Anbautechnische Lehren aus Praxisversuchen

Anbautechnische Lehren
aus Praxisversuchen
Humlikon ZH
Kartoffeltage swisspatat, 3./4.11.2015
Andreas Rüsch, Strickhof Fachbereich Ackerbau
04.11.2015
2
04.11.2015
3
Ablauf (40 Minuten)
Demoversuchsanlage Kartoffeln Humlikon ZH: wozu, wie
Rückblick auf zwei produktionstechnische Extremjahre
Pflanzgutkonditionierung
Pflanzzeitpunkt / Erntezeitpunkt
Bewässerung
Hitze und Trockenheitsstress / Fazoreinsatz?
Krautvernichtung, Backfarben und Stärkegehalte
Fragen / Diskussion
04.11.2015
4
Demoversuchsanlage Kartoffelbau
Ziele: Lehren, Erkenntnisgewinn am praktischen Beispiel
Objektiver Vergleich verschiedener Verfahren
Beobachtungen im Feld (Versuchsbegehungen)
Fachdiskussion über Beobachtungen und Fakten
Achtung: Ein Standort, ein Jahr, keine Wiederholungen!
Neue Erkenntnisse nur sehr beschränkt möglich
04.11.2015
5
Versuchsstandort 2014
04.11.2015
6
Boden
Klasse 4G
Boden
Klasse 1
04.11.2015
7
Versuchsstandort 2015
04.11.2015
8
04.11.2015
9
Anbaudaten Versuchsparzellen
2014
2015
Schwach humoser sandiger Lehm
Bodenversorgung: D (angereichert)
Schwach humoser Lehm
Bodenversorgung: C (genügend)
Vorkultur Zuckerrüben
Pflug Winter, Kreiselegge, Pflanzung
2. April Halbautomat, 25cm idR
Vorkultur Zuckerrüben
Pflug Winter, Kreiselegge, Pflanzung
16. April Halbautomat, 25cm idR
Düngung: 140N / 70P / 180K
Düngung: 180N / 70P / 120K / 40Mg
Dammfräse, Boxer/Sencor 22. April
Auflaufen 28. April
Dammfräse, Boxer/Sencor 11. Mai
Auflaufen 6. Mai
Keine Bewässerung
Bewässerung 200 l/m 2
Krautvernichtung 18. August mit
4l/ha Reglone
Krautvernichtung 21. und 26. August
mit je 1.5l/ha Reglone
Ernte 16. September
Ernte 11. September
04.11.2015
10
Danke für die Unterstützung!
Dani Ganz, Humlikon
Patrick Kreienbühl, Sursee
David Schmid, Marthalen
Hansjörg Meier, Rickenbach
Theo Ballmer, Ruedi Schwärzel
04.11.2015
11
2014 und 2015 zwei
„Extremjahre“
04.11.2015
12
Beobachtungen 2014 und 2015
2014
2015
Belasteter Boden von
Nässeperioden 2012/2013, keine
Frostgare (warmer Winter)!
Mässige Frostgare
Früh Top-Pflanzbedingungen:
Boden abgetrocknet und konstant
warm während dem Auflaufen.
Früh Top-Pflanzbedingungen:
Boden abgetrocknet und konstant
warm während dem Auflaufen.
Ideale, eher trockene Bedingungen
zum Auflaufen.
Feuchte zu Knollenansatzphase
Extremniederschläge Anfang Mai
Verschlämmung, Wasserstau,
Erosion
Regelmässig hohe
Sonneneinstrahlung bis Juli
Regelmässig hohe
Sonneneinstrahlung
Allgemein mittelmässige
Krautmasse
Allgemein mittelmässige
Krautmasse
04.11.2015
13
Beobachtungen 2014 und 2015
2014
2015
Trockenphase im Juni.
Einige Tage über 30 Grad
Nässephase Juli bis August.
Andauernde Trocken- und Hitzephase mit sehr hohen Temperaturen
von Ende Juni bis Mitte August
Durchschnittlicher Kartoffelkäferdruck. Tiefer Blattlausdruck
Durchschnittlicher Kartoffelkäferdruck. Tiefer Blattlausdruck
Krautfäule frühes Auftreten und
Hochrisiko ab Juli bis Ende August
Ab Ende Juni minimalstes
Krautfäule-Befallsrisiko.
Zügiges Knollenwachstum, gute
Stärkewerte, Stärke und Backfarbe
ab August abnehmend
Zügiges Knollenwachstum, sehr
hohe Stärkewerte
Erntebedingungen gut
Erntebedingungen gut
zu trocken
04.11.2015
14
Pflanzgutkonditionierung
04.11.2015
15
Grundsätze Pflanzgutphysiologie
Kalibrierung beeinflusst Anzahl Triebe und Knollen
> Wird über Kls/NS und Pflanzdistanz gesteuert
Pflanzgut beginnt zu keimen sobald sortenspezifische
Temperatursumme erreicht ist. > kühl lagern bzw.
Vorkeimen oder Wärmestoss vor Pflanzung
Lagertemperatur kann Anzahl Keime/Triebe beeinflussen
(Dominanz Haupttrieb vs. Multiple Keimung).
Ausgeprägte Knollenschäden und –krankheiten können
Triebkraft beeinträchtigen.
Auf allfälliges Abkeimen reagieren Sorten sehr
unterschiedlich. Zu frühe Keimung ist bei empfindlichen
Sorten kontraproduktiv (Gefahr Abkeimen).
Jeder Pflanzgutposten hat seine Vorgeschichte bzw.
Eigenschaften
04.11.2015
16
Knollen-Ansatz Agria und Verdi
Verdi 2014: 2.1 Keime/Knolle, 10 Knollen/Staude
Verdi 2015: 5.4 Keime/Knolle, 14 Knollen/Staude
Agria 2014: 4.6 Keime/Knolle, 15 Knollen/Staude
Agria 2015: 4.9 Keime/Knolle, 12 Knollen/Staude
04.11.2015
17
Empfehlende Sortenliste swisspatat
04.11.2015
18
Empfindlichkeit auf das Abkeimen
04.11.2015
19
Versuch Pflanzgutkonditionierung 2014
Sorten Alexandra (Kls), Ditta (NS), Erika (NS), Jelly (NS)
Verfahren 1) „Vorgekeimt“
Vorkeimen nach Lehrbuch, in Kistchen mit Licht
Verfahren 2) „Umleeren“
Vorkeimen wie Verfahren 1.
Ein Tag vor Pflanzung Kisten mehrmals umgeschüttet
> Teilweiser Keimabbruch und Keimschädigungen
Verfahren 3 „Abkeimen“
Vorkeimen wie Verfahren 1. Ein Tag vor Pflanzung alle
Keime komplett entfernt
04.11.2015
20
Sorte Alexandra
Vorkeimen +
Abkeimen
Vorkeimen +
Umleeren
Vorkeimen
04.11.2015
21
Sorte Alexandra
04.11.2015
Sorte Ditta
22
Alexandra und Ditta (hoch empfindlich)
800
30
700
24.1
600
35
43
651
641
25
36
20.7
614
40
32
500
20
535
512
15.8
15.5
15.7
400
15
11.4
300
10
132
200
5
153
100
57
67
52
82
83
89
0
0
Alex. Vorkeimen Alex. Umleeren
NS dt/ha
04.11.2015
Alex. Abkeimen
<30mm + >60mm
Ditta Vorkeimen
Ditta Umleeren
g / Knolle NS
Knollen/Staude
Ditta Abkeimen
23
Erika und Jelly (gering empfindlich)
700
16
14.2
13.3
13.2
600
14
41
12
25
500
94
400
96
103
10
75
7.2
6.7
8
6.1
300
6
200
174
170
4
167
101
100
92
92
2
339
360
406
393
496
581
Jelly Vorkeimen
Jelly Umleeren
Jelly Abkeimen
Erika Vorkeimen
Erika Umleeren
Erika Abkeimen
NS dt/ha
<30mm + >60mm
g / Knolle
0
0
04.11.2015
Knollen/Staude
24
Versuch Pflanzgutkonditionierung 2015
Sorten Alexandra, Agria, Lady Claire
Verfahren 1) „Vorkeimen warm“
Lagerung Pflanzgut warm/trocken, vorgekeimt
Verfahren 2) „Abkeimen warm“
Lagerung Pflanzgut warm/trocken, vorgekeimt und vor
Pflanzung abgekeimt
Verfahren 3) „Vorkeimen kühl“
Lagerung Pflanzgut kühl/feucht, vorgekeimt
Verfahren 4) „Abkeimen kühl“
Lagerung Pflanzgut warm/trocken, vorgekeimt und vor
Pflanzung abgekeimt
04.11.2015
25
Obstkühllager
04.11.2015
26
Kartoffelkeller
04.11.2015
27
04.11.2015
28
04.11.2015
29
04.11.2015
30
04.11.2015
31
Alexandra (sehr hoch empfindlich)
20.0
700
18.0
17.7
600
17.4
286
16.0
15.9
202
500
14.0
13.5
12.0
400
10.0
300
8.0
165
148
6.0
200
4.0
115
112
100
131
138
96
319
85
2.0
338
0
0.0
Abkeimen / warm
NS dt/ha
04.11.2015
Vorkeimen / warm
Abkeimen / kühl
>60mm + <30 mm dt/ha
g / Knolle > 30 mm
Vorkeimen / kühl
Knollen/Staude
32
Lady Claire (gering empfindlich)
Pflanzgutphysiologie Lady Claire, Humlikon 2015
800
25.0
700
198
135
20.0
19.2
600
16.2
500
170
137
15.7
15.0
13.6
400
10.0
300
200
5.0
103
100
558
108
98
522
100
438
428
0
0.0
Abkeimen / warm
NS dt/ha
04.11.2015
Vorkeimen / warm
<42.5mm dt/ha
Abkeimen / kühl
g / Knolle >42.5mm
Vorkeimen / kühl
Knollen/Staude
33
Agria (hoch empfindlich)
Pflanzgutphysiologie Agria, Humlikon 2015
1000
14.0
900
70
59 11.9
800
12.0
51
58
10.0
9.9
9.8
700
12.1
600
8.0
500
6.0
400
300
4.0
200
178
175
166
154
2.0
100
756
766
831
854
0.0
0
Abkeimen / warm
NS dt/ha
04.11.2015
Vorkeimen / warm
<42.5mm dt/ha
Abkeimen / kühl
g / Knolle >42.5mm
Vorkeimen / kühl
Knollen/Staude
34
Pflanzdistanzversuch Agria 2015
800
12.0
700
10.4
10.2
10.0
50
600
8.8
43
41
8.0
500
400
6.0
300
4.0
200
160
158
149
2.0
100
553
538
637
Normalsortierung 24 cm
Kleinsortierung, 24cm
Kleinsortierung, 19cm
0
0.0
NS dt/ha
04.11.2015
<42.5 + > 95 mm dt/ha
g / Knolle >42.5mm
Knollen/Staude
35
Pflanzdistanzversuch Erika 2015
900
14.0
800
11.9
11.7
66
12.0
700
600
11
10.0
9.8
31
8.0
500
400
6.0
300
4.0
200
609
619
2.0
115
111
101
100
738
0
0.0
Normalsortierung 25 cm
NS dt/ha
04.11.2015
Kleinsortierung 24 cm
<30 / >60 mm dt/ha
g / Knolle >30 mm
Kleinsortierung 19 cm
Knollen/Staude
36
Fazit Pflanzgutkonditionierung
Enorme Sortenunterschiede bei Reaktion auf
Pflanzgutkonditionierung. > sortenspezifische
Eigenschaften!
Kontrollierte Temperaturführung und Luftfeuchte am
Pflanzgutlager macht sich bei empfindlichen Sorten
bezahlt.
Empfindliche und keimfreudige Sorten zurückhaltend
vorkeimen/antreiben. Ev. Zusatzinformationen über den
Pflanzgutposten einholen via VO (Boden, Erntezeitpunkt,
Wetter, Vorlagerung)
Bezüglich Abkeimung tolerante und keimträge Sorten
rechtzeitig vorkeimen/ antreiben
Pflanzgutposten bei der Übernahme kontrollieren
(innert 12 Stunden Rückmeldung Vorbehalt, falls nötig)!
04.11.2015
37
Pflanz- und Erntezeitpunkt
04.11.2015
38
Charlotte Humlikon 2014
Vergleich Pflanzzeitpunkte Charlotte 2. April und 21. Mai
18
600
17
16
500
35
458
14
400
12
195
10
10
300
8
200
6
209
4
108
100
2
65
0
0
Charlotte 2. April
NS dt/ha
04.11.2015
Charlotte 21. Mai
Abgang dt/ha
g / Knolle NS
Knollen/Staude
39
Agria Humlikon 2014
Vergleich Pflanzzeitpunkte Agria 2. April und 21. Mai
700
600
18
16
16
146
14
500
12
400
10
262
8
300
486
6
200
6
187
4
100
244
115
2
0
0
Agria 2. April
NS dt/ha
04.11.2015
Agria 21. Mai
Abgang dt/ha
g / Knolle NS
Knollen/Staude
40
Agria, 21. Mai
Agria, 2. April
04.11.2015
41
04.11.2015
42
12.9% Stärke
13.5% Stärke
43
Agria Humlikon 2015
Vergleich Pflanzzeitpunkte Agria 16. April und 29. Mai
16
800
700
600
14
13.5
180
63
12
10.6
500
10
400
8
300
6
200
4
149
106
100
567
2
515
0
0
Agria 16. April
NS dt/ha
04.11.2015
Agria 29. Mai
<42.5mm dt/ha
g / Knolle NS
Knollen/Staude
44
Pflanzung 16. April
16.5% Stärke
Pflanzung 29. Mai
16.4% Stärke
45
Venezia Humlikon 2015
Vergleich Pflanzzeitpunkte Venezia 16. April und 29. Mai
500
25
450
21
8
400
20
19.4
350
300
15
14.5
250
10
200
150
100
5
64
45
50
435
435
Venezia 16. April
Venezia 29. Mai
0
0
NS dt/ha
04.11.2015
<30mm dt/ha
g / Knolle NS
Knollen/Staude
46
Alexandra Ernte August vs. September
04.11.2015
47
04.11.2015
48
04.11.2015
49
04.11.2015
50
04.11.2015
51
Fazit Pflanztermin
Je später, je zügigeres Auflaufen aber tieferer
Knollenansatz
Spätpflanzungen für Industrieware zu risikoreich da
Reife vielfach nicht erreicht wird.
Voraussetzungen: Stabile Schönwetterlage 4-5 Tage,
Boden auf Bearbeitungstiefe bearbeitbar (nicht nass,
nicht ausgetrocknet), Temperatur 80 C im Knollenbereich
für nicht herkömmlich vorgekeimte Ware
Wachstumsbereitschaft Pflanzgut erreicht
Abstimmung Pflanzung-Ernte: Wie lange muss meine
Sorte wachsen? 90 oder 150 Tage? Wann ist die Ernte
geplant?
So lange wie nötig, so kurz wie möglich im Boden
Grundsätzlich:
Früh- > Pflanz- > Industrie- > Speisekartoffeln
04.11.2015
52
Bewässerung
04.11.2015
53
Niederschläge Humlikon in l/m2
2014:
200 l
300 l
2015:
280 l
60 l
Mai
04.11.2015
Juni
Juli
August
54
Wasserbilanzierung wöchentlich
+
+
=
=
04.11.2015
Anfangsvorrat
Niederschlag der Woche
Beregnung der Woche
Wasserangebot der Woche
Wasserverbrauch der Woche
Wochensaldo
55
04.11.2015
56
Bodentemperaturen 2015 Humlikon
04.11.2015
57
Saugspannung
30cm (grün) und 60cm (schwarz)
04.11.2015
58
Bewässerung
650 dt NS/ha
04.11.2015
Ohne Bewässerung
350 dt NS/ha
59
04.11.2015 Quelle: Pfleger I., Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft Jena, Bewässerungsversuche von Kartoffeln in Thüringen
60
Rechtzeitige Beregnung
Quelle: Nitsch A., Kartoffelbau. AGRIMEDIA, 2003
04.11.2015
61
Hitze- und
Trockenheitsstress
04.11.2015
62
Fazorversuch AGRIA 2014-2016
Kontrolle: betriebsüblich
Fazor: Fazoreinsatz sobald 30mm Rundmass
mehrheitlich erreicht (17. Juni)
Fazor + Hagel: Fazoreinsatz sobald 30mm Rundmass
mehrheitlich erreicht (17. Juni)
Hagelsimulation mit Fadenmäher 25. Juni
Hagel: Hagelsimulation mit Fadenmäher 25. Juni
04.11.2015
63
Wiederaustrieb
nach Hagel
04.11.2015
64
Hagel, mit Fazor
Hagel, ohne Fazor
04.11.2015
65
Fazorversuch Agria, Humlikon 2014
800
16
700
14
131
600
12
115
155
500
9.9
272
10
9.4
9
400
8
7.5
300
6
5.6
4.5
200
5.2
4.5
137
127
100
536
4
118
117
515
461
2
381
0
0
NS dt/ha
04.11.2015
Abgang dt/ha
g / Knolle NS
Knollen/Staude <42.5mm
Knollen/Staude NS
66
Fazorversuch Agria, Humlikon 2014
12
13.6
13.4
13.4
13.4
10
13.2
8
13
12.8
6
12.5
12.6
4
12.4
12.2
2
12.2
0
0
0
0
12
0
Backnote 7
04.11.2015
Backnote 6
Backnote 5
Backnote 4
Stärke %
67
04.11.2015
68
Fazit Fazor-Versuch
Keimhemmende Wirkung funktioniert. Jedoch bei kleinen
Knollen weniger gut > kein Garant gegen Durchwuchs
Hagel nimmt Assimilationsfläche > unterbricht bzw. stoppt
Stärkeeinlagerung > Tiefere Stärkegehalte.
Hagel stresst die Pflanze > Wiederaustrieb > höherer
Zuckeranteil in Knolle > schlechtere Backfarben.
Tendenziell Abfederung einer Backfarbenverschlechterung
mit Fazor möglich, jedoch mit Grenzen bei Extremen.
Optimaler Einsatzzeitpunkt ist zentral!
Zu frühe Anwendung > leichte Ertragsreduktion
Zu späte Anwendung > Hitzestress, reduzierte Wirkung
Bei Einsatz: Ständige Überwachung der Knollengrösse von
Anfang Juni bis Anfang Juli + Wetterbericht
vorausschauend berücksichtigen
04.11.2015
69
Krautvernichtung
Stärke / Backfarbe
04.11.2015
70
Reglone 0.5l/ha + Reglone 3l/ha
Reglone
0.5l/ha
04.11.2015
Reglone
3l/ha
71
Ein paar Fakten/Beobachtungen zu Stärke
Streubereich Krautvernichtungsversuche:
Agria 2015: 16.1 – 16.8% / Agria 2014: 13.1-13.7%
Markies 2015: 16.2% - 16.5%
Genetik der Sorte (Sortenpotential) zentral
Stärkegehalte nehmen mit zunehmendem Alter (Reife) der
Knollen zu.
Höhere Sonneneinstrahlung = tendenziell höhere
Stärkegehalte.
Zu spät verfügbare, höhere N-Mengen im Boden gepaart
mit mangelnder Abreife führen zu tiefen Stärkegehalten.
Trockenheit erhöht Stärkeanteil, Nässeperioden senken
Stärkeanteil (Verdünnungseffekt). Einfluss bis zu 2%
Zwiewuchs, Kettenbildung, Hitzekeime senken den
Stärkegehalt.
04.11.2015
72
Agria 2014, Ende Juli
04.11.2015
73
Agria 2014, Anfang August
04.11.2015
74
Agria 2014, Ende August
04.11.2015
75
Ein paar Fakten/Beobachtungen zu
Backfarben
Gehalt an reduzierenden Zuckern nimmt mit zunehmender
Reife ab. Reife ist erforderlich für gute Backfarben.
Kälteeinbrüche im Herbst verschlechtern die Backfarbe.
Besonders empfindlich nach Krautvernichtung.
Knollen mit Zwiewuchs, Kettenbildung, Hitzekeime, Rissen
etc. haben in der Regel ungenügende Backfarbe.
Grundsätzlicher Stress der wachsenden Pflanze verschlechtert Backfarbe (Hitzephasen, Wechsel trockenfeucht, aber auch Staunässe oder Schlagschäden)
Krautvernichtung beeinflusst nur in extremen oder
seltensten Fällen die Backfarbe.
Beurteilung der Backfarbe bleibt trotz aller Objektivität
mindestens teilweise subjektiv.
04.11.2015
76
Einflussfaktoren Backfarbe/Stärke
Jahreswitterung
Sorte
Natürliche Reife
Standort bzw. Boden
Bewässerung
Nährstoffversorgung/Düngung
Krautvernichtungsmethode
…
04.11.2015
77
5 Gesamtlehren
Rangfolge der verschiedenen Einflussfaktoren:
Witterung (Bewässerung) > Standort > Anbautechnik
Sortenunterschiede Sortenspezifische Bestandesführung
nicht zu unterschätzen. Bräuchte jedoch langjährige
Praxiserfahrung und/oder Versuche mit Sorten.
Mit kontrollierter Feuchte- und Temperaturführung am
Pflanzgutlager kann Bestandesentwicklung bereits
wesentlich gelenkt werden.
Grösste produktionstechnische Hebel sind Sorte,
Bewässerung und Pflanzgutkonditionierung.
Düngung und Krautvernichtung sind relativ gesehen
kleinere Faktoren zur wesentlichen Beeinflussung von
Qualität und Ertrag.
Kein Regel ohne Ausnahme
04.11.2015
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