Speisekarte Gilden Hotel Krone Jasmin und Bruno Lustenberger CH-4663 Aarburg Telefon +41 (62) 791 52 52 Fax +41 (62) 791 31 05 [email protected] www.krone-aarburg.ch Lieber Kronengast Herzlich Willkommen in der Krone. Seit mehr als vierzig Jahren wird das Hotel von der – mittlerweile 3. Generation der Familie Lustenberger geführt. In unseren Preisen sind sowohl ein Salat als Vorspeise als auch die Beilagen mit Gemüse inbegriffen. Damit servieren wir Ihnen nicht nur ein feines Essen, sondern die entsprechenden Vitamine und Mineralstoffe sind ebenfalls dabei. Haben Sie einen speziellen Wunsch, lassen Sie es uns wissen. Wenn immer möglich erfüllen wir diesen gerne. … und nun wünschen wir Ihnen viel Vergnügen beim Aussuchen Ihrer Speisen und En Guete! Kalte Vorspeisen und Salate/ Cold starters & salads Carpaccio vom Rindfleisch mit Kräutern und Bärlauch, Toast und Butter Beef Carpaccio with herbs and wild garlic, toast and butter 16.00 Tartar aus norwegischem Lachs mit Sellerietürmchen und Toastecke Norwegian salmon tartar with celery turret and toast 18.00 Suppen / Soups Kraftbrühe mit Sherry und feinen Gemüsewürfeli Consommé with sherry and fine diced vegetables 11.00 Warme Vorspeisen / Warm starters Überkrustete Eglifilets im Pfännli auf zartem Spinatbett an Weissweinsauce Encrusted swiss perch fillet with spinach on a white wine sauce Limonenravioli mit Kürbiswürfel und Kürbisöl Limone ravioli with diced pumpkin and pumpkin oil 19.00 18.00 Fleischgerichte / Meat dishes Sautierte Kalbsleberli an Kräuterjus Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Sliced calf’s liver with herbssauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 42.00 Kalbsschnitzel an Cognacrahmsauce Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Veal scalopps with Cognac cream sauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 43.00 Schweins Cordon-bleu mit Bündnerfleisch und Gorgonzola gefüllt Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Pork Cordon-bleu filled with raw ham and Brie cheese mixed vegetables and a side dish of your own choice 39.00 Grilliertes Rindsfilet an raffinierter Chiltersauce mit Kräutern Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Grilled fillet of beef with a creamy herb sauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 45.00 Pouletgeschnetzeltes an Blutorangensauce Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Sliced chicken on an orangesauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 29.00 Unsere Beilagen zur Wahl: Spätzli Risottokugeln Trockenreis Knusperkroketten Goldgelbe Rösti Butternüdeli Salzkartoffeln Pommes frites Spetzli Risotto balls Rice Potatoe rissoles Hashbrown potatoes Noodles Boiled potatoes French fries Trois filet Maison … unser Klassiker Schweinsfilet an Curryrahmsauce auf Reis mit Früchtegarniture Pork fillet with a curry sauce, rice and fruits *** Bunter Salat Colorful salad *** Kalbs- und Rindsfiletmedaillon mit Kräutermousse und Waldpilzrahmsauce Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Veal and beeffillet with a herbmousse and mushroomsauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 59.50 Immer wieder gerne gegessen / Home specialities Zwei Schweinsfiletmedaillons an Waldpilzrahmsauce mit Beilage nach Wahl und Gemüseallerlei Two pork fillets with a mushroom sauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 33.50 Grilliertes Châteaubriand (ab 2 Personen) mit Sauce Béarnaise, Beilage nach Wahl und Gemüseallerlei Double fillet steak with sauce béarnaise mixed vegetables and a side dish of your own choice 54.00 p.P. Preise inkl. MWST / Prices incl. VAT Umrechnung in Euro gemäss Ausdruck auf der Rechnung / Conversion into Euro is written on your bill Deklarationen gemäss Aushang beim Eingang / Declarations according to the notice next to the entrance Für weitere Informationen verlangen Sie den Küchenchef / For further informations ask the chef Fischgerichte / Fish dishes Pochierte Seezungefilets an Champagnersauce Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Poached sole fillets with a champagne sauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 42.00 Gebratene Eglifilets mit Tartarsauce Gemüseallerlei und Beilage nach Wahl Fried perch fillets with tartar sauce mixed vegetables and a side dish of your own choice 44.00 Vegigerichte / vegetarians dishes Kartoffelgnocchi an Petersiliensauce und Gemüseallerlei Potato gnocchi on parsley sauce and mixed vegetables Limonenravioli mit Kürbiswürfel und Kürbisöl Limone ravioli with diced pumpkin and pumpkin oil 32.00 33.00 Preise inkl. MWST / Prices incl. VAT Umrechnung in Euro gemäss Ausdruck auf der Rechnung / Conversion into Euro is written on your billl Deklarationen gemäss Aushang beim Eingang / Declarations according to the notice next to the entrance Für weitere Informationen verlangen Sie den Küchenchef / For further informations ask the chef
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