GENUSSHOTEL | RESTAURANT | ALPENBLICK Florian Kühne e.U. A-6951 Lingenau | Hof 244 Tel. +43(0)5513/6417-0 | fax dw 5 FN 303188s |UID AT35882700 [email protected] www.alpenblick-lingenau.at Menüvorschläge „Weisser Sonntag„ Um einen stressfreien Mittag für Sie zu bereiten ist es wunderschön wenn Sie sich für 1 Menü für die Erwachsenen und 1 Menü für die Kinder entscheiden! Sie können sich Ihr Menü nach Ihrem Geschmack aus unserem Speisenangebot zusammenstellen oder einen unserer Vorschläge wählen. Gerne gehen wir auch auf Vorschläge oder Wünsche Ihrerseits im Rahmen unserer Möglichkeiten ein. Für die „Großen“ Menü 1 31,00 ohne Vorspeise 26,00 oder ohne Suppe 27,00 Kopfsalat und Vogerlsalat mit Kirschtomaten dazu gebratene Specktreifen und Brotchips mit leichter Joghurt-Kräuterdressing Rinderbouillon mit Fritatten Rosa gebratenes Schweinefilet an Thymianjus dazu Speckbohnen und duftendes Kartoffelgratin Weißes Schokolademousse mit Erdbeeren *** Menü 2 35,90 ohne Vorspeise 28,90 ohne Suppe 32,00 Räucherlachstatare auf Gurkencarpaccio mit Blattsalatbouquet und Balsamicodressing Cremesuppe aus erntefrischem Spargel Rosa gebratenes Rinderrückensteak mit Kräuterkruste Mediteranes Gemüse und Kartoffellauchterinne Panna Cotta mit einem Hauch von Lavendel dazu Rhabarber *** Menü 3 29,50 ohne Vorspeise 24,50 ohne Suppe 26,00 Salat Cäsar- Eissalat mit gebratenem Speck, Brotcroutons und Parmesandressing Rinderbouillon mit gebackenen Grießknödel Mit Ricotta und frischen Kräuter gefülltes Hühnerbrüstchen dazu Buntes Gemüse und getrüffelter Rahmpolenta Vanilleeis mit Himbeeren dazu hausgemachte Mandelhippe *** Menü 4 € 39,30 ohne Vorspeise € 32,30 ohne Suppe 34,80 Gebackener Lingenauer Bergkäse mit Preiselbeeren Bärlauchcremesuppe mit Schwarzbrotcroutons Rosa Lammrücken mit Kräuterkruste, mediteranen Gemüse und Rosmaringrießknödel Zart schmelzendes Walnussparfait und Nougatmousse *** Menü 5 € 49,50 ohne Vorspeise 42,50 ohne Suppe 43,90 Gegrillte Garnele auf Avocado mit Mango Spargelcremesuppe mit zartem Lachsnockerl Rosa gebratenes Ländle-Kalbsrückensteak mit gebratenen Pilzen, Blattspinat und Thymiangratin Creme Brülle mit Rosmarin verfeinert, Sauerrahmeis mit Lavendel und Limette Für unsere Ehrengäste Kindermenü 1 € 17,50 Rindssuppe mit Kräuterflädle Kleiner Filetspieß mit Rahmsauce Kartoffelkroketten und Karottengemüse Vanilleeis auf Himbeeren Kindermenü 2 € 17,00 Spargelcremesuppe Kleines Wienerschnitzel Mit Pommes Frites Preiselbeeren und Zitrone Weißes Schokolademousse mit Erdbeeren Kindermenü 3 € 17,00 Rindssuppe mit gebackenen Grießknödel Naturschnitzel mit Rahmsauce Butterspätzle und buntem Gemüse Kindereisbecher mit Smarties und Schokosauce ************************************************************************** Gerne können sie die Menü selber zusammenstellen- tauschen-drehen –wenden usw…… !! Wenn sie unser angefügten Menüliste zusammenstellen Wir der Preis in der Menüfolge reduziert. Vorspeisen Gemischter Salat mit Joghurt-Kräuterdressing oder Balsamico Dressing € 4,50 Salat Cäsar knackiger Eisbergsalat mit gebratenem Speck und Brotcroutons Mariniert mit Parmesandressing € 5,00 Baby-Mozzarella und Cocktailtomaten mit Rucolasalat und Basilikum-Pesto € 6,20 Gebratene Knoblauchgarnelen € 10,00 an ausgesuchten Blattsalaten an Hausdressing Feldsalat und Kopfsalat an Hausdressing € 6,00 mit gebratenem Speck und Croutons Tranchen von der geräucherten Entenbrust € 8,20 mit Vogerlsalat und Preiselbeerdressing Suppen Rindssuppe mit Einlage € 3,40 -Fritatten -Leberspätzle -Brätspätzle -Grießnockerl -gebackene Grießknödel -Palatschinkenbrätroulade Schaumsuppe vom Bärlauch € 4,60 Cremesuppe vom weißen Spargel € 4,60 Bregenzerwälder Käserahmsuppe € 4,80 Fleischlose Gerichte Gegrilltes Zanderfilet mit Kräuterkruste auf Ratatouille und Safranrisotto € 17,90 Pochiertes Pangasiusfilet mit Petersilkartoffeln und Spargel mit Sauce Hollandaise € 18,50 Gebratenes Seehechtfilet mit Limettenschaum, Bärlauchrisotto und Tomaten € 18,20 Kartoffelrahm - Gnocci mit getrockneten Tomaten, Blattspinat und Gorgonzola € 12,20 Penne mit Tomaten, Pilzen, Rucola, Spargel und geriebenem Parmesan € 12,20 Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln € 14,00 Cremiger Risotto mit Pilzen Rucola und geschmolzenen Tomaten € 12,60 Hauptspeisen Rosa gebratene Entenbrust an Orangenpreiselbeersauce auf duftendem Apfel-Rotkraut mit gebratenen Schupfnudeln € 18,90 Zwiebelrostbraten an Zwiebelsauce mit deftigenSpeckbohnen und Spätzle € 18,50 Kalbsrahmgeschnetzeltes Zürcher Art mit Gemüse und Rösti € 18,90 Rosa gebratenes Kalbsrückensteak mit erntefrischem Spargel An Sauce Hollandaise und Rosmaringrießknödel € 28,20 Rosa gebratenes Rindsfiletsteak mit Dijon-Senf Kräuterkruste Grillgemüse und Kartoffellauchterrine € 26,50 Rosa gebratene Schweinefiletmedaillons mit Pfefferrahmsauce, buntes Gemüse und Spätzle€ 17,60 Schweinemedaillons mit Spargel und Sauce Hollandaise dazu reichen wir Tagliatelle € 18,20 mit Ricotta gefüllte Hühnerbrust auf getrüffeltem Rahmpolenta mit mediteranem Gemüse € 15,50 gegrilltes Schweinerückensteak an Pfeffersauce mit Speckbohnen und knusprigen Kartoffel-Kroketten € 15,80 Desserts Frischer Fruchtsalat mit Maraschino, Vanilleeis € 4,50 Weißes Schokolademousse mit Erdbeeren € 7,50 Panna Cotta mit einem Hauch von Lavendel, Rhabarber € 7,60 Topfennockerl mit Butterbrösel und marinierten Beeren € 7,60 Nougatknödel in Butterbrösel Mit marinierten Erdbeeren und Vanilleeis € 7,90 Zart schmelzendes Walnussparfait mit Nougatmousse € 8,90 Erntefrische Erdbeeren mit cremigem Vanilleoberseis und Sahne € 6,50 Zartes Topfenlimettenmousse mit Erdbeeren € 6,50 Bitte beachten Sie: Die Menüs sind nur gegen Vorbestellung möglich. (Spätestens 3 Werktage vor der Veranstaltung) Jedes Menü kann erst ab 10 Personen aufwärts bestellt werden! Es besteht die Möglichkeit, die einzelnen Gänge der Menüs untereinander zu tauschen, wobei sich jedoch eine Neukalkulation ergeben könnte. Gerne können sie die Menü selber zusammenstellen- tauschen-drehen –wenden usw…… !! In der Menüfolge – werden wir den Preis reduzieren . Viel Spaß !!
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