NEU | SEELAND 9 Landwirtschaft in Neuseeland finanziert Stassen und Schulen Trotz tiefen Weltmarktpreisen und Verlusten glauben Farmer und Agrarminister an die Zukunft der Landwirtschaft Neuseelands. Auf der Insel der Kiwis benötigen Bauern Kredite um Verluste infolge des tiefen Milchpreises zu überbrücken. Dennoch zahlen Konsumenten einen hohen Preis im Laden. Von Markus Rediger Der Weltmilchmarkt hustet, es gibt viel Milch, die Preise sind tief. Dies spüren Neu- Sue und David Fish betreiben drei Farmen mit 1‘270 Milchkühen und 458 Hektar Grünland. (mr) seelands Milchfarmer besonders stark, sie leben vom Weltmilchmarkt. Nicht nur bei eine der wichtigsten Handelsvereinbarun- Hamilton als Vision für seine Landwirt- der Milch. Rund 90 Prozent der in Neusee- gen für das Exportland. Dadurch wird sich schaft, dass er den Export verdoppeln wol- land angebauten Landwirtschaftsprodukte der Fokus der Exporte aber immer mehr le. Dies trotz gegenwärtig schwierigen Ver- werden exportiert. Deshalb freut sich die weg von Europa nach Asien verlagern. hältnissen im Milchmarkt. Guy geht davon Landwirtschaft auf der grünen Insel auch aus, dass der Milch- und Fleischkonsum in über das im Herbst 2015 abgeschlossene Überleben dank Innovation den Schlüsselmärkten für Neuseelands pazifische Freihandelsabkommen (TTP) und Der neuseeländische Agrarminister Nathan Bauern weiter steigen wird. Von 2010 bis ist voller Optimismus. Für Neuseeland ist Guy verkündete unlängst am Kongress der 2030 gar um 31 Prozent und von 2030 bis dies gemäss Landwirtschaftsdepartement Internationalen Agrarjournalisten (IFAJ) in 2050 um 14 Prozent. In den gleichen Zeit- Milchtrockenmasse als Mass aller Dinge mr. Die Milchmengen vor der Verarbei- heißt gemäss Lebensmittellexikon auch tung und die Bezahlung der Produzenten Fett-in-Wasser-Emulsion. Entfernt man wird in Neuseeland nicht in Kilogramm das Wasser (fast) vollständig, erhält man oder Liter Milch gemessen sondern in die Milchtrockenmasse. Sie werden auch Kilogramm Milchtrockenmasse. Milchfest- Michtrockenmasse genannt. Sie bewir- stoffe oder Inhaltsstoffe. Es werden ken, dass aus Milch Pulver, Rahm, Butter Marktpreise von 3 bis 8 neuseeländi- oder Jogurt hergestellt werden kann. schen Dollars bezahlt (Rund 25 bis 60 Die Bestandteile der Milchtrockenmasse Rappen). Milch besteht zu rund 87,5% sind: Milchzucker (4,7%) Milchfett (3,5 aus Wasser. Die Nährstoffe sind teils im - 3,8%) Milcheiweiß (3,2 - 3,5%) Vitami- Wasser gelöst, teils in Fetttröpfchen im nen (Carotin, Vitamin A, B1, B2, C, D und Wasser schwebend verteilt. Eine solche E) Mineralstoffe (Kalzium, Kalium und stabile Verteilung von Fett in Wasser Phosphor) Nr. 3253 vom 21. Dezember 2015 spannen rechnet er mit einem Wachstum der Weltbevölkerung von plus 20 Prozent. Sowohl der Agrarminister als auch Handelsminister Tim Groser gaben sich vor Journalisten optimistisch, dass die wachsende Weltbevölkerung problemlos ernährt werden könne, wenn es gelingt an den richtigen Orten der Welt zu produzieren und unnötige Handelsschranken abzubauen. Neuseeland produziert 90 Prozent seiner Landwirtschaftsprodukte für den Export, nur rund 5 bis 10 Prozent werden im Inland konsumiert. Das Motto für Neuseelands Agrarsektor lautet gemäss Groser: „Überleben durch Innovation“. Auch Jac- Sämtliche Inhalte sind unter lid.ch zu finden. Der Abdruck ist unter Angabe der Quelle frei. NEU | SEELAND 10 queline Rowarth, Professorin für Agrarökonomie an der Universität von Waikato bestätigt dem Primärsektor die weitaus höchste Innovationsrate aller Wirtschaftszweige in Neuseeland. Schlüsselsektor der Wirtschaft Ian Proudfoot Chef der Landwirtschaftsabteilung der Beratungsfirma KPMG in Auckland sagte, die Landwirtschaft spiele eine zentrale Rolle für die Wirtschaft Neuseelands. „Wir sind das einzige Land, das abhängig ist von der Landwirtschaft, um seine Strassen und Schulen zu finanzieren. Die Agrarminister Guy freut sich. Der Agrarsektor hat die höchste Innovationsrate aller Wirtschaftszweige in Neuseeland. (mr) Land- und Ernährungswirtschaft kann Lebensmittel für 45 Millionen Menschen pro- gensatz zu 8,60 im Februar 2014. Mit der Betriebes investiert hätten. Es gäbe immer duzieren, das sind zehnmal mehr, als das Dividende, die Fonterra den Genossen- Möglichkeiten, effizienter zu wirtschaften Land Einwohner hat.“ schaftern pro Kilogramm auszahlte stieg und die Bauern arbeiteten daran. Grund- dieser Milchpreis sogar auf 8,70. Viele neu- sätzlich wechseln sie kaum ihre Produkti- Von Europa nach Asien seeländische Milchbauern haben zurzeit onsweise von Milch auf Fleisch, gemäss Nachdem Neuseeland seit dem frühen 19. mit dem niedrigen Milchpreis zu kämpfen. Branchenverband. Jahrhundert zu den Hauslieferanten für Le- Der Branchenverband Dairy NZ beziffert bensmittel Grossbritanniens gehörte, verla- den kostendeckenden Milchpreis für Neu- gert sich die Blickrichtung der Agrarexpor- seeland auf rund 5 Dollar (pro kg Inhalt- Beispielbetriebe geben Impulse teurs immer mehr nach Asien. China gehört stoff), um Betriebskosten, Zinszahlungen, Monica McQueen, Marketing Manager bei inzwischen zu den Hauptmärkten und der Steuern und Arbeitsverdienst der Familie zu Dairy NZ sagt, dass die meisten Milchfar- Durst nach Produkten von der grünen Insel decken. Laut Schätzungen von Dairy NZ men in Neuseeland Familienbetriebe sind scheint ungebrochen. Dies wurde den 85 wird der Milchpreisrückgang für die Produ- und rund 400 Kühe halten im Durchschnitt. Prozent aller Milchlieferanten die an den zenten zu einem Einkommensverlust von Die Profitabilität hänge stark vom Milch- Milchverarbeiter Fonterra liefern zum Ver- rund 2,5 Milliarden NZ-Dollar (1,7 Mrd. preis und dem Wetter ab und ändere sich hängnis, als der Milchpulvernachfrage in CHF) führen, und die Wirtschaft im ländli- von Jahr zu Jahr, betont McQueen. „Alle China zusammenbrach und den Milchpreis chen Neuseeland weiter schwächen. Tim Betriebe hängen, wenn auch zu unter- mit in die Tiefe riss, teilweise gar halbierte. Mackle, CEO von Dairy NZ geht davon aus, schiedlichen Graden, vom Grasanbau ab, Aber auch der Milchkonzern wurde durch- dass wegen der Krise Krise gegen 90 Pro- da 90 Prozent des Futters aus Weidegras geschüttelt, von den rund 17‘000 Stellen zent der neuseeländischen Milchbauern besteht. Die Faktoren, die am meisten die mussten 700 abgebaut werden. zusätzliche Kredite aufnehmen müssen, um Profitabilität verschiedener Farmen inner- die Einnahmenrückgänge zu überbrücken. halb einer Saison beeinflussen, sind gute Der Milchpreis im freien Fall Er betont, die Milchfarmer könnten nicht Managementfähigkeiten und die richtigen Im Vergleich zum Jahr 2014 sind die Ex- einfach in die Mutterkuhhaltung oder Rin- strategischen Entscheidungen.“ Um diese portpreise für Milch massiv tiefer im 2015. dermast wechseln, um die Verluste der zu fördern betreibt der Branchenverband Für den Michpreis der Bauern bedeutet Milchproduktion zu verringern. Das hänge auch ein System von ausgewählten Bei- dies, dass sie im Herbst 2015 einen Basis- vor allem an dem Kapital, das sie in Be- spielfarmen, sogenannten Fokusfarms. Eine preis von 3,85 NZ-Dollar erhalten im Ge- trieb, Maschinen und die Ausrichtung des Dairy NZ-Fokusfarm ist ein kommerzieller Nr. 3253 vom 21. Dezember 2015 Sämtliche Inhalte sind unter lid.ch zu finden. Der Abdruck ist unter Angabe der Quelle frei. NEU | SEELAND 11 Betrieb, in dem Ziele, Beobachtungen und Milch erzielt. Diese variieren meist nicht zu strategische Entscheidungen von einer stark, da die Verarbeiter auf dem Welt- Führungskommission getroffen werden. markt miteinander im Wettbewerb stehen. Die Ergebnisse der Forschung werden dann Tatua als kleiner Spezialitätenhersteller mit den Milchproduzenten vorgestellt. Oftmals hoher Wertschöpfung bildet da eine Aus- konzentrieren sich diese Farmen auf regio- nahme. Glücklich kann sich der Produzent nale Themen und Herausforderungen, z.B. nennen, der hier Milch liefern darf. Sue Fish Wirtschaftlichkeit, Reproduktion der Milch- ist ursprünglich in England aufgewachsen viehherde, Grasmanagement, Nachhaltig- und vor 20 Jahren in die Milchproduktion keit und Umweltschutz. in Neuseeland eingestiegen. Sie sagt: „Wir haben eine Leidenschaft für die Milchpro- Leidenschaft – der Erfolgsfaktor Nr. 1 duktion und lernen täglich dazu Dinge bes- Sue und David Fish sind Milchproduzenten wirtschaftlicher Erfolg führten dazu, dass in Morrinsville in der wichtigsten Milchregi- der Hof in den letzten Jahren laufend ver- on, Waikato bei Hamilton auf der Nordin- grössert werden konnte und Land hinzuge- sel. Sie betreiben drei Farmen mit 1‘270 kauft wurde. Derzeit kostet ein Hektar Wei- Milchkühen und 458 Hektar Grünland. Sie deland in der Region 50‘000 CHF. David halten die Rassen Jersey und Holstein und Fish meint, „Alles, was wir auf dem Hof Kreuzungen derselben. Da sie ihre Milch an machen versuchen wir besser zu machen, verband werden die Preise im Einzelhandel den regionalen Verarbeiter Tatua liefern, als im Vorjahr. Wir sind flexibel und wollen von den Händlern gesetzt, nicht von den der wertschöpfungsstarke Produkte her- mit dem Wandel gehen und von Fortschrit- Milchverarbeitern. Die heimischen Preise stellt, erhalten sie noch einen Preis von ten auf allen Ebenen profitieren.“ sind stabiler als die internationalen Preise. ser zu machen.“ Diese Überzeugung und 7,10 NZ-Dollar. Bei reinen Produktionskos- Der Preis für Konsummilch in Neuseeland ist nicht günstiger als in Europa, obwohl die Bauern nur halb so viel für ihre Milch erhalten. (mr) Der Grosshandelspreise hingegen werden ten von 3,80 Dollar auf ihrem Betrieb kön- Teure Trinkmilch nen so Mittel für die Expansion der Farm Der Preis für Konsummilch im Detailhandel angelegt werden. Beim Besuch auf dem in Neuseeland ist nicht günstiger als in Eu- Hof sagen Sie, dass Kollegen zum Teil nur ropa, obwohl die Bauern zum Teil nur halb 2,20 NZ-Dollar erhalten hätten, das sei be- so viel für ihre Milch erhalten, wie ihre denklich. Dairy NZ sagt, der Unterschied Schweizer Kollegen. Es scheint, als ob nur beim Milchpreis von Verarbeiter zur Verar- für den Weltmarkt billig Milch produziert beiter basiert auf den Nettoeinnahmen, die wird und im Inland die Konsumenten zur jeder für die verarbeitete und verkaufte Kasse gebeten werden. Gemäss Branchen- vom Weltmarktpreis bestimmt. [email protected] Die Farmen wachsen immer weiter mr. Die landesweite durchschnittliche 146 Hektar. 1990 hatte eine durch- Milchviehherde in Neuseeland besteht schnittliche Herde nur 164 Kühe, die auf heute aus 419 Kühen. 12% der Herden 70 Hektar gemolken wurde. Im Jahr 2000 melken mehr als 750 Kühe, während die war diese schon auf 250 Kühe auf 96 Hälfte aller Herden zwischen 100 und Hektar angestiegen. In der Schweiz um- 350 Kühen umfasst. fasst ein Milchbetrieb 24 Hektar und hält Der Durchschnittsbetrieb bewirtschaftet 24 Kühe. Nr. 3253 vom 21. Dezember 2015 Sämtliche Inhalte sind unter lid.ch zu finden. Der Abdruck ist unter Angabe der Quelle frei.
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