Aperitifempfehlung: (UNSERE WEINE ENTHALTEN SULFITE - O) Winzerfrizzante Rosé Österreichischer Vermuth Brennerei Schwarzer Rudi, Lienz Prosecco- Ingwer/ Grapefruit/ Aperol Traminer Grand Riserva (trocken) Schlumberger Dom Sekt 4,50 4,50 1/8 l 0,1 l 4,50 4,50 7,50 Weinempfehlung: Don Pepe 2015 Weißweincuvée WG Salzl, Illmitz 1/4 l 7,00 Moarhof Weiß 2014 Cuvée Grüner Veltliner & Chardonnay WG Bayer, Wagram 1/4 l 7,00 Weißburgunder Klassik 2015 WG Krispel, Jois 1/4 l 7,60 Rosé von Zweigelt und Blaufränkisch WG Stiegelmar, Straden 1/4 l 7,00 Moarhof Rot 2014 Cuvée aus ZW/ML/CS - WG Stiegelmar, Gols 1/4 l 8,00 St. Laurent 2013 WG Stiegelmar, Gols 1/4 l 8,00 Scheiblhofer Rot 2013 ZW/ML -WG Scheiblhofer, Andau 1/4 l 8,00 Bierempfehlung: (A) Bons Voeux Dupont 0,33 l 6,00 Trappistes Rochefort 0,33 l 6,00 Affligem Double 0,33 l 6,00 Westmale Trappist Tripel 0,33 l 6,80 Gulden Draak 0,33 l 7,50 Cuvèe van de Keizer 0,75 l 14,50 Cuvée du Chateau 0,75 l 14,50 Deus 0,75 l 32,00 UNSER KÜCHENCHEF, HERR ROBERT LANG UND SEIN TEAM BEREITEN GERNE FÜR SIE ZU: …das Degustationsmenü… hausgebeizter Rote Rübenlachs Limettengel / eingelegte Schwammerl (C,F,G,L,M,N,O) Pastinaken- Cappuccino Petersilienschaum (A, C, G, L, O) Zweierlei Mangalitza rosa gebratener Rücken & geschmortes Wangerl / Rosmaringlace / Gemüsebrunoise (D,F,G,L,M,N,O) oder Filet vom Bachsaibling Rieslingsauce / lauwarme Antipasti Paprika- Spinat- Limette- Zucchini (A,E,F,G H,L M,O) Frozen Moaramisu Halbgefrorenes Mascarponenparfait Mocca- Bisquitschöberl (C,G,N,O) De g us t a tio ns - M e nü pre is Zwe ierle i M a nga li tza 4 6 , 00 De g us t a tio ns - M e nü pre is File t v om Bac h sai bli ng 39 ,00 Gedeck (Amuse Gueule, Gebäck, Wasser) Die 14 Hauptallergene Kurzbezeichnung Buchstabencode glutenhaltiges Getreide A Krebstiere B Ei C Fisch D Erdnuss E Soja F Milch oder Laktose G Schalenfrüchte H Sellerie L Senf M Sesam N Sulfite O Lupinen P Weichtiere R 2,00 ...kalte Vorspeise... Beef Tartar klassisch Salatbouquet / Trüffelsenf / Grana Padano 16,00 (A,C,D,E,F,G,M,O) Rindercarpaccio Basilikumpesto / Rucola / Schwammerlgelee 16,00 (A,L,E,F,G,M,O) hausgebeizter Rote Rüb enlachs Limettengel / eingelegte Schwammerl 12,50 (C,F,G,L,M,N,O) Sommerlicher Blattsalat geröstete Eierschwammerl / Speck- Zwiebel 9,80 (A,G,C,M,N) gemischter Blattsalat 4,80 (A,G,C,M,N) …Supp´n… Eierschwammerlschaumsuppe Rosmarin- Grissini 5,50 (A,C,G,L) Pastinaken- Cappuccino Petersilienschaum 5,80 (A,C,G,L,O) klare Rinderbouillon Eierschwammerlknödel 5,50 (A,B,G L O) Steinpilzconsommé Pilzcreme / sautierte Schwammerl / Garnele 6,00 (A,C,G,L) …Warm dazwischen… Osttirolini heimische Schwammerl / Bergkäse / Nussbutter Vorspeise 11,50 (B,G,L,O) Hauptspeise: 15,50 cremiges Weißweinrisotto sautierte Schwammerl / Cherrytomaten / Grana Padano Vorspeise: 10,50 Hauptspeise: 15,00 (G,L,O) Jakobsmuschel & Forellenfilet Orangen- Basilikumbutter 12,50 (A,C,G,L) …Moarhof Klassiker… Wiener Schnitzel vom Kalb Preiselbeeren / Petersilienkartoffeln 18,00 (A,G,C) rosa gebratenes Schweinefilet Schwammerl á la Creme 18,50 (C,F,G,L,M) Filet vom Almochsen Pfefferrahmsauce / gebackener Pilzstrudel 180 g 29,50 220 g 34,50 ( F,G L,M,O) Dry Aged Rib- Eye (28 Tage am Knochen gereift) Speck- Zwiebelchutney / Gemüsebouquet 33,00 (E,F,G,L,M,N,O) …Saisonal… Suprême vom Osttiroler Wildhendl Thymian- Ingwerglace /buntes Gartengemüse 18,50 (D,E,F,G,M,N,O) Filet vom Bachsaibling Rieslingsauce / lauwarme Antipasti Paprika- Spinat- Limette- Zucchini 22,50 (A,E,F,G H,L M,O) Forelle Müllerin Nussbutter / Petersilienkartoffel 18,50 (A,G,M) Dry Aged Tomahawk (28 Tage am Knoche n gereift) für 2 Personen Cafe de Paris / junges Gartengemüse 75,00 (E,F,G,L,M,N,O) Zweierlei Mangalitza rosa gebratener Rücken & geschmortes Wangerl / Rosmaringlace / Gemüsebrunoise 28,50 (D,F,G,L,M,N,O) Eierschwammerlgulasch gegrillte Tranchen vom Bisonrostbraten 28,00 (D,F,G,L,M,N,O) Beilagen zur Wahl für Ihre Hauptspeise * Steakpommes(A,C,G) * weiße Serviettenknödel (A,G) * heurige Dillkartoffel (A,G) * Tagliatelle (A,C,G) Wir wünschen Ihnen guten Appetit! Ihre Familie Winkler mit de m Moarhof-Team!
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