Aus Lisa Wohnen & Dekorieren Kalender Dezember 2015 Fotos: exclusive-design/Fotolia.de Rezept Süße Glücksschweinchen als Mitbringsel für die Silvesterparty! Zutaten: 200 g Quark, 6 EL Milch, 1 Ei, 8 EL Sonnenblumenöl, 80 g braunen Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 400 g Mehl, 1/2 Pck. Backpulver Die Schweinchen sind aus Quark-Öl-Teig gebacken. Dafür 200 g Quark mit 6 EL Milch, 1 Ei, 8 EL Sonnenblumenöl, 80 g braunem Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone in einer Schüssel verrühren. 400 g Mehl mit 1/2 Pck. Backpulver mischen und dazu geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen. Ca. 12-15 Kreise mit Durchmesser 8 cm (z. B. mit einer Bechertasse) ausstechen, doppelt soviele Kreise mit ca. 4 cm Durchmesser (z. B. mit einem Schnapsglas). Die großen Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen. In die Hälfte der kleinen Kreise mit einem Schaschlikspieß je zwei Nasenlöcher stechen. Für die Ohren die restl. kleinen Kreise mit einem Messer halbieren. Beides wie auf dem Foto gezeigt auf die großen Kreise setzen, nochmals mit Eigelb bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Auf die abgekühlten Schweinchen mit Puderzucker und Schokoguss (oder Rosinen) die Augen setzen.
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