Nacht der Sterne Das Menü

Nacht der Sterne
Das Menü
NACHT DER STERNE
HARALD WOHLFAHRT
KOLJA KLEEBERG
1. GANG
Gefüllte Zucchiniröllchen mit Kräuter-Käse-Schaum
auf Taboulé, Oliven-Tapenade und Pesto
4. GANG
Confierte Entenkeule mit eingelegter Zitrone,
Panch Phoron, Spinat und roter Zwiebelcreme
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TONI MÖRWALD
ALEXANDER HERRMANN
2. GANG
Lachspraline und Wildreis mit
Safran-Champagner-Sauce
5. GANG
Warme Kirschtarte mit heißer
Vanillemilch und Pralineneis
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CORNELIA POLETTO
Selbstverständlich bieten wir auch ein
vegetarisches Menü an.
Änderungen vorbehalten
3. GANG
Maronensuppe mit Radicchio Trevisano
und Bresaola-Crostino