Zwei Dinge in eigener Sache - Restaurant 17-83

Zwei Dinge in eigener Sache
1.
Alle unsere Gerichte sind ohne Glutamat,
künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker
2.
Wie immer ist unsere Karte voll von,
seit dem 13. Dezember 2014
europaweit zu kennzeichnenden, Allergenen.
Gluten, Krebstiere, Ei, Fisch, Erdnuss, Soja,
Milch, Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf
Sesam, Sulfite, Lupinen oder Weichtiere
Wir beraten Sie auf Wunsch gerne im Einzelnen
Aperitifempfehlung
„LILLET BLANC ELITE“
Lillet Blanc mit Traubensaft, frischen Weintrauben und Secco
0,1 l – 7,50 €
SAN BITTER MIT ORANGENSAFT
alkoholfrei
0,1 l – 4,50 €
Glas Secco
Glas Jahrgangs-Winzersekt Cuvee Pinot
Glas Champagner
0,1l
0,1l
0,1l
€ 4,50
€ 6,00
€ 10,00
Campari Soda
Campari Orange
Lillet Berry
Aperol Sprizz
Cynar
Pernod
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
5 cl
2 cl
€ 6,50
€ 6,50
€ 7,00
€ 7,00
€ 3,50
€ 3,00
Osborne Sherry Dry
Osborne Sherry medium
Osborne Sherry Rich Golden
5 cl
5 cl
5 cl
€ 3,20
€ 3,20
€ 3,20
Martini dry
Martini bianco
Martini rosso
5 cl
5 cl
5 cl
€ 3,80
€ 3,80
€ 3,80
Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny
Portwein Royal Oporto White
5 cl
5 cl
€ 3,50
€ 3,50
Wagen & Winnen
unser
Überraschungsmenü
3-Gänge-Menü
€ 35,00 pro Person
oder
5-Gänge-Menü
€ 58,00 pro Person
VORSPEISEN
BREMER KNIPP AUF UNSERE ART
Knuspriges Knipp auf Kartoffel-Senf-Püree, pochiertes Landei
€ 8,50
ZWEIERLEI VON DER OLDENBURGER ENTE
gepökelte Brust und Bratwürstchen mit zweierlei Rotkohl
€ 9,50
BUNTES GRÜNZEUGS
Blattsalate mit jahreszeitlichem Gemüse und Brotchips
€ 9,50
CARPACCIO VOM WEIDERIND
mit Wildkräutersalat, Apfelessig-Reduktion und Deichkäse
€ 12,50
VARIATION VOM SAIBLING
geräuchertes Tatar, Rollmops und Terrine mit Dreierlei von der Salatgurke
€ 13,50
SUPPEN
CREMESUPPE VON DER STECKRÜBE
mit knuspriger Praline von der hiesigen Beutelwurst und Schaum vom Altenländer Apfel
€ 8,50
SÜßKARTOFFEL-MÖHREN-SUPPE
mit mariniertem Tofu und Rapsöl
€ 8,50
BEEF TEA
vom Norddeutschen Rind mit seinem Tatar und Wurzelgemüse
€ 9,50
ZWISCHENDURCH ODER NUR SO
SPAGHETTINI
in Grünkohl-Pesto mit krossem Bremer Pinkel und Deichkäse
€ 9,50
MILDES GOA-XACUTTI GEMÜSE-CURRY
mit allerlei aus dem Acker, knusprige Reis-Roulade
€ 12,50
HAUPTGÄNGE
LAMMHAXE
langsam geschmort auf Pluckte Finken mit Kräutersauce
€ 16,50
WINTERKABELJAU
mit Knipp-Kruste, Kartoffel-Wirsing-Törtchen und Senfsauce
€ 18,75
ZWEIERLEI VOM LANDSCHWEIN
geschmorte Bäckchen und Filet auf Champignonmousse,
Bratkartoffelstampf und Wintergemüse
€ 18,75
AHRENHORSTER WALLER
gebraten mit Allerlei vom Sellerie und Sauce Choron
€ 19,50
OLDENBURGER ENTENBRUST
rosa gebratene Brust mit Apfelaromen, Kartoffel-Rotkohl-Variation und Orangen-Nelken-Jus
€ 21,50
RUMPSTEAK VOM WEIDERIND
auf Pastinakenpüree, mit Schalotten und Kartoffeln aus dem Ofen
€ 24,50
FÄRÖER LACHS
zart gegart auf Graupen-Risotto mit Meerrettich und Küstennebelschaum
€ 24,50
DESSERT
BROT-PUDDING
vom Altenländer Apfel mit seinem Sorbet und Apfelwein-Sabayon
€ 7,50
UNSERE RAHMEIS VARIATION
hausgemachtes Vanille,- Keks,- und Schokoladen-Rahmeis auf Karamellschnitte, Vanillesauce
€ 7,50
BREMER SCHOKOLADE
Tarte, Mousse und Rotwein-Schokoladen-Sorbet
€ 8,50
KÄSE VARIATION
norddeutsche und selber veredelte Käse mit hausgemachtem Kürbis Chutney,
Zwiebelmarmelade und Früchtebrot
€12,50
MINIDESSERT
€ 4,50
Weinempfehlung:
2010 Auslese Welschriesling & Chardonnay
Kracher
Neusiedlersee
0.1 l € 6,00
Alternativ oder begleitend zu unseren Desserts:
Piekfeine Brände Bremen
Erdbeer-Rhabarber Likör auf Eis
2 cl € 3,80
OFFENE WEISSWEINVIELFALT:
OFFENE ROTWEINVIELFALT:
2014 RIESLING HALBTROCKEN
2013 SPÄTBURGUNDER MILD
Hensel
Pfalz
Winzergenossenschaft Burkheim
Baden
0,2 l - € 5,80
0,2l - € 6,80
2014 RIESLING TROCKEN
2013 CAMPOSTELLA
Albert Kallfelz
Mosel
Tenuta Vallemaggiore
Maremma-Toskana
0,2 l - € 5,90
0,2l - €6,50
2014 CHARDONNAY „AURORE“
Château du Coing
Loire
2014 LA GRANJA 360°
Tempranillo/ Garnacha rouge
Carinena
0,2 l - € 6,30
0,2l - € 6,60
2014 GRAUBURGUNDER „MOSAIK“
Dr.Koehler
Rheinhessen
2010 CHATEAU ROC DE LEVRAUT
Grand Vin de Bordeaux
0,2 l - € 5,90
0,2l - € 7,80
2014 KERNER TROCKEN
Weingut Scheffer
Rheinhessen
0,2l - € 5,00
ROSÉVIELFALT:
2014 MERLOT ROSÉ FEINHERB
Armin Diehl / Pfalz
0,2 l - € 6,30
Bitte erfragen Sie auch unsere Tagesweinempfehlungen
GETRÄNKEKARTE
BIER VOM FASS:
Beck‘s
Hemelinger Dunkel
Haake Beck Kräusen
Alster/ Diesel
0,3 l
€ 3,10
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,10
0,4 l
€ 4,00
BIER AUS DER FLASCHE:
0,33 l
0,5 l
€ 4,00
Hemelinger Hefeweizen
Beck‘s Blue Alkoholfrei
Hemelinger Hefeweizen Alkoholfrei
Beck’s ”1873” Pils
Beck’s Pale Ale
Beck’s Amber Lager
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE:
€ 3,10
€ 3,90
€ 3,90
€ 3,90
€ 3,90
€ 4,00
€ 4,00
Vilsa Gourmet medium
Vilsa Gourmet naturelle (still)
Vilsa Gourmet A-Schorle
Vilsa Gourmet Weiße Traubenschorle
0,25 l
€ 2,60
€ 2,60
€ 2,60
€ 2,80
0,75 l
€ 6,00
€ 6,00
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE:
0,3 l
0,5l
Coca Cola
Coca Cola light
Fanta
Sprite
Mezzo Mix
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes Ginger Ale
Schweppes Russian Berry
Thomas Henry Tonic
0,2l
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
Sanbittèr
San Pellegrin
Vitamalz
Krombacher Fassbrause Holunder
Krombacher Fassbrause Zitrone
Krombacher Fassbrause Apfel
Krombacher Fassbrause Rhabarber
0,098 l
€ 1,90
0,33 l
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
OHLENHOFF SÄFTE:
Apfel
Orange
Rhabarber
Ananas
Maracuja
0,3l
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
€ 2,80
0,5l
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
alle Saftschorlen aus Ohlenhoff Säften
€ 2,80
€ 4,50
NIEHOFF SÄFTE:
Traubensaft rot
Tomatensaft
0,2 l
€ 2,70
€ 2,70
KAFFEE „Schwarzes Gold 1783“
Café Crème
Espresso
Espresso dopp.
Espresso Macchiato
Cappuccino
Latte Macchiato
Milchkaffee
Tee -diverse SortenTasse Heiße Schokolade
€ 2,40
€ 2,20
€ 3,60
€ 2,40
€ 3,00
€ 3,20
€ 3,10
€ 2,50
€ 2,40
Empfehlung zu unserem „1783 Kaffee“
Sambuca Café Molinari
2cl
€ 3,20
AUCH FÜR ZU HAUS
500 gr.
€ 9,80
SPIRITTUOSEN:
KRÄUTER:
Fernet Branca / Menta
Averna
Ramazotti
Becherovka
Jägermeister
Stichpimpuli
Underberg
ANIS:
Sambuca
Sambuca Café Molinari
Ouzo 12
AQUAVIT / VODKA
Linie Aquavit
Jubiläums Aquavit
Vodka Smirnoff
GRAPPA:
Grappa Andrea da Ponte
Grappa Elegante – Poli
Grappa Bric del Gaian --- Berta
COGNAC / ARMAGNAC / BRANDY / CALVADOS
Martell VSOP
Otard XO Baron Gold
Carlos Premiero
Armagnac Francis Darroze Grand Assemblages 12 Jahre
Calvados Camut 6 Jahre
PIEKFEINE BRÄNDE – BREMEN:
Cuvee Apfel & Birne Obstbrand
Williams Birnenbrand
Aprikosenbrand
Waldhimbeergeist
Haselnußgeist
Panna Cotta Likör
WHISK(E)Y:
Glenmorangie Original
Ballantines
Dimple 15 Years
The Glenlivet 18 Years
Woodford Reserve Kentucky-Straight Bourbon
LIKÖR:
Frangelico
D.O.M Bénédictine
Grand Marnier
Baileys
Chambord
2cl
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 2,80
€ 3,00
€ 2,80
€ 2,00
2cl
€ 3,00
€ 3,20
€ 2,80
2cl
€ 3,10
€ 3,10
€ 3,10
2cl
€ 3,50
€ 6,00
€ 7,20
2cl
€ 5,00
€ 10,20
€ 5,00
€ 6,50
€ 6,50
2cl
€ 4,30
€ 4,20
€ 5,60
€ 6,60
€ 4,20
€ 3,80
2cl
€ 3,50
€ 3,20
€ 4,00
€ 7,30
€ 4,80
2cl
€ 2,80
€ 3,80
€ 3,00
€ 2,80
€ 4,00

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