ERNÄHRUNG - FETTE Folie 1 ERNÄHRUNG - FETTE Folie 2 Fette gehören zu den Grundnahrungsmitteln, aus denen unser Körper Energie gewinnt. Fett liefert Rohstoffe für den Bau verschiedener Körpersubstanzen und die Vitamine A, D, E, und K. Daher müssen wir Fett zu uns nehmen. Der Fettgehalt sollte jedoch nicht 30% unserer täglichen Kalorienzufuhr überschreiten. Um dies zu überprüfen hilft die 30% Regel. ERNÄHRUNG - FETTE Folie 3 Die 30% Regel: Multipliziert man den Fettanteil in Gramm mit 9 (1 Gramm Fett liefert 9 kcal) und dividiert das durch die Gesamtkalorienzahl, so erhält man den prozentualen Anteil der Fettkalorien. Fett in Gramm × 9 × 100 Gesamtkalorien Beispiel: Eine Semmel besteht aus 263 kcal und enthält 1,8 Gramm Fett. 1,8 × 9 263 × 100 = 6,16 % ERNÄHRUNG - FETTE Folie 4 Das sieht ja ganz gut aus. Aber eine Scheibe Gouda Käse von 20 Gramm als Belag bringt 73 kcal und 5,84 Gramm Fett dazu. 5 Gramm Pflanzenmargarine als Aufstrich liefern noch einmal 36,1 kcal und 4 Gramm Fett. Jetzt sieht unsere Rechnung so aus: Brötchen Margarine Gouda Summe Fett 1,80 g 4,00 g 5,84 g 11,65 g kcal 263 36,1 73 372,1 11,64 × 9 372,1 × 100 = 28,15 % Das liegt immer noch unter 30. Aber etwas mehr Margarine oder Butter und eine dickere Scheibe Käse lassen den Fettanteil nach oben schnellen. ERNÄHRUNG - FETTE Folie 5 Vorsicht vor versteckten Fetten! Versteckte Fette sind in Lebensmitteln enthalten, denen man ihren Fettgehalt auf den ersten Blick nicht immer ansieht. Man findet sie z.B. in • • • • • • • • Wurst Käse Mayonnaise Soßen frittierten und panierten Speisen Nüssen Kuchen Gebäck Auch in Süßigkeiten ist jede Menge Fett versteckt. ERNÄHRUNG - FETTE Folie 6 Vermeide 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Zu wenig Flüssigkeit und zu viel Alkohol Unregelmäßige Mahlzeiten Fast Food und Fertigprodukte Häufige Naschereien (Chips, Kekse und Schokolade) Zu wenig Obst und Gemüse Zu große Portionen Versteckte Fette Einseite Ernährung Essen als Kompensation Zu wenig Bewegung
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