Suppen Wildragout Suppe im Brot: in Tasse: mit Estragon 1.150 Ft 750 Ft Zwiebelsuppe im Brot: in Tasse: 4 Arten von Zwiebeln 990 Ft 690 Ft Räucher Käsesuppe im Brot: in Tasse: mit Paulaner Weissbier 990 Ft 690 Ft im Topf: in Tasse: 950 Ft 650 Ft Leberknödelsuppe Knochensuppe mit hausgemachte Leberknödel Vorspeisen Gekochte, geräucherte kalte Schweinshaxe 1.990 Ft mit Meeretich, gekochtem Ei und frische Gemüse Kalte Gänseleber 2.750 Ft dazu mit frische Gemüse und Toast Tatar beefsteak 80 g : serviert mit frische Gemüse, Butter und Toast 1.990 Ft 160 g : 2.990 Ft Bayerische Wurst Münchner Weißwurst 1.990 Ft gekocht oder gegrillt, mit gegrillte Kartoffeln und süßem Senf Nürnberger Rostbratwürstl 2.100 Ft mit Sauerkraut, Bratkartoffeln und Senf Oktoberfest Platte 2.790 Ft Münchner Weißwurst, Nürnberger Rostbratwürstl, geräucherte Schweinshaxe mit Sauerkraut, Semmelknödel, Salvator-Biersoße und Senf Beilagen Salat Tomatensalat Gurkensalat 450 Ft mit Saure Sahne Krautsalat Frishe Salate 450 Ft 450 Ft mit Kräutern-Dressing 750 Ft Salatplatte Entebrust Salat 2.150 Ft frische Salate mit Entenbrust-streifen und Kürbiskern „Cesar’s” Salat 1.790 Ft frische Salate mit Hähnchenbrust-streifen, Semmelwürfel, Parmesan und Kräutern-Dressing Hähnchen-Salat 1.790 Ft Hähnchenbruststreifen in Sezamkörnermantel mit frische Salate, Käse und Kräutern-Dressing Thunfisch-Salat 1.790 Ft frische Salate mit Thunfisch, Zwiebeln, gekochtem Ei, Käse-Toast und Cocktail-Dressing Geflügel Hähnchenbrust vom Rost 2.450 Ft mit Jasminreis und griechische Salat Hähnchenbrust im Kartoffeln-Mantel 2.450 Ft mit frische Salat und Kräutern-Dressing Hähnchenbrust mit Mozzarella 2.690 Ft Hähnchenbrust vom Rost mit Schwarzwälder Schinken, Tomaten und Mozzarella gebraten, serviert mit Kartoffeln in der Schale mit Schnittlauchsoße Bayerische Putenbrust 2.690 Ft Putenbrust mit geräucherte Schweinshaxe, Pilz und Käse gefüllt, serviert mit Jasminreis und Pommes-frites Schwarzwälder Putenbrust 2.750 Ft mit Schwarzwälder Schinken und räucher Käse gefüllt, serviert mit gegrillte Kartoffeln und Schnittlauchsoße Entebrust in Wildrahm-Soße 3.100 Ft serviert mit Semmelknödel Entebrust in Kasserole 3.100 Ft Entebrust mit Zwiebeln, rahmige Kartoffeln und geriebene Käse im Ofen gebraten Gänseleber mit Apfel 4.100 Ft Gänseleber vom Rost mit gegrillte Apfel und Kartoffelpüree Gänseleber vom Rost serviert mit Zwiebeln und Kartoffeln in der Schale mit Schnittlauchsoße 4.100 Ft Schweinefleischgerichte Schweinshaxe im Topf 2.450 Ft geschnittene, geräucherte Schweinshaxe mit Speck, Kartoffeln, Knoblauch-saure Sahne und geriebene Käse im Ofen gebraten Schweinshaxe des Hauses 2.450 Ft geschnittene, geräucherte Schweinshaxe mit einem Zwiebeln, Wurst und Speck Ragout, dazu Kartoffeln in der Schale mit Schnittlauchsoße Schweinshaxe nach „Barnabas” Art 2.590 Ft geschnittene, geräucherte Schweinshaxe mit einem Gänseleber und Pilz Ragout, serviert mit „Tócsni” Kartoffeln Schnitzel auf Paulaner Art 2.450 Ft Schweineschnitzel im „Bier-Mantel”, mit geriebene Käse und saure Sahne, serviert mit Pommes-frites Schweineschnitzel „im Ofen” 2.590 Ft gegrillte Schweineschnitzel mit Speck und Räucherkäse gebraten, dazu würzigen Mais und Steakkartoffeln Wiener schnitzel 2.790 Ft vom Schweinelendchen, dazu Pommes-frites und frische Salat Schweinefilet im Topf 2.790 Ft gegrillte Schweinefilet mit Käse Spätzle und Zwiebeln, serviert im Topf Scharfe Schweinefilet -streifen vom Rost 2.790 Ft serviert mit „Tócsni” Kartoffeln und Krautsalat Grillplatte 3.300 Ft gegrillte, geschnittene Schweinshaxe, Hähnchenbrust vom Rost, Nürnberger Rostbratwürstl und gegrillte räucher Käse, serviert mit Steakkartoffeln und frische Salat Rindfleischgerichte Rinderfilet-streifen vom Rost 4.590 Ft dazu frische Salate und Steakkartoffeln Rinderfilet vom Rost 4.750 Ft mit Schwarzwälder Schinken und Kräuterbutter, serviert mit Rösti und gegrillte Gemüse Gegrillte Rinderfilet mit Gänseleber dazu grüne Bohnen mit Speck und Steakkartoffeln 4.950 Ft Fischgerichte „Fish & chips” 2.950 Ft Welsfilet im Paulaner Bier-Mantel, serviert mit Pommes-frites und Tartarensoße Welsfilet vom Rost 2.950 Ft mit Speck, dazu Jasminreis und gegrillte Gemüse Lachsfilet vom Rost 3.390 Ft serviert mit Zwiebelsoße und Jasminreis Gegrillte Lachsfilet mit griechische Salat 3.390 Ft dazu Kräutern-Toast und Schnittlauchsoße Vegetarische-gerichte Rahmige Käse Spätzle 1.750 Ft mit Zwiebeln Camembert im Mandeln-Mantel 1.990 Ft mit Jasminreis und Preiselbeeren im Apfel Vegetarische Mix 2.100 Ft gebackene Käse, gebackene Pilze, gegrillte Gemüse mit Jasminreis und Tartarensoße Desserts Salvator 750 Ft Biskuits mit Brombeere, Vanillecreme und Sahne Kaiserschmarr’n (Wartezeit: 20 Minuten) 800 Ft mit Pflaume-jam Germknödeln (Wartezeit: 20 Minuten) 800 Ft mit Pflaumen gefüllt, dazu Vanille Soße und Mohn Palatschinken im Topf 850 Ft Palatschinken mit Salvator dessert gefüllt, serviert mit Schokolade Soße Heiße Liebe 890 Ft 3 Kugeln Vanille-Eis mit heißen Sauerkirsche Soße und Sahne Schokoladen Eisbecher 890 Ft 3 Kugeln Schoko-Eis mit Sahne und Schoko Soße Gemischtes Eisbecher Schoko-Eis und Vanille-Eis mit Sahne 690 Ft
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