Étlap

A szívből jövő minőségi vendéglátás nemcsak a vendég felé irányuló
odafigyelésben rejlik, hanem meg kell találni a „vendég szíve“ felé vezető
utat!
Az utóbbi években a magyar gasztronómiát is elérte a megújulás szele.
Minőségi alapanyokból, modern technológiai eljárásokkal izgalmas ízeket
alkotni!
Éttermünk portfóliójának kialakításánál éppen ezért fontosnak tartottuk,
hogy olyan ételekkel bővítsük kínálunkat, melyek híven tükrözik a mai
stílusos vidéki étterme vendéglátás jelenét és jövőjét!
Az étlapon szereplő áraink magyar forintban értendőek és az ÁFÁT is
tartalmazzák! A kisadag ételek rendelése esetén 70 %-os árat számlázunk!
Reméljük. hogy minden tekintetben elégedetten távozik tőlünk és miharabb
visszatér még hozzánk, hogy minél több ételünkkel megismerkedjen!
Jó étvágyat és kellemes időtöltést kíván Önnek az étterem dolgozói nevében:
Kanka Tibor
Tulajdonos
ELŐÉTELEK
VORSPEISEN
Aszalt paradicsomos ricottával töltött pármai sonka
zöldsaláta ágyon
Parmaschinken gefüllt mit Dörrpflaumen und Ricotta auf
einem Bett aus grünem Salat
850.Füstölt lazactekercs kakukkfűvel konfitált
paradicsommal és ruccolával
Geräucherte Lachsröllchen mit Thymian,
serviert mit konfitierten Tomaten und Ruccola
980.Libamáj szeletek kecskesajtos vajban sült nudlival
és lilahagyma lekvárral
Gänseleberschnitten mit Nudeln gebraten in Ziegenkäse Butter
mit Blauzwiebelmarmelade
1.850.-
LEVESEK
SUPPEN
„Fácán consomme“ – saját húsával és zöldségével
töltött házi raviolival
„Fasanen Consommé“ – mit hausgemachten Ravioli gefüllt
mit eigenem Fleisch und Gemüse
550.Vargánya-gombás kéksajtos szarvas ragu leves
Hirschragoutsuppe mit Steinpilzen und Blauschimmelkäse
700.Cukorborsó krémleves krutonnal
Zuckererbsencremesuppe mit Croutons
450.Remetei halászlé bográcsban
Fischsuppe nach Remete Art im Kessel
1.350.-
HALAK
FISCHGERICHTE
Frissen sült haltepertő pikáns lilahagymával
Frisch gebratene Fischgrammeln mit pikanten Blauzwiebeln
1.400.Egészben sült pisztráng spenótos nudlival és pirított gombákkal
Forelle im Ganzen gebraten mit Spinatnudeln und gerösteten Pilzen
2.500.Harcsa steak túróscsusza terrinnel és fokhagymás paprika krémmel, bacon
chipssel
Welssteak mit Topfenfleckerln-Terrine und Knoblauch-Paprika
Creme, mit Baconchips serviert
2.300.Szezámos lazacfalatok tökmagolajos ruccolás salátán
Lachshäppchen mit Sesam auf Ruccolasalat mit Kürbiskernöl
1.800.Pankó morzsában sült lazacfilé vajban sült zöldségekkel
és cukorborsós rizottóval
Lachsfilet gebraten in Pankobrösel mit Buttergemüse und Risotto mit Zuckererbsen
3.500.Fűszervajon sült lazacsteak mandulás füstölt sajtos rizsgolyóval,
sajt chips-szel, fűszeres mentás körte relisch-el, grillezett ananásszal és narancs
zsüvel
Auf Kräuterbutter gebratenes Lachssteak mit geräucherten Käsereiskugeln mit Mandeln, mit
Käsechips, Birnenrelish mit würziger Minze, gegrillter Ananas- und Orangensaft
3.500.-
FŐÉTELEK
HAUPTSPEISEN
Pármai sonkába tekert jérce sajtmártással, toboz krokettel
Hühnchen in Parmaschinken gerollt mit Käsesauce, Zapfen - kroketten
2.450.Supreme jérce fűszervajon pirított baconos – kápiás burgonyával
Supreme Hühnchen mit Kartoffeln geröstet auf Kräuterbutter mit Bacon und Kapia-Paprika
2.350.Konfitált supreme jérce pestos pürével, aszalt paradicsomos
és chilis lime krémmel
Konfitiertes Supreme Hühnchen mit Pestopüree, mit Creme aus
Dörrpflaumen und Chili-Lime
2.350.Platán tekercs fűszeres burgonya cikkel
Platanenrolle mit würzigen Kartoffelspalten
2.550.Csontos sertésborda sörrel és parmezánnal sütve baconbe tekert
spárgával, libamájas gombaraguval, házi steak burgonyával
Schweinerippchen gebraten mit Bier und Parmesan, serviert mit
Spargel in Speck gerollt, mit Gänseleberpilzragout, hausgemachten Steakkartoffeln
2.750.Őszibarackkal és libamájjal betakart csirkemellfilé
pirított füstölt sajttal, burgonyapüré toronnyal
Hühnchenbrustfilet mit Pfirsich und Gänseleber bedeckt, serviert mit geröstetem
Räucherkäse, Kartoffelpüreeturm
2.850.-
Serpenyőben sült libamájérme fahéjas sült almával, jázmin rizzsel
In der Pfanne gebratene Gänselebermünzen mit gebratenen Zimtäpfeln, mit Jasminreis
3.500.Fűszeres libamájjal töltött dijoni sertés durvaborsos baconbe tekerve, mandulásmentás ananászfánkkal, meggyraguval
Dijon Schweinefleisch gefüllt mit würziger Gänseleber in Speck gerollt mit Pfeffer,
Ananaskrapfen mit Minze und Mandeln, mit Weichselragout serviert
2.800.Roston sült szűzérmék pirított libamájjal, burgonyapüré-toronnyal
Jungfernmedaillons vom Rost mit gerösteter Gänseleber,
Kartoffelpüreeturm
3.800.Baconbe tekert bélszín konfitált libamájjal és erdei gombakémmel
fedve, vajban pirult hordóburgonyával
Lendenbraten in Speck gerollt mit konfitierter Gänseleber und Waldpilzcreme bedeckt, in
Butter geröstete Fasskartoffeln
4.400.Pácolt bélszín kéksajtmártással, zöldspárgával és ajváros sült nudlival
Gepökelter Lendenbraten mit Blauschimmelkäsesauce, mit grünem Spargel und Nudeln auf
Ajvar gebraten
4.050.Vörösborral sütött vadsteak gyömbéres-karamellizált körtével,
toboz krokettel, gyümölcsglázzal
Wildsteak gebraten mit Rotwein, karamellisierte Birnen mit Ingwer, Zapfenkroketten, mit
Fruchtglasur
2.650.-
Vadsteak mézzel, borókával és vörösborral sütve,
grillezett polentával, ánizsos meggyraguval
Wildsteak mit Honig, gebraten mit Wacholder und Rotwein, gegrillte Polenta, Weichselragout
mit Anis
2.650.Remetei vörösboros vadpörkölt házi galuskával
Wildgulasch nach Remete Art mit Rotwein und hausgemachten Nockerln
2.250.-
KÉT SZEMÉLYES TÁLAINK
PLATTEN FÜR ZWEI PERSONEN
Platán tál
Supreme jérce, fűszeres libamájjal töltött dijoni sertés
durvaborsos baconbe tekerve, pankó morzsában sült lazacfilé
házi steak burgonyával, pestos pürével
Supreme Hühnchen, Dijon Schweinefleisch gefüllt mit würziger Gänseleber in Speck gerollt
mit Pfeffer, in Pankobrösel gebratenes Lachsfilet, hausgemachten Steakkartoffeln,
Pestopüree
7.200.Kívánság tál
egyedileg összeállított tál, 3 féle főételből választva
Platte nach Wunsch
Individuell zusammengestellte Platte, mit Wahl von 3 Hauptspeisen
8.500.-
APRÓSÁGOK KEDVENCEI
LIEBLINGSSPEISEN DER KLEINSTEN
Némo kedvence (rántott harcsafilé)
Nemo’s Lieblingsspeise (gebackenes Welsfilet)
1.200.Maci Laci csemegéje (rántott sertésborda)
Yogi Bär’s Delikatesse (gebackene Schweinerippchen)
1.200.Jerry kedvenc eledele (rántott trappista sajt)
Jerry’s Lieblingsgericht (gebackener Käse)
1.200.-
SALÁTÁK
SALATE
Friss zöld saláta
Frischer Grünsalat
520.Káposzta saláta
Krautsalat
450.Uborka saláta
Gurkensalat
520.Csemegeuborka
Gewürzgurken
450.Almapaprika
Apfelpaprika
450.Paradicsom saláta
Tomatensalat
520.Vegyes saláta
Gemischter Salat
520.Vitamin saláta
Vitaminsalat
550.-
DESSZERTEK
DESSERTS
Gyümölcsös gesztenyés kehely
Kastanienbecher mit Früchten
680.Vadaskert palacsinta
Palatschinken nach Wildgarten Art
720.Lángoló diós palacsinta torony
Flammender Palatschinkenturm mit Nüssen
680.Somlói galuska
Schomlauer Nockerln
590.Karamellizált gyümölcsök vanília fagylalttal
Karamellisierte Früchte mit Vanilleeis
680.-
TAVASZVÁRÓ AJÁNLATAINK
„Fácán consomme“ – saját húsával és zöldségével
töltött házi raviolival
550.Vargánya-gombás kéksajtos szarvas ragu leves
700.Remetei halászlé bográcsban
1.350.Egészben sült pisztráng spenótos nudlival és pirított gombákkal
2.500.Harcsa steak túróscsusza terrinnel és fokhagymás paprika krémmel, bacon
chipssel
2.300.Pármai sonkába tekert jérce sajtmártással, toboz krokettel
2.450.Platán tekercs fűszeres burgonya cikkel
2.550.Őszibarackkal és libamájjal betakart csirkemellfilé
pirított füstölt sajttal, burgonyapüré toronnyal
2.850.-
Fűszeres libamájjal töltött dijoni sertés durvaborsos baconbe tekerve, mandulásmentás ananászfánkkal, meggyraguval
2.800.Remetei vörösboros vadpörkölt házi galuskával
2.250.Gyümölcsös gesztenyés kehely
680.Lángoló diós palacsinta torony
680.Somlói galuska
590.-

Download Report