Willkommen im lokal genial! Ein eigenes Restaurant – das wär` doch

Willkommen im lokal genial!
Ein eigenes Restaurant – das wär’ doch was! So dachten wir drei vor
gar nicht allzu langer Zeit.
Am 16. August 2015 standen wir dann vor diesem Objekt und wussten,
dass dieses Haus in Beelitz perfekt für uns ist.
Doch ein Restaurant eröffnet man nicht einfach so. Was sollten wir
kochen? Welche Gerichte sind in der Region beliebt und mit welchem
Konzept können wir unsere Gäste begeistern? Für uns war klar: Wir
brauchen vor allem die richtigen – also regionale – Produkte.
Viele Monate lang haben wir zusammen mit Bauern und Erzeugern
aus der Region nach dem für uns passendem Fleisch, Fisch und
Gemüse gesucht. Es gilt schließlich: Warum in die Ferne schweifen,
wenn das Gute so nah liegt? Lokal und regional – das ist die Idee
hinter unserem Namen. Die Kunst des Kochens: Für uns bedeutet das
den Mut zu Neuem und Altbewährtes neu entdecken.
Wir freuen uns, dass Sie den Weg zu uns gefunden haben. Jetzt
können Sie uns sagen, ob wir uns vor einigen Monaten richtig
entschieden haben. Wir – das sind übrigens Markus, Meiko und
Benedikt. Wir drei geben alles dafür, dass Sie sich bei uns wohl fühlen.
Ob beim Abendessen, bei einer Veranstaltung oder als
Übernachtungsgast in unserer Pension: Ihr Wohl liegt uns am Herzen.
Zögern Sie also nicht, uns an Ihren Wünschen teilhaben zu lassen!
Vorspeisen
Wolf, du hast den Ochs gestohlen
Tatar vom Wolowina Rind aus Polen an der deutschen Grenze,
mit wachsweichem Eigelb, Kapernbeeren, Schalottenwürfeln
und frischem Röstbrot
7,90 €
Ausflug ins Ländle
Maultaschen gefüllt mit Schmidts Kaninchen, Spinat und regionalem
Gemüse mit leichter Knoblauch-Note, umgarnt von Kaninchenbrühe
6,20 €
Asiatisch inspiriert
Marinierter und gebeizter Bachsaibling vom Müritzfischer mit Apfel,
Gartengurken und einem Hauch von Jasminblüte und Ingwer
8,40 €
Hauptgänge
Aus dem Beet
Saisonaler Blattsalat mit Kirschtomaten und Kräutern, dazu Benedikts
Lieblings-Dressing
7,20 €
Wahlweise mit Büffelmozzarella aus Kremmen
oder Hähnchenbrust-Streifen
mit Mozzerella 12,40 €
mit Hähnchenbrust 11,80 €
Apfelwutz
Saftiges Schnitzel vom Havelländer Apfelschwein
an Kartoffel-Gurkensalat nach dem Rezept von Meikos Oma
12,80 € - für den kleinen Hunger 10,20 €
Der Brandenburger
Medium gebratener Burger (250g) vom Wolowina Rind im süßen
Hefebrötchen, mit Markus' Spezial-Burgersauce, Röstzwiebeln,
Tomaten und Gewürzgurke
13,60 €
Edles aus Rottstocks Quellwasser
in Butter gebratener Stör vom Forellenhof Rottstock mit Kartoffelrösti und
Spitzkohl, dazu Moleschaum
17,20 € - für den kleinen Hunger 14,80 €
Beste Stücke von Meister Lampe
Dreierlei vom Kaninchen im Haselnussbackteig, gebraten und geschmort
mit Püree und Kuchen vom Blumenkohl
15,20 €
Desserts
Balsam für die Seele
Die schönsten Facetten der Schokolade: Praline, Küchlein, Mousse und
Trinkschokolade zum Kippen
6,20 €
Beere-Butter-Bombig
Beerenparfait und Buttermilchmousse an Beerenragout,
garniert mit Joghurtschaum
5,20 €
Kinderkarte
Aus der Nudelwerkstatt
Nudeln von Beelitzer Frisch Ei mit einer fruchtigen Tomatensauce
5,40 €
Kleiner Apfelwutz
Kleines Schnitzel vom Havelländer Apfelschwein mit Pommes
6,20 €
Apfel süß und erdig
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
3,60 €
Saisonale Köstlichkeiten
Vorspeise
Feld trifft Fluss
Suppe der Saison: Spinatsuppe mit gebeiztem Bachsaibling und
Zitronenschmand
5,80 €
Hauptgang
Dank an Paolella
Ravioli gefüllt mit Bärlauch und Büffelricotta aus Kremmen,
in Butter geschwenkt (vegetarisch)
11,60 € - für den kleinen Hunger 9,80 €
Ruppiner Pfennigsucher
Geschmorte Lammkeule aus Ruppin in Brandenburg an gebackenen
Erbsbällchen, mit einer Note von Petersilie und Minze
sowie geschmorter Bundmöhre
16,40 € - für den kleinen Hunger 13,20 €
Ab 15.04.2016 starten wir in die Spargelsaison
Eis & Kuchen
Ob im Sommer zum Abkühlen oder als Dessert-Alternative Eis und Kuchen passen immer.
lokal genial eiskalt
Casissorbet, Vanille- und Haselnusseis mit Schoko-Kürbiskernen
vom Syring Hof und frischer Schlagsahne
5,20 €
Schwarzwaldbecher
Schoko- und Vanilleeis, Sahne mit einem Schuss Kirsch,
dazu ein fruchtiges Kirschragout
4,80 €
Eis als Kugel
Vanille, Schoko, Erdbeer und Haselnuss
oder auch Cassis-Sorbet
je Kugel 1,10 €
Kuchen
Nach Rezepten unserer Eltern und Großeltern backen wir immer frischen
und saisonalen Kuchen. Sprechen Sie uns einfach an.
Stück Kuchen
2,80 €
Portion Sahne
0,30 €
Liebe Gäste, auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten
betroffen sind, möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Daher erhalten Sie
sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten
allergenen Zutaten. Wir halten für Sie eine separate Allergikerkarte vor.
Fragen Sie unsere Mitarbeiter im Service.
Schaumweine & Weine
Sekt & Champagner
lokal genialer starter
Das Cuvée Patrica aus Sachsen und Rahbarber aus Berlin-Buchholz
werden zu einem fruchtig, frischen Starter (Achtung, süffig!)
Glas 0,1 2,10 €
Rotkäppchen, der Klassiker-Sekt
(trocken, halbtrocken, lieblich, alkoholfrei)
Glas 0,1
2,30 €
Fl. 0,75
13,80€
Cuvée Patricia - unser bester Sekt aus Sachsen - trocken Wein- und Sektgut Hubertus Triebe
Eine Hommage an das Patenkind – fruchtig, frisch und prickelnd ist er
perfekt als Aperitif geeignet – Flaschengärung handgerüttelt.
Glas 0,1
2,80€
Fl. 0,75
16,20 €
Champagne Bollinger Special Cuvée Brut – trocken Ein besonderer Champagner mit einer säurebetonten Note und einem
frischen Geschmack mit feiner Röstnote
Fl. 0,75
67,00 €
Roséwein
Der Erntebringer Spätburgunder Rosé– Qualitätswein – feinherb Weingut Johannes Ohlig
Eine dezente Süße und der frische Geschmack zeichnen diesen Wein
aus. Benedikt empfiehlt ihn zum Bachsaibling -Asiatisch InspiriertGlas 0,2
4,60 €
Fl. 0,75
15,80 €
Weißwein
"Der Sommer war sehr groß Riesling" Qualitätswein – trocken Weingut Franzen
Sonnenschein im Glas – mit einem Hauch von Zitrus. Dieses Cuvée
mundet herrlich zu unseren Ravioli -Dank an PaolellaGlas 0,2
8,60 €
Fl. 0,75
27,90 €
„Collage“ Grauer Burgunder – QbA – trocken –
Weingut Hammel & Cie
Funkelnd dichtes Burgunderfarbenspiel. Erinert an wohlgereifte
Früchte und es lässt sich Nuss erahnen im Geschmack.
Glas 0,2
4,90 €
Fl. 0,75
16,90 €
Bacchus Qualitätswein – halbtrocken Weingut Böhme & Töchter
Fruchtbetont, vollmundig und exotisch. Markus genießt diesen Wein
am liebsten zum Stör -Edles aus Rottstock´s QuellwasserGlas 0,1
7,80 €
Fl. 0,75
25,80 €
„Sissi & Franz“ Cuvée – QbA – trocken –
Weingut Hammel & Cie
So wie Sissi & Franz zusammengehören, vereint dieser Weißwein
Trinkvergnügen und Lebensfreude in besonderer Weise.
Glas 0,1
4,20 €
Fl. 0,75
Weinschorle
rot oder weiss
3,50 €
14,80€
Rotwein
Spätburgunder – Qualitätswein – trocken
Weingut Johannes Ohlig
Spätburgunder vom Rheingau - Rotweinkunst aus dem Rieslingland.
Er mundet hervorragend zu -Beste Stücke von Meister LampeGlas 0,2
4,60 €
Fl. 0,75
15,80 €
„Handschrift“ Cabernet Sauvignon x Tempranillo - trocken Weingut Lergenmüller
Lergenmüller Original – Beeren, Schokolade, Schwarzkirsche, Pflaume,
Kräuter, Tabak, Vanille, Kaffee, Lakritz, Minze - purer Genuss!
Glas 0,2
8,90 €
Fl. 0,75
29,80 €
Dornfelder und Regent – Qualitätswein – halbtrocken
Bio-Weingut Sander, Mettenheim
Natürliche Rotweinpower – mild und samtig mit den gehaltvollen
Aromen roter Beeren in einem harmonischen Geschmackserlebnis.
Glas 0,2
4,20 €
Fl. 0,75
14,90€
„Sissi & Franz“ Cuvée – QbA – trocken –
Weingut Hammel & Cie
So wie Sissi & Franz zusammengehören, vereint dieser Rotwein
Trinkvergnügen und Lebensfreude in besonderer Weise.
Glas 0,2
4,20 €
Fl. 0,75
Weinschorle
rot oder weiss
3,50 €
14,90 €
Erfrischendes - kalt und durststillend
Die Pepsi-Gruppe
Pepsi Cola
Pepsi light
Mirinda
7up
Spezi
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
2,20 €
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
3,10 €
3,10 €
3,10 €
3,10 €
3,10 €
0,75
0,75
0,75
4,30 €
4,30 €
4,30 €
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
0,4
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
Selters das Original
Selters Classic
Selters Leicht
Selters Naturell
0,25
0,25
0,25
2,10 €
2,10 €
2,10 €
Bad Liebenwerder
Tonic
Ginger Ale
Bitter Lemon
0,25
0,25
0,25
2,30 €
2,30 €
2,30 €
Malzig & frisch
Kraftmalz
0,33
2,60 €
Säfte aus Buchholz
Apfelsaft (naturtrüb)
Orangensaft
Kirschsaft
Bananensaft
Johannisbeer (schwarz)
Rhabarber
Quitte
Saftschorle
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
2,10 €
Bier - das "flüssige Gold" der Getränke
Biere vom Fass (3 Hähne hat der Tresen)
Radeberger
Berliner Kindl "Zwickel"
Porter Schwarzbier
Radler
0,3
0,3
0,3
0,3
2,60 €
2,60 €
2,50 €
2,20 €
0,5
3,30 €
0,5
0,5
3,20 €
2,80 €
König Ludwig Hefe Hell
König Ludwig Hefe alkoholfrei
Clausthaler alkoholfrei
0,5
0,5
0,3
3,50 €
3,50 €
2,60 €
Lausitz gibt die Antwort auf die Weisse
Porter Kirsch
Porter Erdbeer
0,5
0,5
3,20 €
3,20 €
Biere aus der Pulle
Heißgetränke - warmes für Körper und Seele
Tasse Kaffee
Espresso
doppelter Espresso
Ristretto
Cappuccino
Latte Macchiato
Heiße Milch
Kakao
Tee
Kaffee und mehr
(Earl Grey, Darjeeling, Grüner Tee, Kräuter,
Roibusch-Vanille, Kamille & Pfefferminze)
1,80 €
1,80 €
3,10 €
1,80 €
2,40 €
2,90 €
1,90 €
2,40 €
1,90 €
Spirituosen
die lokal genialen Liköre aus Sellendorf
Kräuterlikör
Apfellikör
Kirschlikör
Pflaumenlikör
2cl
2cl
2cl
2cl
2,70
2,70
2,70
2,70
€
€
€
€
2cl
2cl
2,40 €
3,20 €
2cl
2cl
2cl
2cl
2,40 €
2,30 €
2,30 €
2,50 €
2cl
2cl
2cl
2cl
2,40 €
2,60 €
3,10 €
7,20 €
Kräuter
Ramazzotti
Muli68 aus Potsdam
Klassiker
Havanna Club
Sierra Tequila
Sambuca Molinari
Eierlikör von Beelitzer Frisch Ei
Weinbrände / Cognac
Asbach Uralt
Osborne 103
Remy Martin V.S.O.P
Hennesy X.O. Congac
Whiskey
Jack Daniels
Chivas Regal
Glenmorangie Quinta Ruban
EIS – Kalt
Nordhäuser Eiskorn
Linie Aquavit
2cl
2cl
2cl
2,10 €
3,40 €
4,60 €
2cl
2cl
2,20 €
2,60 €
2cl
2cl
2cl
2,20 €
2,60 €
3,60 €
2cl
2cl
2cl
2,20 €
2,80 €
3,30 €
2cl
2cl
2cl
3,90 €
2,60 €
3,10 €
0,2
5,00 €
Vodka
Wodka Gorbatschow
Absolut Vodka
Grey Goose
Gin
Gordons Dry Gin
Bombay Sapphire
Adler Dry Gin aus Berlin
Grappa & Vermouth
Mazardo Grappa Gaire Chardonnay
Belszar Vermouth Dry
Belszar Vermouth White
Longdrinks
alle Longdrinks

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