VVom m LAND Dri Drinks HAUSGEMACHTER EISTEE 6 Mountain Berry STUBENKÜKEN AUS DER ROTISSERIE PONTICA TONIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Kräutermarinade, Brokkoli, Rauchmandeln ............. ....................... 24 Wormwood Bitter, Chinin, Orange GRÜNER VELTLINER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 OFENGERÖSTETE URKAROTTEN . . . . . . . . . . . . . . . 20 Fred Loimer, Langenlois, Kamptal AMORE E MAGIA Rosso R osso di Montalcino DOC Karotten-Senf-Emulsion, Vadouvan, Emmer ZU BEGINN 16 ............ GESCHMORTE ZACKELSCHAF STELZE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Podere Le Ripi, Francesco Illy, Montalcino Rotweinsauce, Piquillo Paprika, Polenta WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 HANDGESCHNITTENES BEEF TARTAR Vom LAVASTEINGRILL MIXED GRILL, ab 2 ......................... Preiselbeeren, Petersilienerdäpfel Joseph Brot 100 g ............... 17 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Gurken Relish, Butternockerl p. P. 37 Béarnaise, Rotweinsauce, Chimichurri RINDSGULASCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 KALBSTAFELSPITZ HUMMER CRUDO .................................. 27 ........................................ 24 Traditionelle Beilagen Chili, Zitrone, Avocado WILDSCHWEIN HAUSWURST ....................... 15 Burgunder Senf, Spätzle, Spinat, Schwammerl Kräuter Vinaigrette Fenchel, Tomaten, Pinienkerne Sauce Béarnaise ................................................................. 28 FINE DE CLAIRE AUSTER NR. 3 WIENER WEINBERGSCHNECKEN . . . . . . 14 Knoblauch Kräuter Butter RINDERFILET GRATINIERTE MARKKNOCHEN . . . . . . . . . 14 Pimientos de Padrón, Rotweinsauce 180 g .................... 34 400 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Chimichurri, Joseph Erdäpfelbrot 33 400 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 S AL AT E und Suppen SALATE ROMANA SALAT VOM LAVASTEINGRILL ........ 13 1 ⁄2 Dutzend . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 ............................................ 38 SANDWICHES Aus dem WASSER A TRÜFFEL CROQUE MONSIEUR .............................. 16 HEISS GERÄUCHERTE BACHFORELLE Beinschinken, Provolone ....................................... 23 MELANZANI TOAST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Hausgemachter Ricotta, Minze ROSSINI BURGER ....................................... SEEZUNGE MÜLLERIN ART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 ....................... 25 Zitronen Kapern Nussbutter, Petersilienerdäpfel GARNELEN CASSOULET 7 HUMMER BISQUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Paprika, Fenchel, Passepierre BLATTSALATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Karotten Ingwer Dressing 12 Trüffel Dressing, Buchenpilze, Leindotteröl SÜSSES FINALE SAUERRAHMSCHMARRN ...... 10 eingemachte Früchte, Heumilcheis GRILLGEMÜSESALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Burratini, Kichererbsen, Sardellen Basilikum Vinaigrette KOPFSALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Garnelen, Kräutervinaigrette, Bohnen, Avocado, Ei TAGESKUCHEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 Créme Chantilly .......................... 5 • Belgische Pommes, Knoblauch, Petersilie • Butternockerl • Grüne Bohnen, Pancetta, Chili Brösel BABA AU RHUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 • Schwammerl, Haselnüsse tropische Früchte, Créme Chantilly • Brokkoli, Rauchmandeln Rhabarber, Baiser @ thebankbrasseriebar Beilagen • Erdäpfelpüree JOGHURT PANNA COTTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive Bedienung sowie der gesetzlichen Steuern. Sollten Sie Fragen bezüglich Allergene haben, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Sie lieben vegetarische Speisen und sind bislang nicht fündig geworden? Fragen Sie Ihren Kellner nach anderen fleischlosen Alternativen! 28 GEBRATENER KABELJAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 /4 Hummer, Fenchel Kompott ......................................... .............................. Kichererbsen, Chorizo, Koriander 1 The Bank Vienna Mignonette Nussbutter Bio Rind, marinierte Gänseleber, Trüffel FELDSALAT ⁄2 Dutzend . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Gerste, Dill, Gurkensalat Buttermilch, Fourme d’Ambert, Kamptaler Speck TAGESSUPPE 1 TSARSKAYA AUSTER NR. 3 KÖNIGSKRABBE Chimichurri ................... Mignonette Stück . . . . . . . . . . 4,50 Stück . . . . . . . . . 6,50 TROCKENGEREIFTES RINDS ENTRECÔTE 250 g MEERESFRÜCHTE auf Eis OKTOPUS CARPACCIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 FLANKSTEAK FRITES 250 g BARIGOULE ARTISCHOCKE . . . . . . . . . . . . . . . . 11 • Geröstetes Urgemüse • Crémespinat, Spiegelei PIEMONTESER HASELNUSS GÂTEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 gegrillte Banane, Nougat VANILLE CRÈME BRÛLÉE glasierter Apfel, Zimteis .................... 10 DANIEL SCHÖFISCH Chef de Cuisine STEFAN RESCH Executive Chef
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