Landwirtschaft in Neuseeland finanziert Stassen und Schulen

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Landwirtschaft in Neuseeland
finanziert Stassen und Schulen
Trotz tiefen Weltmarktpreisen
und Verlusten glauben Farmer
und Agrarminister an die Zukunft der Landwirtschaft Neuseelands. Auf der Insel der Kiwis benötigen Bauern Kredite
um Verluste infolge des tiefen
Milchpreises zu überbrücken.
Dennoch zahlen Konsumenten
einen hohen Preis im Laden.
Von Markus Rediger
Der Weltmilchmarkt hustet, es gibt viel
Milch, die Preise sind tief. Dies spüren Neu-
Sue und David Fish betreiben drei Farmen mit 1‘270 Milchkühen und 458 Hektar
Grünland. (mr)
seelands Milchfarmer besonders stark, sie
leben vom Weltmilchmarkt. Nicht nur bei
eine der wichtigsten Handelsvereinbarun-
Hamilton als Vision für seine Landwirt-
der Milch. Rund 90 Prozent der in Neusee-
gen für das Exportland. Dadurch wird sich
schaft, dass er den Export verdoppeln wol-
land angebauten Landwirtschaftsprodukte
der Fokus der Exporte aber immer mehr
le. Dies trotz gegenwärtig schwierigen Ver-
werden exportiert. Deshalb freut sich die
weg von Europa nach Asien verlagern.
hältnissen im Milchmarkt. Guy geht davon
Landwirtschaft auf der grünen Insel auch
aus, dass der Milch- und Fleischkonsum in
über das im Herbst 2015 abgeschlossene
Überleben dank Innovation
den Schlüsselmärkten für Neuseelands
pazifische Freihandelsabkommen (TTP) und
Der neuseeländische Agrarminister Nathan
Bauern weiter steigen wird. Von 2010 bis
ist voller Optimismus. Für Neuseeland ist
Guy verkündete unlängst am Kongress der
2030 gar um 31 Prozent und von 2030 bis
dies gemäss Landwirtschaftsdepartement
Internationalen Agrarjournalisten (IFAJ) in
2050 um 14 Prozent. In den gleichen Zeit-
Milchtrockenmasse als Mass aller Dinge
mr. Die Milchmengen vor der Verarbei-
heißt gemäss Lebensmittellexikon auch
tung und die Bezahlung der Produzenten
Fett-in-Wasser-Emulsion. Entfernt man
wird in Neuseeland nicht in Kilogramm
das Wasser (fast) vollständig, erhält man
oder Liter Milch gemessen sondern in
die Milchtrockenmasse. Sie werden auch
Kilogramm Milchtrockenmasse. Milchfest-
Michtrockenmasse genannt. Sie bewir-
stoffe oder Inhaltsstoffe. Es werden
ken, dass aus Milch Pulver, Rahm, Butter
Marktpreise von 3 bis 8 neuseeländi-
oder Jogurt hergestellt werden kann.
schen Dollars bezahlt (Rund 25 bis 60
Die Bestandteile der Milchtrockenmasse
Rappen). Milch besteht zu rund 87,5%
sind: Milchzucker (4,7%) Milchfett (3,5
aus Wasser. Die Nährstoffe sind teils im
- 3,8%) Milcheiweiß (3,2 - 3,5%) Vitami-
Wasser gelöst, teils in Fetttröpfchen im
nen (Carotin, Vitamin A, B1, B2, C, D und
Wasser schwebend verteilt. Eine solche
E) Mineralstoffe (Kalzium, Kalium und
stabile Verteilung von Fett in Wasser
Phosphor)
Nr. 3253 vom 21. Dezember 2015
spannen rechnet er mit einem Wachstum
der Weltbevölkerung von plus 20 Prozent.
Sowohl der Agrarminister als auch Handelsminister Tim Groser gaben sich vor
Journalisten optimistisch, dass die wachsende Weltbevölkerung problemlos ernährt
werden könne, wenn es gelingt an den richtigen Orten der Welt zu produzieren und
unnötige Handelsschranken abzubauen.
Neuseeland produziert 90 Prozent seiner Landwirtschaftsprodukte für den Export, nur rund 5 bis 10 Prozent werden im
Inland konsumiert. Das Motto für Neuseelands Agrarsektor lautet gemäss Groser:
„Überleben durch Innovation“. Auch Jac-
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queline Rowarth, Professorin für Agrarökonomie an der Universität von Waikato bestätigt dem Primärsektor die weitaus
höchste Innovationsrate aller Wirtschaftszweige in Neuseeland.
Schlüsselsektor der Wirtschaft
Ian Proudfoot Chef der Landwirtschaftsabteilung der Beratungsfirma KPMG in Auckland sagte, die Landwirtschaft spiele eine
zentrale Rolle für die Wirtschaft Neuseelands. „Wir sind das einzige Land, das abhängig ist von der Landwirtschaft, um seine Strassen und Schulen zu finanzieren. Die
Agrarminister Guy freut sich. Der Agrarsektor hat die höchste Innovationsrate aller
Wirtschaftszweige in Neuseeland. (mr)
Land- und Ernährungswirtschaft kann Lebensmittel für 45 Millionen Menschen pro-
gensatz zu 8,60 im Februar 2014. Mit der
Betriebes investiert hätten. Es gäbe immer
duzieren, das sind zehnmal mehr, als das
Dividende, die Fonterra den Genossen-
Möglichkeiten, effizienter zu wirtschaften
Land Einwohner hat.“
schaftern pro Kilogramm auszahlte stieg
und die Bauern arbeiteten daran. Grund-
dieser Milchpreis sogar auf 8,70. Viele neu-
sätzlich wechseln sie kaum ihre Produkti-
Von Europa nach Asien
seeländische Milchbauern haben zurzeit
onsweise von Milch auf Fleisch, gemäss
Nachdem Neuseeland seit dem frühen 19.
mit dem niedrigen Milchpreis zu kämpfen.
Branchenverband.
Jahrhundert zu den Hauslieferanten für Le-
Der Branchenverband Dairy NZ beziffert
bensmittel Grossbritanniens gehörte, verla-
den kostendeckenden Milchpreis für Neu-
gert sich die Blickrichtung der Agrarexpor-
seeland auf rund 5 Dollar (pro kg Inhalt-
Beispielbetriebe geben
Impulse
teurs immer mehr nach Asien. China gehört
stoff), um Betriebskosten, Zinszahlungen,
Monica McQueen, Marketing Manager bei
inzwischen zu den Hauptmärkten und der
Steuern und Arbeitsverdienst der Familie zu
Dairy NZ sagt, dass die meisten Milchfar-
Durst nach Produkten von der grünen Insel
decken. Laut Schätzungen von Dairy NZ
men in Neuseeland Familienbetriebe sind
scheint ungebrochen. Dies wurde den 85
wird der Milchpreisrückgang für die Produ-
und rund 400 Kühe halten im Durchschnitt.
Prozent aller Milchlieferanten die an den
zenten zu einem Einkommensverlust von
Die Profitabilität hänge stark vom Milch-
Milchverarbeiter Fonterra liefern zum Ver-
rund 2,5 Milliarden NZ-Dollar (1,7 Mrd.
preis und dem Wetter ab und ändere sich
hängnis, als der Milchpulvernachfrage in
CHF) führen, und die Wirtschaft im ländli-
von Jahr zu Jahr, betont McQueen. „Alle
China zusammenbrach und den Milchpreis
chen Neuseeland weiter schwächen. Tim
Betriebe hängen, wenn auch zu unter-
mit in die Tiefe riss, teilweise gar halbierte.
Mackle, CEO von Dairy NZ geht davon aus,
schiedlichen Graden, vom Grasanbau ab,
Aber auch der Milchkonzern wurde durch-
dass wegen der Krise Krise gegen 90 Pro-
da 90 Prozent des Futters aus Weidegras
geschüttelt, von den rund 17‘000 Stellen
zent der neuseeländischen Milchbauern
besteht. Die Faktoren, die am meisten die
mussten 700 abgebaut werden.
zusätzliche Kredite aufnehmen müssen, um
Profitabilität verschiedener Farmen inner-
die Einnahmenrückgänge zu überbrücken.
halb einer Saison beeinflussen, sind gute
Der Milchpreis im freien Fall
Er betont, die Milchfarmer könnten nicht
Managementfähigkeiten und die richtigen
Im Vergleich zum Jahr 2014 sind die Ex-
einfach in die Mutterkuhhaltung oder Rin-
strategischen Entscheidungen.“ Um diese
portpreise für Milch massiv tiefer im 2015.
dermast wechseln, um die Verluste der
zu fördern betreibt der Branchenverband
Für den Michpreis der Bauern bedeutet
Milchproduktion zu verringern. Das hänge
auch ein System von ausgewählten Bei-
dies, dass sie im Herbst 2015 einen Basis-
vor allem an dem Kapital, das sie in Be-
spielfarmen, sogenannten Fokusfarms. Eine
preis von 3,85 NZ-Dollar erhalten im Ge-
trieb, Maschinen und die Ausrichtung des
Dairy NZ-Fokusfarm ist ein kommerzieller
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Betrieb, in dem Ziele, Beobachtungen und
Milch erzielt. Diese variieren meist nicht zu
strategische Entscheidungen von einer
stark, da die Verarbeiter auf dem Welt-
Führungskommission getroffen werden.
markt miteinander im Wettbewerb stehen.
Die Ergebnisse der Forschung werden dann
Tatua als kleiner Spezialitätenhersteller mit
den Milchproduzenten vorgestellt. Oftmals
hoher Wertschöpfung bildet da eine Aus-
konzentrieren sich diese Farmen auf regio-
nahme. Glücklich kann sich der Produzent
nale Themen und Herausforderungen, z.B.
nennen, der hier Milch liefern darf. Sue Fish
Wirtschaftlichkeit, Reproduktion der Milch-
ist ursprünglich in England aufgewachsen
viehherde, Grasmanagement, Nachhaltig-
und vor 20 Jahren in die Milchproduktion
keit und Umweltschutz.
in Neuseeland eingestiegen. Sie sagt: „Wir
haben eine Leidenschaft für die Milchpro-
Leidenschaft – der
Erfolgsfaktor Nr. 1
duktion und lernen täglich dazu Dinge bes-
Sue und David Fish sind Milchproduzenten
wirtschaftlicher Erfolg führten dazu, dass
in Morrinsville in der wichtigsten Milchregi-
der Hof in den letzten Jahren laufend ver-
on, Waikato bei Hamilton auf der Nordin-
grössert werden konnte und Land hinzuge-
sel. Sie betreiben drei Farmen mit 1‘270
kauft wurde. Derzeit kostet ein Hektar Wei-
Milchkühen und 458 Hektar Grünland. Sie
deland in der Region 50‘000 CHF. David
halten die Rassen Jersey und Holstein und
Fish meint, „Alles, was wir auf dem Hof
Kreuzungen derselben. Da sie ihre Milch an
machen versuchen wir besser zu machen,
verband werden die Preise im Einzelhandel
den regionalen Verarbeiter Tatua liefern,
als im Vorjahr. Wir sind flexibel und wollen
von den Händlern gesetzt, nicht von den
der wertschöpfungsstarke Produkte her-
mit dem Wandel gehen und von Fortschrit-
Milchverarbeitern. Die heimischen Preise
stellt, erhalten sie noch einen Preis von
ten auf allen Ebenen profitieren.“
sind stabiler als die internationalen Preise.
ser zu machen.“ Diese Überzeugung und
7,10 NZ-Dollar. Bei reinen Produktionskos-
Der Preis für Konsummilch in Neuseeland
ist nicht günstiger als in Europa, obwohl
die Bauern nur halb so viel für ihre Milch
erhalten. (mr)
Der Grosshandelspreise hingegen werden
ten von 3,80 Dollar auf ihrem Betrieb kön-
Teure Trinkmilch
nen so Mittel für die Expansion der Farm
Der Preis für Konsummilch im Detailhandel
angelegt werden. Beim Besuch auf dem
in Neuseeland ist nicht günstiger als in Eu-
Hof sagen Sie, dass Kollegen zum Teil nur
ropa, obwohl die Bauern zum Teil nur halb
2,20 NZ-Dollar erhalten hätten, das sei be-
so viel für ihre Milch erhalten, wie ihre
denklich. Dairy NZ sagt, der Unterschied
Schweizer Kollegen. Es scheint, als ob nur
beim Milchpreis von Verarbeiter zur Verar-
für den Weltmarkt billig Milch produziert
beiter basiert auf den Nettoeinnahmen, die
wird und im Inland die Konsumenten zur
jeder für die verarbeitete und verkaufte
Kasse gebeten werden. Gemäss Branchen-
vom Weltmarktpreis bestimmt.
[email protected]
Die Farmen wachsen immer weiter
mr. Die landesweite durchschnittliche
146 Hektar. 1990 hatte eine durch-
Milchviehherde in Neuseeland besteht
schnittliche Herde nur 164 Kühe, die auf
heute aus 419 Kühen. 12% der Herden
70 Hektar gemolken wurde. Im Jahr 2000
melken mehr als 750 Kühe, während die
war diese schon auf 250 Kühe auf 96
Hälfte aller Herden zwischen 100 und
Hektar angestiegen. In der Schweiz um-
350 Kühen umfasst.
fasst ein Milchbetrieb 24 Hektar und hält
Der Durchschnittsbetrieb bewirtschaftet
24 Kühe.
Nr. 3253 vom 21. Dezember 2015
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