Oppenheimer Str. 47 55268 Nieder-‐Olm Fon: 06136-‐9224477 www.privatarztpraxis-‐dr-‐benner.de ERNÄHRUNG bei Arthrose Kaiser-‐König-‐Bettelmann § Frühstück: Die wichtigste Mahlzeit des Tages § Abendessen: Sehr reduziert oder keine Kohlenhydrate § Eine Handvoll Kohlenhydrate pro Mahlzeit § Viel Gemüse, Nüsse und Beeren Zurück zur Natur § Umso naturbelassener, desto besser § Saisonal und regional § Herbst: Wild, Pilze, saisonales Gemüse § Winter: Eintöpfe und Suppen (Hühnersuppe lange gekocht aus frischem Suppenhuhn) § Frühjahr: frische Kräuter, Sauerampfer, Sprossen § Sommer: Salate, Tomaten... Mahlzeiten um die Eiweiße aufbauen § Täglich 1-‐2 g Eiweiß/KG Körpergewicht § Eiweiß (Protein) sättigt, reguliert den Blutzucker, baut Muskeln auf § Je weniger Beine desto besser (Fisch-‐Wild-‐Rind-‐Lamm-‐Hühnchen-‐Schwein) § Eiweißquellen: Hering, Lachs, Forelle, Makrele, Garnelen, Thunfisch, Rindfleisch, Hartkäse, Quark, Hüttenkäse, Buttermilch, Mandeln, Cashew, Walnuss, Linsen, Ei, Erbsen Meiden was schadet § Meiden sollte man kurzkettige Kohlenhydrate (Industriezucker, Fertigprodukte, mehrfach verarbeitete Produkte) § Keine gehärteten Fette (Margarine, Chips...) § Kein Sonnenblumenöl, Distelöl, Sojaöl § Kein Fleisch vom Schwein, Pute, Hähnchen aus Mastbetrieben Gesunde Fette nutzen § Ungesättigte Fettsäuren( Omega 3 FS) regulieren den Blutzuckerspiegel, entzündungshemmend, stärken das Immunsystem, wichtig für Hormon-‐ Strukturaufbau. § Kalte Küche: Olivenöl, Leinöl, Olivenöl, Walnussöl § Zum Anbraten: Butterschmalz, Palmöl (Hitzestabil) § Günstige Fettsäuren: Hering, Makrele, Seelachs, Forelle, Lachs Entzündungen hemmen durch Kräuter und Gewürze § Frische grüne Kräuter und Gewürze (Chili, Zimt, Ingwer, Kakao, Kurkuma....) Oppenheimer Str. 47 55268 Nieder-‐Olm Fon: 06136-‐9224477 www.privatarztpraxis-‐dr-‐benner.de