Unsere besondere Empfehlung Frischer Spargel aus Sachsen-Anhalt Der von uns gereichte Spargel wird täglich frisch gestochen! Als kleine Vorspeise bieten wir Ihnen: Feine Spargelrahmsuppe 4,50 € Lachs-Spargel-Quiche 6,90 € Spargelcrêpes 7,90 € mit frischen Spargelstücken, Baguette ein Klassiker aus dem Elsass, hier mit Lachs und Bleichspargel, wir servieren ein herzhaftes Kuchenstück an Salatbuket feine Kräutereierkuchen mit frischem Stangenspargel und gebeiztem Lachs gefüllt und gerollt; mit pikantem Cheddar gratiniert Davon wird man richtig satt! Spargel-Gnocchi-Gratin 14,90 € Spargel-Omelett 14,90 € Schwarzwälder Schinken (A) 16,50 € Bleich- und Grünspargel mit Kochschinken (A, D, E) und Gnocchi in einer würzigen Spargel-Paprikasoße gratiniert mit Gouda Omelett von 3 Eiern gefüfft mit Spargel-Garnelen-Ragout serviert mit Vollkorntoast und einem bunten Salatbukett frisch vom Stück geschnitten mit einem halben Pfund Spargel, hausgemachter Sauce Hollandaise und Frühjahrskartoffeln Hausgebeizter frischer Lachs mit einem halben Pfund deutschen Spargel, dazu hausgemachte Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer! Für halbe Portionen berechnen wir 80 % des Kartenpreises. Die Produktinformationen bezüglich der enthaltenen Allergene legen wir ihnen gern zur Einsicht vor! 16,90 € Rinderfiletsteak vom Deutschen Rind, rosa gebraten serviert mit einem halben Pfund frischen Spargel, hausgemachter Sc. Bernaise und Pommes frites 200 g 25,50 € Ein Pfund Spargel 17,50 € Kleine Portion: ½ Pfund Spargel mit zerlassener Butter und Frühjahrskartoffeln 14,00 € Kalbsschnitzel 20,50 € mit zerlassener Butter und Frühjahrskartoffeln serviert in Wiener Panade knusprig gebraten, dazu ein halbes Pfund frischer Spargel, hausgemachte Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln ½ Pfund frischer Spargel als Beilage 7,50 € mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter Unsere Sauce Hollandaise wird mit frischer Butter und frischen Eiern mehrmals täglich für Sie in unserer Küche frisch zubereitet! Zur Abrundung unserer Spargelgerichte empfehlen wir diese Weine: 2014er Höhnstedter Kelterberg Gutedel QbA Winzergenossenschaft Freyburg/Unstrut trocken, ausgeglichen, feine Säure, sehr gut zu hellem Fleisch 2014er Iphöfer Julius-Echter-Berg 0,2 l 4,70 € Fl. 18,50 € 0,2 l 6,00 € Fl. 22,50 € Riesling trocken, VDP Erste Lage Weingut Hans Wirsching, Iphofen, Franken Herrlicher, feinfruchtiger und gehaltvoller Riesling im Bocksbeutel. 2015er Weißburgunder DQW trocken Gutsabfüllung Weingut Bernard Pawis Freyburg/Unstrut zartgoldene Färbung, Fruchtaromen von Banane, Birne und Honigmelone S: 8,0 / RZ: 6,8 / Alk: 12,0 Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer! 0,2 l 5,80 € Fl. 21,50 € Für halbe Portionen berechnen wir 80 % des Kartenpreises. Die Produktinformationen bezüglich der enthaltenen Allergene legen wir ihnen gern zur Einsicht vor!
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