Cranberry BBQ Sauce Rezept
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Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/ Backzeit: 10 Min.
Fertig in: 20 Min.
Diese BBQ Sauce eignet sich perfekt für den Winter Zeit, weil es zu Wild, Ente, Gans
und natürlich auch Truthahn oder Rippen passt. Die Basis der Sauce ist, was wir in
den USA nennen "Cranberry Dressing".
Zutaten
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3 Tassen Wasser ca. 500 ML
2 Tassen getrocknete Cranberries
1 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse Apfel-Essig
0,5 Tasse Ketchup
ca 2-4 Esslöffel Standard BBQ-Rub fangt mit einem Esslöffel an. Zugeben
dann nach eigenem Geschmack)
OPTIONAL: Piment, Orangensaft, Apfelsaft, Mellasse, Ahornsirup
Zubereitung: Die getrockneten Cranberrys mit dem Wasser aufkochen und pürieren,
danach die anderen Zutaten unter rühren zugeben und aufkochen.
Standard BBQ Rub Basic
½ Cup Brauner Zucker
1/3 Cup Paprika edelsüß
3 EL schwarzer Pfeffer
1 EL Salz
1 EL grobes Meersalz
2 EL Zwiebel granulat
2 EL Knoblauch granulat
1 EL Selleriesalz
1 EL Cumin
Als Rosmarin-Rub noch einen EL getrocknetes Rosmarin zugeben

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