Kinnaree Thai Ente Wir werden oft gefragt, wie wir unsere Ente zubereiten; eine Ente mit wunderbar krosser Haut. Um aus einer Ente eine Kinnaree-Ente zu zaubern, erfordert es 6 Schritte: Der erste Schritt ist, die Ente sorgfältig zu waschen und zu entfetten. Wir verwenden nur ganze Enten und keine teilfertigen Ententeile. Nun wird sie in einem Sud mit 21 Gewürzen und Saucen - Palmzucker, Zitronengras, Galgant, Shitake Pilzen, Pandanusblättern und vielem mehr, unser Chefkoch möchte nicht alles verraten, für circa eine Stunde geköchelt. Das Fleisch nimmt den Geschmack unserer Gewürzmischung an. Die Ente muss jetzt behutsam abkühlen. Kinnarree Thai Newsletter 1 Nun wird die Ente zerlegt und entbeint. Die so vorbereiteten Ententeile werden vorfrittiert und müssen danach langsam abkühlen. Vor dem Servieren werden die Ententeile fertig frittiert. So entsteht die wunderbar krosse Haut unserer exotisch-aromatischen Kinnaree Thai Ente. Ihr Kinnaree Team wünscht guten Appetit.
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