Geschenke aus der Küche

PRESSEINFORMATION
Geschenke aus der Küche:
Originelle und selbstgemachte Kleinigkeiten für
Genießer
Heilbronn, im August 2015. Liebe geht bekanntlich durch den
Magen. Das gilt für das Fest der Liebe natürlich erst recht. Warum
dieses Jahr also zu Weihnachten nicht ein paar selbstgemachte
Leckereien verschenken? Ob als Präsent für Familie und Freunde
oder als kleines Mitbringsel für die Einladungen an den Feiertagen –
kaum ein Geschenk ist persönlicher als eines, das aus der eigenen
Küche kommt. Mit edlen Zutaten wie Fleur de Sel und einer
hübschen Verpackung lassen sich auch aus einfachen Rezepten
raffinierte Kreationen zaubern.
Auf dem Food-Blog „Lisbeths.de“ – der inzwischen zu den erfolgreichsten
deutschen Back-Blogs zählt – veröffentlicht Karin Buhl schon seit zwei
Jahren Rezepte, Fotos und Zubereitungstipps rund um süße und
herzhafte Leckereien. Sie beobachtet, dass immer mehr Menschen im
Netz nach Anregungen fürs Kochen und Backen suchen. Das gilt auch in
der Weihnachtszeit, denn: „Wer etwas zubereitet, verschenkt nicht nur
das Produkt an sich – sondern auch die Zeit, die man sich dafür
genommen hat.“ Damit beide Seiten Freude am Geschenk haben,
empfiehlt die Bloggerin einfache Rezepte mit interessanten Aromen und
der ein oder anderen besonderen Zutat.
Den Gaumen verwöhnen
Karin Buhl verwendet gerne Salz, um süßen Gerichten mehr Geschmack
zu verleihen. Ganz wunderbar lassen sich die Süßspeisen mit Fleur de
Sel, beispielsweise von Aquasale, verfeinern. Der milde Geschmack der
Meersalzspezialität bildet einen tollen Kontrast zur Süße von Schokolade,
Karamell und Co. Natürlich lassen sich auch herzhafte Köstlichkeiten mit
1
den edlen Salzblumen in Szene setzen. „Durch die Kombination der
richtigen Zutaten kann man ganz leicht etwas Außergewöhnliches
kreieren oder bekannten Rezepten mehr Pepp verleihen“, erklärt die
Bloggerin. Das Fleur de Sel sollte natürlich behutsam dosiert werden –
das gilt im Übrigen auch für andere intensive Aromen wie etwa Muskat
oder Nelken. Weihnachtliches Flair zaubern auch Gewürze wie
Kardamom, Zimt, Sternanis und Vanille.
Das Auge isst mit
Bei einem Geschenk zählt nicht alleine der Inhalt: Das selbstgemachte
Naschwerk kann noch so gut schmecken, erst richtig verpackt kommt es
groß raus. Deshalb sollte am besten schon vor der Zubereitung überlegt
werden, wie sich die Präsente hübsch verpacken lassen. Bei Gläschen
sollte man auf den richtigen Verschluss und die richtige Füllmenge
achten. Fetthaltige Geschenke sollten nicht in Papier gewickelt werden,
da sich sonst unschöne Fettflecken bilden können. Keksdosen oder
kleine Tütchen eignen sich besser. Wer will, kann sie schon fertig
bedruckt kaufen – oder investiert noch ein paar Minuten, um auch die
Verpackung individuell auf die Beschenkten anzupassen.
2
Rezept: Feine Blätterteig-Swirls mit Fleur de Sel-Karamell
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde, Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (für 15-20 Swirls und 250 g Karamell)
Blätterteig-Swirls: 1 Packung Blätterteig aus der Kühlung, 1 Ei, etwas
Aquasale Fleur de Sel, 30 g Pinienkerne
Karamell (hält im Kühlschrank mind. 2 Monate): 200 g Zucker, 100 g
Butter, 100 ml Sahne, 2-3 Teelöffel Aquasale Fleur de Sel, 2-3 kleine
Schraubgläschen à ca. 70-100 ml
Zubereitung
Blätterteig-Swirls: Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech
mit Backpapier auslegen. Das Ei verquirlen. Anschließend den Blätterteig
ausrollen, quer halbieren, in ca. 4 cm breite Streifen schneiden und mit
dem Ei bestreichen (etwas Ei übrig lassen). Dann die Pinienkerne auf
den Teig legen und zusammenklappen. Das Ganze spiralförmig
eindrehen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem restlichen
Ei bepinseln und dem Fleur de Sel bestreuen. Unter Beobachtung für ca.
12-15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und hübsch
verpacken.
Karamell: Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren
lassen, dabei stets umrühren. Wenn der Zucker völlig geschmolzen ist
und leicht goldbraun aussieht, unter Rühren stückweise die Butter
hinzugeben. Anschließend die Sahne untermengen, gut verrühren und
kurz aufköcheln. Fleur de Sel je nach Geschmack hinzufügen, etwas
abkühlen lassen und das flüssige Karamell in kleine Gläser abfüllen. Die
Creme ist bei Zimmertemperatur streichfähig und wird im Kühlschrank ein
wenig fester.
Tipp: In das Karamell gedippt, schmecken die Blätterteig-Swirls
besonders lecker. Das Karamell passt aber auch perfekt zu Crêpes und
Pfannkuchen – und ist besonders köstlich auf einer frisch gebackenen
Brioche oder einfach nur zum Löffeln.
© www.lisbeths.de für Aquasale
3
Bildmaterial
AQS_Fleur_de_Sel_Karamell.jpg
AQS_Fleur_de_Sel.jpg
Essbare Geschenke: Naschereien aus
der eigenen Küche sind lecker und mit
Liebe gemacht – bei Familie und
Freunden kommen sie immer gut an!
Das Fleur de Sel von Aquasale ist
die Meersalzspezialität schlechthin
und macht jedes Rezept zu einem
besonderen Genuss.
Food-Bloggerin_KarinBuhl.jpg
Die feinen Blätterteig-Swirls mit Fleur
de Sel-Karamell sind ein Rezept der
Bloggerin Karin Buhl, das sie speziell
für die Meersalzmarke Aquasale
kreiert hat.
Über Aquasale
Aquasale ist in Deutschland seit vielen Jahren Marktführer im Meersalzsegment.
Die Marke der Südsalz GmbH steht für ursprünglichen Genuss aus den Salzgärten
des Südens. Gewonnen durch natürliche Verdunstung wird das Meersalz mit viel
Sorgfalt geerntet. Das erste Aquasale Produkt wurde bereits 1985 angeboten,
heute umfasst das breite Sortiment insgesamt acht Variationen in verschiedenen
Körnungen (Fleur de Sel, feines und grobes Meersalz), mit und ohne Ergänzung
z. B. von Jod oder Bio-Kräutern (geprüft durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-006
ABCERT AG). Mehr Informationen: www.aquasale-meersalz.de
4
Hochauflösendes Bildmaterial finden Sie im Anhang, der Abdruck ist
honorarfrei bei Angabe der Bildquelle „Aquasale“ bzw. wie oben angegeben.
Wir freuen uns über ein Belegexemplar.
Bitte nehmen Sie, z. B. bei Rückfragen oder wenn Sie Bildmaterial benötigen,
Kontakt mit uns auf!
Kontakt:
Südsalz GmbH
Lena Backfisch
Tel.: 07131/6494-1866
E-Mail: [email protected]
www.aquasale-meersalz.de
Pressekontakt:
Ansel & Möllers GmbH
Tanja Rupp | Barbara Wilhelm
Tel.: 0711/92545-14
E-Mail: [email protected]
www.anselmoellers.de
5

Download Report