LES ENTRÉES LES VIANDES DU TERROIR GRATINIERTE ZWIEBELSUPPE MIT CROÛTONS 12.50 KARTOFFEL- LAUCH SUPPE 11.00 mit Jakobsmuscheln+6.50 GRATINIERTER ZIEGENKÄSE MIT MESCLUN 21.50 CAESAR’S SALAD18.50 gebratene Pouletbrustwürfel + 7.00 KLEINER GRÜNER SALAT 9.50 GEMISCHTER MARKTSALAT 11.50 TERRINE MAISON16.00 Zwiebelconfit, Toast GEBRATENE ENTENLEBER Mini-Brioche, Apfelchutney 17.50 COQUILLES ST. JACQUES 19.50 Rohschinken, Artischocken, Champagner-Sauce LAMMFILET MIT ZWIEBELCONFIT Kartoffelgratin, Kürbisgemüse COQ AU VIN 34.00 Kartoffelstock, Speck, Silberzwiebeln, Croûtons ENTRECÔTE «CAFÉ DE PARIS» (200g) gratiniert, pommes allumettes 42.00 KALBS CORDON BLEU43.00 pommes allumettes, Marktgemüse TINA BURGER28.50 pommes allumettes, Cole Slaw GESCHNETZELTES VOM KALB NACH ZÜRCHER ART Rösti, Champignon-Rahmsauce 39.00 SCHWEINSFILET MIT APFEL pommes macaire, Marktgemüse Calvados-Rahmsauce 36.00 ENTENBRUST Spätzli, Rotkraut, Granatapfelsauce LES COULEURS DU MIDI 36.00 36.00 QUICHE LORRAINE19.50 TARTARE ROYAL LE CLUB SANDWICH Lassen Sie sich zu dieser Tatarverrücktheit verführen! 29.50 BEEFSTEAK TARTARE32.00 Cognac, Whiskey oder Calvados + 4.00 pommes allumettes + 5.00 mit Café de Paris gratiniert + 6.00 Ab 2 Personen pro Person 35.00 HUÎTRES VÉGÉTARIENS WALDPILZSTRUDEL mit Kürbissauce 350 GRAMM TATAR parfümiert mit Trüffelöl, serviert mit Kapernbeeren, Zwiebeln, Gurken, Chili, Oliven, Toast, Butter 25.00 AUSTERN - FINES DE CLAIRES (6 Stück) GEFÜLLTE CRÊPES23.00 Marktgemüse, Boursin, getrüffelter Lauch ESCARGOTS RAVIOLI GÉANTES 28.00 Frischkäse, Oregano, getrocknete Tomaten, Artischocken WEINBERGSCHNECKEN (6 /12 Stück) Schalotten-Knoblauchbutter, gratiniert LES DÉLICES DE LA MER GANZE DORADE 38.00 Bratkartoffeln, Pinienkerne, Tomaten-Stangensellerieragout SPAGHETTI PALOURDE 29.00 Miesmuscheln, Venusmuscheln, Noilly Prat LACHSSTEAK34.00 feine Nudeln, Venusmuscheln, Grillgemüsestreifen BOUILLABAISSE 39.00 Loup de mer, Rouget, Coquilles St. Jaques, St. Pierre, Crevetten, sauce rouille, Croûtons SEETEUFELMEDAILLONS 41.00 Beluga Linsen mit Fenchel, Estragoncrumble, Beurre Blanc 28.00 18.50 / 36.00 MOULES «MARINIÈRE»32.00 Weissweinsud, Frühlingszwiebeln, Rahm, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch «FAÇON DU CHEF»35.00 Pernod, Tomaten-Concassé, Frühlingszwiebeln, Rahm, Schnittlauch, Petersilie «PROVENÇALE»37.00 Olivenöl, Butter, Weisswein, Grillgemüsestreifen, Kapernäpfel, getrocknete Tomaten, Kräuter, Noilly Prat «LOUIS»36.00 Speck, Champignons, Kräuter, crème fraîche «ROUGE»36.00 Pikante Tomatensauce, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Pernod
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