSERE HARZBURGER.
Zu unseren Burgern reichen wir je nach Wunsch Pommes oder Harzer Hörnchen und einen
kleinen gemischten Salat.
Harzburger.
€ 13,50
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio Qualität.)
Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Wildkräutern.
Die würzige Spezialsauce gibt ihm das gewisse Etwas.
Royal mit Käse.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind zwischen zwei
Spe(c)ktakulär zart schmelzenden Scheiben Käse.
Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Wildkräutern.
Dazu unsere einmalige Plumbohms Spezialsauce.
Mit gebratenem Speck
€ 14,50
€ 14,90
Knusperhähnchen Burger.
Hähnchenbrust in der Panade gebraten in einem frischem Bäckerei-BurgerBrötchen. Satt belegt mit frischen Tomaten, Wildkräutern, Gurken, Zwiebeln
und dazu eine pikante Salsa und Jalapeños.
€ 14,50
Plumbohms Teufelszeug.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g
Bio Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Teuflisch scharf durch feurige Jalapeños, extra scharfem Senf
und eine kräftige Salsa. Für echte Teufelskerle.
€ 14,50
Ziegen Burger.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio
Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Darauf frisch warmer Ziegenfrischkäse unterstrichen durch eine
fruchtige Mangosauce.
€ 14,50
KäseFrucht Kracher.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio
Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Kräftiger Camembert und Wildpreiselbeeren geben diesem
Burger den besonderen Kick.
€ 15,50
Plumbohms 3 Käse hoch.
Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. (200g Bio
Qualität.) Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und
Wildkräutern. Emmentaler, Camembert und Frischkäse machen in diesen
Burger zum 3-Käse-Hoch.
€ 15,90
FLAMMKUCHEN.
Elsässer Art.
Der ewige Klassiker mit Schmand Speck und Zwiebeln.
€ 7,90
Plumbohms S.P.E.C.I.A.L
Knusprig leichter Flammkuchen mit Ziegenkäse, Walnüssen,
Birnenscheiben und Honig.
€ 8,90
Provinz.
Flammkuchen mit Tomatenwürfel, Rauke und südländischen Hartkäseraspeln.
€ 7,90
KLASSiKER.
Plumbohms Paniertes Butterschnitzel.
Mit Zitronenbutter, dazu reichen wir ein feines Kartoffel-Erbesen-Püree und
einen kleinen gemischten Salat.
€ 12,50
Kotelett.
Auf einer rassigen Jus, Zucchini-Tomatengemüse und dazu Pommes Frites
oder Harzer Hörnchen.
€ 16,50
Pfeffersteakes vom Schwein.
Mit einer Pfeffersauce und einem feinen gemischten Salat. Dazu reichen wir
Pommes Frites.
€ 12,50
Gemüsekuchen.
€ 8,50
Gemüsekuchen mit Paprika und Lauch, fein abgeschmeckt mit einem Hauch Chili.
Dazu servieren wir Crème Fraîche. STEAK.
Wir braten das perfekte Steak für Sie: Rare, Medium oder Welldone.
Rumpsteak mit Kräuterbutter.
€ 23,00
200g vom Argentinischem Rodeo Rind. Saftig, zart und einfach schmackig. Dazu
reichen wir Pommes Frites, Rosmarinkartoffel-Hörnchen, oder eine Ofenkartoffel
und einem gemischten Salat.
Rumpsteak mit Pfeffersauce.
200g vom Argentinischem Rodeo Rind. Saftig, zart und einfach schmackig.
Serviert an einer würzigen Pfeffersoße.
Dazu reichen wir Pommes Frites oder Rosmarinkartoffel-Hörnchen oder eine
Ofenkartoffel und einen kleinen gemischten Salat.
€ 24,00
FiSCH.
Schollenfilet.
€ 15,00
Saftig gebratenes Schollenfilet dazu reichen wir einen Gurkensalat und unsere
Harzer Hörnchen.
Fischerei.
€ 14,00
Rauchlachs aus der Fischmanufaktur mit feinem Salatensemble und knusprigen
Kartoffelrösti. Dazu servieren wir Ihnen eine Senfcreme.
Salate.
Zu unseren Salaten reichen wir Joghurt oder Balsamico Dressing.
Plumbohms Grüne Käserei.
Großer gemischter Wildkräutersalat dazu unser eingelegter Harzkäse oder
Bergkäse.
€ 10,50
Plumbohms Grüne Schweinerei.
Großer gemischter Wildkräutersalat dazu unser Landschinken vom VienenBurger Heuschwein.
€ 12,50
Plumbohms Federvieh.
Großer gemischter Wildkräutersalat dazu gegrilltes Hänchenbrustfilet
vom glücklichen Huhne.
€ 13,50
KiNDEREiEN.
Für Kinder und Kinderinnen.
Mama’s Liebling. - Happy Fischlein.
3 lustige Fischfiguren mit Rahmspinat und Kartoffelpüree.
€ 6,00
Papa’s Liebling. - Schniposa.
Knuspriges Butterschnitzel mit Möhrenpommes und kleinem gemischtem Salat
der Saison.
€ 5,50
Räuberei.
Nullueuronullundnullzig.
Räuberteller für die Kleinen zum mopsen bei den GROßEN. DESSERTS.
Kleine Sachen die das Leben schöner machen.
Panna Cotta.
Köstliche hausgemachte Panna Cotta mit Fruchtkompott.
€ 4,50
Schokoladenmalheur.
Warmer Schokoladenkuchen an einem saftigen Fruchtspiegel.
€ 5,90
Eiskalter Genuss.
Unsere Parfaits wechseln saisonbedingt. Sprechen Sie uns an!
€ 6,50
WAFFELN.
Wir haben einen an der Waffel. Immer frisch für Sie zubereitet!
Belgische Waffeln...
mit Puderzucker.
€ 2,90
mit Puderzucker und Ahornsirup.
€ 3,50
mit Schoko- oder Karamellsoße und Sahne
€ 4,00
mit Eierlikör und Schlagsahne
€ 4,00
mit Mandelsplittern, Karamellsoße und Sahne
€ 5,00
mit Kirschkompott Puderzucker, Vanilleeis und Schlagsahne
€ 5,50
mit Mini-Marshmallows und Schokoladensoße
€ 5,50
TORTEN & KUCHEN.
Unsere Torten werden von Konditormeister Renée Silberbach in Wernigerode kreiert.
Bitte wählen Sie aus unserer großen Auswahl an Torten aus und bestellen dann am Tisch
beim Kellner.
EiS.
Kugel Eis.
Vanille, Erdbeer oder Schokolade.
Portion Sahne
€ 1,30
Nulleurofünfzig
Eiszwerg Julian.
Lustiger Kindereisbecher.
€ 3,50
Coupe Danmark.
Köstliches Vanille Eis mit Schokoladensoße und Sahne
€ 5,50
Schwarzwälder Kirsch Becher.
Vanille und Schokoladeneis mit frischem Kirschkompott und Sahne. Dazu
Schokoladenstreusel.
€ 5,50
Jungfräuliche Birne Helene.
Vanilleeis auf einer eingelegten Birne uns Schokoladensoße.
€ 5,50
Eiskaffee.
Eiskaffee.
€ 4,50
Eisschokolade.
Kalte heiße Schokolade mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne.
€ 4,50
Un-Sanfter Engel.
Orangensaft mit Vanilleeis und einem Schuss Wodka.
Auch als sanfter Engel ohne Wodka
€ 4,90
FRÜHSTÜCK.
Nach dem Clown immernoch die wichtigste Mahlzeit des Tages.
Regional.
€ 10,00
Eine Auswahl an Brötchen und Brot. Fruchtaufstriche, Honig, Wurst & Käseauswahl.
Dazu ein hartgekochtes Ei oder Rührei. Butter sowie frisches Obst sind auch dabei.
Ein frisches saisonales Plumbohms Müsli reichen wir auch.
Ein Glas Orangensaft und ein Kännchen frisch gebrühten Kaffee/ Tee
Von der Kaffeemanufaktur Heims in Braunschweig.
Extras:
Portion Lachs:
Portion Ziegenfrischkäsekugel mit Honig:
Glas Haussekt zum Frühstück:
Croissant
Spiegelei
Continental.
Ofenfrisches Croissant, Fruchtaufstrich
Honig, Butter und eine Kaffeespezialtität nach Wahl.
€3
€2
€2
€ 1,50
€ 1,00
€ 5,50
Getränke.
Glück? Keine Termine und leicht einen sitzen.
Kaffee. / Tee. / Kakao.
Spezialitäten der Firma Heimbs aus Braunschweig
Tasse Heimbs Kaffee
Pott Caro Kaffee
Kännchen Heimbs Kaffee
Kännchen Kaffee Hag
Café Crema
Cappuccino
Latte Macchiato
Haselnuss-, Vanille, Karamell-, Cocos-, Grenadine Flavour (Monin)
Milchkaffee
Espresso
Doppelter Espresso
Kännchen Heimbs Tee Earl Grey
Kännchen Heimbs Tee Darjeeling Grey
Kännchen Heimbs Tee Pflaume Zimt
Kännchen Heimbs Tee Vanille Rooibos
Kännchen Heimbs Tee Pfefferminz
Kännchen Heimbs Tee China Gunpowder Grüntee
Kännchen Heimbs Tee Wiesenblüten (Kräuter)
Kännchen Heimbs Tee Ayurveda Tulsi
Heiße Schokolade Heimbs
€ 2,20
€ 2,20
€ 4,20
€ 4,20
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,80
€ 0,50
€ 2,60
€ 2,00
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 2,80
Wasser.
Lebenselixier.
Bad Harzburger exclusiv Flasche 0,25 l
Bad Harzburger exclusiv naturelle Flasche 0,25 l
Bad Harzburger exclusiv 0,75 l Flasche
Bad Harzburger exclusiv 0,75 l naturelle Flasche
€ 2,20
€ 2,20
€ 5,80
€ 5,80
Cola. / Limonade. / Säfte.
Erfrischendes.
Bad Harzburger Cola Flasche 0,25 l
Fritz Cola Flasche 0,33 l
Fritz Cola Zuckerfrei Flasche 0,33 l
Fritz Limonade Zitrone 0,33 l
Orangina gelb / rot Flasche 0,25 l
Malus Südharzer Apfelsaft Sortenrein 0,3 l
Orangensaft 0,3 l
Thomas Henry Ginger Ale 0,25 l
Thomas Henry Tonic Water 0,25 l
Thomas Henry Bitter Lemon 0,25 l
€ 2,40
€ 2,60
€ 2,60
€ 2,60
€ 2,60
€ 3,10
€ 3,10
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
Schorlen.
Cooler Tip für heiße Tage.
Rhabarber
Schwarze Johannisbeere
Blaue Traube
Granatapfel
Cranberry
Erdbeere
Maracuja
Apfel
Orange
0,3 l je € 2,90
Höhepunkte für die Veranda.
Getränke die nach Sonnenuntergang und Beisammensein schmecken.
Apérol Spritz.
Sanddorn Spritz. Sekt, Sanddorn Likör, Orange, ein Schuss Soda und viel Eis.
Lindemanns Peacheresse. Ein Bier wie kein anderes. 0,33 l verkorkt.
Pimm’s Lemonade. Pimm’s Nr 1, Limonade und viele Früchte. Sommerlicher
Cocktail€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
Longdrinks.
Lange Drinks für lange Nächte.
Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Bombay Saphire
Wodka Lemon. Thomas Henry Bitter Lemon und Finnland Wodka
Rum Cola. Fritz Cola und weißer Bacardi Rum
Bacardi Oakheart Cola.
HennyGinger. Hennesey Fine de Cognac mit Thomas Henry Ginger Ale.
€ 6,90
€ 6,90
€ 6,90
€ 6,90
€ 7,90
Biere.
Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,3 l
Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,5 l
Ratsherren Manufakturbier vom Fass 0,3 l
Ratsherren Manufakturbier vom Fass 0,5 l
Bernstein Hefeweizen (Bio) aus Stralsund Flasche 0,5 l
Bernstein Hefeweizen alkoholfrei (Bio) aus Stralsund Flasche 0,5 l
Bernstein Roggen-Weizen (Bio) aus Stralsund Flasche 0,5 l
Alkoholfreies Pils Flasche 0,33 l
€ 2,80
€ 3,80
€ 3,00
€ 4,00
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
€ 2,60
Wein
Lergenmüller Spätburgunder 0,2 l fruchtig
Lergenmüller Merlot, rot, trocken 0,2 l
Lergenmüller Grauburgunder 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut Blauer Zweigelt, rot trocken 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut MüllerThurgau, weiß trocken 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut blauer Portugieser, rosé trocken 0,2 l
Kloster Pforta Saale Unstrut Bad Kosener weißer Riesling
Flaschenpreis Lergenmüller
Flaschenpreis Kloster Pforta
€ 5,90
€ 5,90
€ 5,90
€ 6,90
€ 6,90
€ 6.90
€ 6,90
€ 18,00
€ 22,00
Spirituosen. / Liköre. / Whiskey.
Das wärmste Jäckchen ist immernoch das Konjäckchen.
Spaßmacher aus dem Harz
Demmel & Cie Wildkirsche 2 cl
Demmel & Cie Zwetschge 2 cl
Edelkornbrand Wöltingerode
Berliner Sophie Kümmel Wöltingerode
Schierker Feuerstein
Baileys 2 cl
Verpooten Eierlikör 2 cl
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,70
€ 2,70
€ 2,00
€ 3,00
€ 3,00
Sekt.
Schmeckt nach Party.
Kloster Pforta Cuvßee Tradition Jahrgangs Sekt 0,1 l
Flaschenpreis
Haussekt Sir Eminenz 0,1 l
Flasche
€ 3,90
€ 25,00
€ 2,90
€ 18,00
Champagner.
Wenn es mal so richtig was zu feiern gibt, geht es dem Franzosen an den Kragen.
Veuve Clicquot 0,7 l aus dem Franzosenland.
€ 85,00

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