Mommseneck GSK IT 7 15.indd - Mommseneck am Potsdamer Platz

100 Sorten Bier aus aller Welt
100 Biere aus aller Welt
100 beers from all over the world
Mommseneck - Am Potsdamer Platz
Alte Potsdamer Straße • 10785 Berlin
Telefon: 030 - 25 29 66 35
Telefax: 030 - 25 29 66 09
[email protected]
www.mommseneck.de
100 Sorten Bier aus aller Welt
Keine Straße wie jede andere:
Die Potsdamer und die “Alte Potsdamer Straße”
Wer sie aufmerksam passiert, kann an der
Potsdamer Straße mehrfach dieses amtliche
Bundesstraßen-Schild sehen:
1
Für die verarmte Hauptstadt Berlin
ist das Schild eine wahre Wohltat. Es
bedeutet: Um diesen Verkehrsweg hat
sich gefälligst der Bund zu kümmern.
Der Senat ist hier völlig aus der Verantwortung. Dass aber
gerade diese Bundesstraße die doch irgendwie abgehobene Nr.1
trägt, ist nicht etwa eine Laune des Zufalls sondern eine Folge
der Geschichte Preußens und des Reiches. Schon die Kurfürsten
regierten ihren Staat nicht nur von Berlin aus, sondern auch vom
nahen Potsdam. Der König Friedrich I. und sein Sohn Friedrich II.
(der “Alte Fritz”) folgten diesem Beispiel. Für die Beamtenschaft
und den Hofadel bedeutete dies: Ständiges Pendeln zwischen
den beiden Residenzen. Also kein Wunder, dass auf dieser
Trasse reger Verkehr herrschte.
Ab 1791 begann man in Preußen, die allerorts noch unbefestigten
Überlandwege zu “chaussieren”, wie man das damals nannte.
Die Trasse vom Stadtschloß in Berlin zu der Residenz in Potsdam
war zuerst an der Reihe. Verantwortlicher Bauleiter war kein
geringerer als Carl Gottfried Langhans, der Schöpfer des
Brandenburger Tores.
Als später Otto von Bismarck das Deutsche Reich schmiedete
und 1871 in Versaille dem König aller Preußen die Kaiserkrone
des Reiches aufsetzte, wurde aus der Straße von Berlin nach
Potsdam die Reichsstraße Nr. 1. Um ihre Bedeutung noch zu
erhöhen, ließ man sie in Königsberg beginnen und in Lothringen
enden, das man im Krieg 70/71 “erbeutet” hatte. Damit war sie
zugleich die längste Straße des Reiches.
Teile dieser alten Reichsstraße bilden heute die Bundesstraße 1.
Die B1 beginnt an der Oder bei dem polnischen Grenzort Küstrin.
Gleich hinter Düsseldorf bei Neuss wird sie von der Autobahn A1
“verschluckt”.
Wenn unser Restaurant jetzt die Anschrift “Alte Potsdamer
Straße” trägt, sind daran Zweifel an der Wiedervereinigung
Schuld. Anders ist nicht zu erklären, dass die Potsdamer in den
Achtzigern mit dem Klotz der neuen Nationalbibliothek überbaut
wurde. Heute weicht die “Neue Potsdamer Straße” dem Bauwerk
im weiten Bogen aus. Die richtige “Potsdamer” aber verläuft als
“Alte Potsdamer Straße” vor unserer Tür.
Specialità di Schwäbische
Maultaschen (grandi ravioli ripeni)
A
3 Maultaschen (grandi ravioli ripieni)5...
568 ... con cipolla appassita, sugo di carne
12,50
e insalata di patate bavarese4,6
569
... con Emmental1 e prosciutto* gratinati*,
12,90
570
... con champignon e panna, cipolla
12,90
571
... con striscioline di prosciutto*, champignon,
13,50
serviti con sugo di carne e insalata mista4,5,6,F
appassita e insalata mista4,6,F
salsa di pomodoro e formaggio grattugiato1
gratinati, serviti con insalata mista4,6,F
Das Maultaschenrezept
- im ausgesprochen leicht verständlichem
schwäbischen Dialekt wasserwoichte Doppelwecke,
Peterling, Spinat und Brät.
Alles durch d’Fleischwolf dreht,
goita Toigle, geit en Treffer,
ond schao kriagst dui Sache Gsicht!
Drufgschmiart, zuadeckt, toilt ufkochtgeschend.
"#$
“Bei dene kommet d’Mäus mit verheulte Auge von der Bühne!”
(Bei denen kommen die Mäuse mit verheulten Augen vom Dachboden)
Sparsame Schwaben über Schwaben, die noch sparsamer
sind als sie selber.
100 Sorten Bier aus aller Welt
Siamo lieti di proporvi queste
….
non ve le potete proprio perdere
zuppe
Accompagniamo queste zuppe con fresche baguetteA.
410 %%%4,6
411 “Gulaschsuppe” in stile ungherese
412 Crema di pomodori
413 %%%
con salsiccia bollita4,6,A
4,90
5,00
5,00
&&'*
Le nostre freschissime
“Eisbergsalat”
insalate
+++
Non perdetevi i nostri
Accompagniamo queste insalate con fresche baguetteA.
420
421
Piatto di insalata piccolo4,5
Piatto di insalata grande4,6
5,90
11,80
con tonno, cipolle e olive8,9,
pomodori, cetrioli e dressing italiano
422
“Insalata dello chef”4,5,6,29
Piatto di insalata “Mommseneck”4,5
428
Salmone affumicato6,B,F
13,90
429
Mozzarella4,5,F
11,90
con cren e baguetteA
con pomodori, olive e pesto su insalata,
accompagnata da baguetteA e burro
12,80
petto di pollo arrosto con insalata,
servito con crostini di pane
salsa Thousand Island
423
piatti freddi
430
Prosciutto del Sud Tirolo4,6,F
12,90
guarnito con cetrioli aromatizzati,
servito con pane neroA
12,50
con insalata iceberg, cetrioli, pomodori, olive8,9,
peperoni, cipolla, pecorino, olio d›oliva
e aceto balsamico
431
Tartare4,6,B,I,F - da condire personalmente
15,00
carne di manzo selezionata12 (min. 180 g)
con cipolla tritata sottile, cetrioli aromatizzati,
capperi, acciughe, albume, burro e pane neroA
/4,6,F
Kneipengespräch
con cetrioli e cipolle, conditi con aceto e olio a scelta con
424
Pane neroA
10,90
o
555
Patate al forno4,6
“Meine Frau macht mich noch ganz meschugge.
Se redet und redet und redet..”- “Aber was red’se denn?” “Ja, das sagt se nich!”
12,50
1831 fuhr der legendäre Adler von
Nürnberg nach Fürth – die erste
Eisenbahn in Deutschland. Und schon
ab 1835 verband die Berlin-PotsdamerEisenbahn die beiden Residenzen
Preußens miteinander. 1838 eröffnete
dann der erste “richtige” und
durchaus schon komfortable Bahnhof
in Deutschland – hier am Potsdamer
Platz.
Links: Der Potsdamer Bahnhof nach
einem Stahlstich von 1839
100 Sorten Bier aus aller Welt
In den zwanziger Jahren war der Potsdamer Platz als Großstadtkreuzung
weltberühmt. Mehr als 40 Straßenbahn- und Buslinien querten den
Platz, den dazu noch täglich über 20.000 Fahrzeuge passierten.
Seinerzeit eine fast unglaubliche Verkehrsdichte. Um Ordnung ins
“Verkehrsgewimmel” zu bringen, wurde hier 1924 die “Mutter aller
Ampelanlagen” in der Form eines fünfeckigen Turmes errichtet. In
der überdachten Kanzel schaltete ein Polizist die Ampeln noch von
Hand. Die Signallampen waren zwar noch waagerecht angebracht, ihre
Farben Rot, Gelb und Grün aber sind heute Weltstandard.
Bild rechts: Die erste Ampelanlage der Welt auf dem Potsdamer Platz
(Fotopostkarte von 1933)
Piatti berlinesi
<%+=++=
450
Pasta & company
432
Gratin di pasta variopinto
4,6,A,F
451 >+<+A,F
11,90
Gratin di spätzle fatti in casa4,A,F
445
Omelette del contadino4,5,I
Piatto di crauti4,5,6,A
15,50
con ﬁletto di maiale, costata di maiale affumicata,
salamino e salsiccia bollita, serviti con patate lesse
9,90
453
Piatto di salsicce del contadino4,5,6
13,90
Salamino, würstel bianco, würstel di Norimberga e
bollito, accompagnati da patatine fritte
12,90
con prosciutto cotto*, champignon, cipolla appassita
besciamella e formaggio1 gratinati
13,90
con fettine di mele, cipolla e purè con panna
452
con mirtilli rossi e baguette,
guarnito con insalata
434
11,90
con patatine fritte
con prosciutto*, champignon, salsa al pomodoro
e formaggio1 gratinati
433 ;<<++6,A,F
Würstel al curry 150 g4,6,29,F
454 ++#+
“alla maniera del vecchio Fritz”6,A,F
12,50
15,90
in salsa di rafano con frutti rossi e patate lesse
- Il piatto preferito del nostro chef -
con insalata
457
Filetto di lucioperca
“in stile märkisch”4,5,A
15,90
con champignon, cipolla e striscioline di lardo4,
accompagnati da patate al vapore e insalata di cetrioli
456
Polpette di carne ?EE+%H1,4,29,F 12,90
in salsa di capperi con patate al burro e insalata iceberg
Ick sitz zu haus und esse Klops, uff eenmal kloppt’s.
Ick kieke, staune, wun’re mir, uff eenmal jeht se uff, die Tier.
Nanu denk ick, ick denk nanu, jetzt isse uff, erst war se zu.
Ick jeh hinaus und blicke, – de Tier fällt zu –
und wer steht draußen? - Icke
455 +<4,6
con purè di piselli, crauti
e patate al prezzemolo
…accompagnati dalla nostra speciale senape
Wenn von „Eisbeene“ die Rede ist, geht es nicht um kalte Füße,
sondern um das wohl bekannteste Gericht der Berliner Küche.
Sie sollten es versuchen! Abwegig ist der Gedanke an kalte Füße
aber nicht. Früher trugen die Kinder statt Schlittschuhen
aus Stahl solche aus den Kniebeinknochen des Schweins,
dem Eisbein.
15,50
100 Sorten Bier aus aller Welt
Die Potsdamer Brücke über dem Landwehrkanal anno 1897
++<J
fatta eccezione per il/la partner -
504
505
18,90
Filetto in padella “Mommseneck”4,6,29,A 18,50
Bistecca di maiale alla viennese4,A
506
507
Cinque würstel piccoli di
+<4,6
Filetto di petto di pollo alla griglia4,F
13,90
Bistecca del cacciatore (Jägerschnitzel) 4,6,A,F 15,90
Bistecca di maiale con salsa alla panna e champignon
con patate al forno e insalata mista
14,50
con patate fritte e insalata mista
503
18,50
con burro alle erbe, patate fritte
e insalata mista
3 lombate di maiale con verdure miste
champignon con salsa alla panna,
con salsa olandese e patate al forno
502
Carne alla griglia con cipolle
„di Stoccarda“1,4,29,A,F
lombata argentina, alla griglia, con cipolle appassite,
spätzle fatti in casa e insalata mista
cotto nel Porto con champignon freschi,
spätzle fatti in casa e insalata mista
501
20,50
alla griglia, con broccoli, burro alle erbe
e crocchette di patate
Consigli di stagione
e specialità
500 %+=+<+4,6,A
Filetto di manzo argentino1,4,29,A,F
Carne oppure no, questo è il dilemma.
Il dottore consiglia di scegliere più spesso
13,50
Piatti vegetariani
con crauti e patate al forno
435
Strudel di verdure caldo1,4,A,F
11,90
con salsa alle erbe e insalata mista
Ein kluger Mann verehrt das Schwein: Er denkt an dessen Zweck.
Von außen ist es ja nicht fein, doch innen sitzt der Speck.
(Wilhelm Busch)
436
Verdura di stagione al vapore6,29,F
12,90
con salsa olandese e patate lesse
Ein Blick durch das von Karl Friedrich
Schinkel 1823 bis 1824 neugestaltete
Potsdamer Tor in der Postkutschenzeit.
Es war nach der traditionellen Funktion
angelegt: Links die Militärwache und
rechts das Zollhäuschen, wo die Akzise
zu entrichten war. Das Tor ﬁel schon
1871 dem wachsenden Verkehr zum
Opfer. Die zwei Wachhäuschen wurden
im Krieg stark beschädigt und 1945
abgetragen.
100 Sorten Bier aus aller Welt
Grammatik...
...ist für den Berliner ein Buch mit sieben Siegeln. Dennoch
regiert nicht etwa der Zufall die Fälle. Gewählt wird im Zweifel
stets der Falsche. Ob es wegen des Wetters oder wegen dem
Wetter heißt, fragt der Berliner nicht. Er sagt “wejen dit Wetter”.
Auch ihm und ihn mischt er auf seine Weise. Mir und mich
verwechselt er nicht etwa, er sagt konsequent nur mit: “Paß uff,
Onkel, der Hund beißt dir!” – “Nein, dich mein Junge, dich!” –
“Mir nich, mir kennt er ja!” Aus ‘Pauls Schwester’ wird in Berlin
‘Paul seine Schwester’ und sollte die von einem Unbekannten
ein Kind bekommen, fahndet man nach dem so: “Den der die
dat jemacht hat, den kriejen wa ooch noch.” Findet sich ein
anderer heiratswilliger Liebhaber, wird ihm geraten: “Na, denn
nimm se dir se doch!”
Die Berliner Mauer verlief quer über den Potsdamer Platz.
Der Potsdamer Platz 1934 - oben in der Mitte das legendäre
“Haus Vaterland”
Sie ist zum Glück gefallen, soll aber in den Köpfen mancher
Zeitgenossen immer noch spuken. Untrüglicher Indikator, ob
jemand die Jahre vor 1989 in West- oder Ostberlin gelebt hat,
ist das kleine Wort “jetze”. Es wurde nämlich nur im Osten
gesprochen und wurdet dort im Sprachschatz fest verankert. Ob
es eine Bedeutung hat, und wenn, welche, hat der Berliner West
bis heute noch nicht in Erfahrung bringen können.
Der Potsdamer Platz 1990 kurz nach der Mauereröffnung
Delizie per il palato e lo spirito
Dessert e formaggio
(proponiamo altre delizie per la gola
nella nostra carta delle bevande)
439
Rote Grütze fatta in casa
?++H4,29,A,F
5,90
con salsa alla vaniglia1 o
una pallina di gelato alla vaniglia1
440
Gelato misto6,29,F
5,50
con panna14
441
Gelato misto6,29,F
6,50
con frutti di bosco caldi
442 <#6,29,A,F
5,90
con salsa alla vaniglia1
o una pallina di gelato alla vaniglia1
444
Selezione di formaggi “Franz”A,F
12,90
con cestino di pane e burro
Wir Menschen sollten viel rücksichtsvoller sein und nicht
wegen jeder Kleinigkeit die Feuerwehr behelligen.
Oft tut es schon ein Löschblatt.
1) con coloranti, 2) contiene caffeina, 3) contiene chinino, 4) con conservanti, 5) con antiossidanti,
6) con dolciﬁcante (i), 7) contiene taurina, 8) annerito, 9) solforato, 12) prodotto con carne tritata,
13) contiene una fonte di fenilalanina, 14) ossidi di azoto, 29) addensante (i),
*) Prosciutto con tagli di carne combinati realizzati con prosciutto di spalla
Tutti i pezzi sono in euro e comprendono IVA e servizio.
Con riserva di sbagli ed errori di stampa. Immagini indicative.
Contrassegni per allergici:
A = cereali contenenti glutine, B = pesce, D = diossido di zolfo e solﬁti, F = latte e lattosio, H = frutta secca, I = uova

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