Stellungnahme, PDF zum

Gewürzmühle Brecht GmbH
Ottostraße1
76344 Eggenstein
Tel.: +49 (0) 721-97827-0
Fax +49 (0) 721-97827-38
[email protected]
www.gewuerzmuehle-brecht.de
Gewürzmühle Brecht GmbH · Ottostraße 1 · D-76344 Eggenstein
Den Kundinnen und Kunden
der Gewürzmühle Brecht
Mitglieds-Nr.
DE-ÖKO-
47320
001
EWG-Kontroll-Nr.:
DE-BW-001-6055-BCD
Eggenstein, den 01.10.2013
hm
HRB-Nr.: 103531 Mannheim
Gerichtsstand und
Erfüllungsort: Karlsruhe
USt-Id-Nr.: DE 1435828 13
Stellungnahme Stiftung Warentest, Ausgabe 10/2013
Geschäftsführer:
Albert Darboven, Holger Braun
Stiftung Warentest hat in der Oktober-Ausgabe im Artikel „ Das Märchen vom
Wundersalz“ u. a. 8 Steinsalze getestet und befand die Sensorik unseres Brecht UrSteinsalzes nur „Mangelhaft“.
Liebe Kundinnen und Kunden,
in der Oktober-Ausgabe ihrer Zeitschrift hat die Stiftung Warentest Meer-, Stein- und
Siedesalze verschiedener Marken getestet. Drei von acht getesteten Steinsalzen,
darunter unser Brecht Ur-Steinsalz erhielten dabei das test-Qualitätsurteil
„Mangelhaft“.
Zur starken Abwertung des Brecht Ur-Steinsalzes führte ein von den Testern
festgestellter Geruch und leichter Geschmack „nach Gewürzmischung“. Zusätzlich sei
der Geschmack des Salzes „sehr leicht würzig“.
In unserem Unternehmen werden neben verschiedenen Salzen vor allem Gewürze und
Kräuter verarbeitet. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Qualität und Aromen
unserer Produkte, daher liegt in unseren Produktionshallen stets ein edler Hauch von
frisch vermahlenen Kräutern. Uns ist bewusst, dass ein von sich aus geruchloses
Produkt wie Steinsalz dadurch einen leichten, aber kaum merklichen Duft annimmt.
Eine gesundheitsgefährdende Wirkung geht hiervon nicht aus, denn es handelt sich
lediglich um die Übertragung eines leichten Aromas. Die Übertragung z.B. von
möglichen Allergenen ist durch streng geregelte Abläufe und ein sehr detailliertes
Qualitätsmanagement ausgeschlossen.
Dass den Testern von Stiftung Wartentest die hauchfeine Geschmacksnote negativ
auffällt, bedauern wir sehr. Wir halten dies für einen subjektiven Eindruck, der unserer
Meinung nach das schlechte test-Urteil nicht rechtfertigt. Viele tausend Stammkunden
sind von unserem Brecht-Ursteinsalz genauso überzeugt wie wir und bestätigen dies,
indem sie es seit Jahren zu einem unserer absatzstärksten Produkte machen.
Uns enttäuscht an der Vorgehensweise der Stiftung Warentest, dass ein Produkt im
Gesamturteil ein „Mangelhaft“ erhält, auch wenn dieses Urteil nur eine der getesteten
Bankhaus Lampe KG
BLZ 480 201 51
Kto.
BIC
965 804
LAMPDEDD500
IBAN DE91 4802 0151 0000 9658 04
Eigenschaften betrifft. Zumal es sich in diesem Fall um die einzige Eigenschaft handelt,
die einer subjektiven Wahrnehmung unterliegt. Unser Brecht Ur-Steinsalz erhält so ein
mangelhaftes Urteil, obwohl es in allen anderen Eigenschaften und
Qualitätsmerkmalen gut oder sehr gut abschneidet.
Desweiteren wird in diesem Test zu unserem Bedauern nicht berücksichtigt, dass es
sich bei unserem Brecht Ur-Steinsalz nicht um ein Spezialsalz für spezielle Zwecke oder
Zielgruppen handelt. Vielmehr ist unser Salz eine naturbelassene Alternative zum
handelsüblichen Siedesalz. Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und möglichst
regionale Herkunft. Aus diesem Grund stammt unser Salz aus Sachsen-Anhalt und
nicht, wie sechs der anderen getesteten Produkte, aus Afrika oder Asien.
So sehr wir das sensorische Urteil der Stiftung Warentest bedauern, freuen wir uns
darüber, dass unser Brecht Ur-Steinsalz in allen anderen getesteten Bereichen als eines
der besten abschneidet. So erhält es z.B. in der chemischen Qualität das beste Urteil
aller getesteten Steinsalze (gut 1,7). Auch bei der Verpackung ist unser Brecht UrSteinsalz mit Abstand der Testsieger (gut, 1,7). Die sehr gute Qualität wird zudem mit
einem Reinheitsgehalt von 99,1% bestätigt, erneut das beste Ergebnis in dieser
Kategorie.
Bei Fragen zum Testergebnis oder allgemein zu unseren Produkten, stehen wir Ihnen
gerne unter 0721-97827-80 oder [email protected] zur Verfügung.

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