Stationsbeschreibung Station Schmecken Teste deinen Geschmackssinn! An der Station stehen drei Kannen. Sie enthalten Limettenwasser, selbst gemixt aus Wasser und Limettensaft oder fertig gemixt aus der Flasche, die an der Station steht. Die drei Limettenwasser sind mit etwas Speisefarbe angefärbt worden. Speisefarbe ist geschmacklos. Probiere die drei Limettenwasser nacheinander. Welche schmecken gleich? Welches schmeckt anders? Bearbeite das Arbeitsblatt! Material: 3 Kannen mit Limettenwasser Probiergläser 1 Flasche fertig gemixtes Limettenwasser BeKi – Bewusste Kinderernährung, eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2007 Autorin: Dipl. oec. troph. (FH) Petra Kipp Arbeitsblatt Station Schmecken Was schmeckst du? Kanne Meine Vermutung 1 2 3 Warum schmeckt das Limettenwasser aus der Flasche anders? Schaue auf der Zutatenliste nach, was außer Wasser noch enthalten ist. Schreibe es auf! ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ BeKi - Bewusste Kinderernährung - eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2007 Didaktik-Log Schmecken Kompetenzen/ Intentionen Kompetenzfeld 7 Mensch, Natur und Kultur Natur macht neugierig: forschen, experimentieren, dokumentieren, gestalten • Erfahrungen miteinander vergleichen und ordnen, Regelmäßigkeiten aufspüren und in anderem Kontext wieder erkennen Material Durchführung • • • • • • • 3 Kannen mit den Ziffern 1, 2 oder 3 beschriftet Wasser Limettensaft Fertig gemixtes Limettenwasser Gelbe Speisefarbe Löffel zum Verrühren der Speisefarbe in den Kannen Probiergläser oder Bearbeitungszeit 10-15 min Eine Kanne mit fertig gemixtem Limettenwasser füllen. Die beiden anderen Kannen mit selbst gemixtem Limettenwasser füllen (1 TL Zitronensaft auf ½ l Wasser). In alle drei Kannen einige Tropfen gelbe Speisefarbe geben und verrühren, so dass sich die Flüssigkeiten optisch nicht unterscheiden. Die Kannen im Dreieck auf den Tisch stellen. Idee/Varianten • • Statt Limettenwasser auch Apfelsaft pur und mit Wasser verdünnt verwenden. Zwei verschiedene Mineralwässer probieren. Wichtig: vorher ausprobieren, ob ein Geschmacksunterschied vorhanden ist. Dabei auch auf gleichen Kohlensäuregehalt achten. Zusätzliche Information Dreieckstest: Sensorische Prüfung von 3 Proben zur Feststellung von geringfügigen Unterschieden einzelner oder komplexer Sinneseindrücke, wobei 2 Proben identisch sind und nach der abweichenden Probe gefragt wird. Die Proben werden in Form eines Dreiecks aufgestellt. Quellen, Info & Literatur Ringordner Esspedition Schule, MLR Baden Württemberg, 2005 BeKi - Bewusste Kinderernährung - eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg, 2007
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