schwarzen Knoblauch - Black Garlic | Creekbay

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Address：Jindu Garden,Donghai West Road,Shinan,266000,Qingdao, China Fax：
86-0532-82876291 Mob:0086-1586682-8452
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Wie können Sie schwarzen
Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ist ein traditionell koreanische Spezialität, die auch immer ist in Nordamerika weit
verbreitet. Zwar mag es einfach zu abgepackter schwarzer Knoblauch zu kaufen, kann es lohnender sein, um Ihr
eigenes zu Hause machen. Sobald Ihr Knoblauch bereit ist, können Sie es in allen möglichen Speisen wie Pasta,
Hummus, Pizza oder Pfannengerichte verwenden. Fermentieren der Knoblauch ist ein einfacher Prozess, aber es
dauert eine lange Stand-by-Zeit, so vorbereitet werden, um eine Weile für Ihre schwarzen Knoblauch warten,
bereit zu sein.
1, so viele Put ganze, ungeschälte Knoblauchknollen, wie Sie in Ihrem Container möchte. Der Container kann
jegliches Material, das sicher für den Ofen ist, und sollte groß genug sein, um die Menge des Knoblauchs Sie
sicherstellen möchten, halten.
2, Wickeln Sie den Behälter mit der Folie. Sie sollten es so fest wie möglich wickeln alle Verunreinigungen aus
immer in zu verhindern und zu viel Knoblauch Aroma aus wabernden zu verhindern.
3, Stellen Sie den Behälter fest eingewickelt in einem Ofen auf etwa 140 Grad Fahrenheit. Viele Öfen können
nicht diese niedrig eingestellt werden, aber wenn es sich um ein Gas-Backofen ist, kann es warm genug, nur mit
der Kontrolllampe. Wenn Sie nicht möchten, dass Sie Ihren Backofen auf einen längeren Zeitraum zu verlassen,
können Sie auch einen Reiskocher auf "wärmen", ein Dörrgerät mit einer Ausnahme alle den Fächern
herausgenommen, eine Warmhalteplatte oder ein Slow Cooker. Nur sicher sein, dass die Temperatur bei etwa 130
bis 150 Grad bleibt und schaltet sich nicht automatisch aus.
4, verlassen Sie die Behälter für 40 Tage gären. Es ist essbar auf 10 Tage, sondern um die volle Wirkung warten
Sie die vollen 40 Tage bekommen sollte. In dieser Zeit werden die Nelken zu einem tiefen, pechschwarze Farbe
haben, und wird weich und zu verbreiten-fähig und leicht süßlich, ähnlich geröstetem Knoblauch, aber viel reicher
an Textur.
Tipps und Warnungen
Achten Sie darauf, feste, dichte Knoblauchzehen schälen, die nicht entdeckt werden oder verwendet werden.
Fermentation verstärkt die Qualitäten der Knoblauch, und um das bestmögliche Ergebnis Sie mit dem besten
Knoblauch finden Sie anfangen sollte zu bekommen.
Auf lange Sicht wird es wahrscheinlich nicht funktionieren, weniger teuer zu sein, eigene schwarze Knoblauch
machen es sei denn, Sie machen eine extrem große Menge, wegen der Energiekosten zu verlassen, ein Gerät auf
40 Tage lang sind. Allerdings kann es ein lustiges Experiment, wenn Sie nicht über den Kostenfaktor Sorgen
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machen.
Es kann gefährlich sein zu lassen ein Gerät angeschlossen oder Ihren Backofen auf 40 Tage. Betrachten nicht
wirklich dem Einschalten des Backofens aber nur gärenden Ihre schwarzen Knoblauch im Rahmen des Pilot-Licht
in Ihrem Ofen, da dies zu warm genug sein, ist aber weniger verschwenderisch und gefährlich. Sicherstellen, dass
brennbare Materialien fern halten von eingesteckten Geräten.
Wie man Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ist ein neues Produkt durch die Gärung von Knoblauch hergestellt. Es ist eine klebrige,
leicht süßlich und wird seinen Weg in High-End-Restaurants und TV-Kochshows. Schwarzer Knoblauch bietet
auch zusätzliche Antioxidantien, wenn regelmäßig Knoblauch verglichen. Dieser Artikel soll euch gehen, wie Sie
Ihre ganz eigenen schwarzen Knoblauch, indem Sie einfach gärenden Knoblauch in einem warmen Ofen zu
machen.
1) ... Den Backofen auf 150 Grad Fahrenheit (140-155F, 60-70C) Stellen. Es ist wichtig, dass der Ofen mit dem
Projekt für einen Zeitraum von 40 Tagen gewidmet werden, so dass vor dem Start des Projekts zu berücksichtigen.
Sicherstellen, dass der Ofen an einen warmen Einstellung von 150 F kann eingestellt werden oder bei einem
DC-oder AC Heizdecke, dass diese Temperatur entspricht und wickeln Sie Ihre Pot drin. Wenn versucht
kommerziell, ist der ideale Ofen ein Labor Inkubator.
2) ... Den ganzen Knoblauchknolle in einem sauberen Glas-Container und Ort der Glasdeckel auf der Oberseite.
Die Luftfeuchtigkeit muss während der 40-tägigen Zeitraum hoch. Dies wird einfach durch Füllen des gesamten
Behälters mit Knoblauch und indem sie es für die Dauer der Fermentation gehört, gelöscht wird. Nicht stapeln Sie
den Knoblauch auf-einander. Einfach breitete sie mit genug Platz für Luft, um zwischen den einzelnen Glühbirne
in den Gefäßen bestehen. Versuchen Sie, Steingut oder Kunststoff-Töpfe zu vermeiden, weil sie unangenehmen
Geschmack und Chemikalien in die Knoblauch vermitteln kann.
3) ... Verwenden Sie den Backofen Thermometer um die Temperatur zu überprüfen (Aufenthalt zwischen
140-155F).
4) ... Stellen Sie den Glasbehälter in dem Ofen und lassen Sie den Knoblauch Ferment für 40 Tage und 40 Nächte.
Versuchen Sie nicht, den Knoblauch während der Fermentation zu stören, aber auch nicht vergessen, die Sie
machen schwarzen Knoblauch. Am besten ist es kreisen Sie den Tag auf einem Kalender oder eine Erinnerung
einrichten auf Ihrem Computer oder PDA für schwarze Knoblauch Tag!
... Genießen Sie die herrliche und leckere Belohnung von Hause brauen schwarzen Knoblauch! Schwarzer
Knoblauch ist ein ungewöhnliches Vergnügen, in der seitlichen essen oder zu integrieren in eine Mahlzeit.
Rezepte mit schwarzem Knoblauch kann jetzt on line gefunden werden, so dass, sobald Sie die magische Zutat
haben, haben Sie keine Angst zu experimentieren, mit schwarzem Knoblauch in jedem Gericht, das für
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Normalpapier Knoblauch nennt.
Finden Sie die besten aussehende und Schmecken Knoblauch zu beginnen, und Sie am Ende mit einem besseren
suchen und probieren schwarzen Knoblauch nach der Gärung.
Nutzen Sie die gesamte Lampe, als Peeling und unter Nelken / Zehen heraus können die Nelken oder beschädigen
können Bakterien oder Schimmel in das Produkt gelangen.
Keine Notwendigkeit, den Knoblauch vor dem Start zu waschen, aber stellen Sie sicher, dass der Ofen und
Glasbehälter sind sauber, so dass sie nicht verunreinigen, den Knoblauch während der Gärung.
Sicherstellen, dass der Ofen oder Inkubator verfügt nicht über eine automatische Abschaltung und stellen Sie
sicher, es hat Kurzschlussschutz eine Überhitzung zu vermeiden und Brände.
Wenn der Knoblauch riecht ranzig oder es irgendwelche Schimmelpilze oder Bakterien auf der Knoblauch, werfen
Sie es weg, reinigen Sie alles gut, und versuchen Sie es erneut!
Eine Methode aus dem Internet
Fermenting Knoblauch ist kein Geheimnis, sehr zum Kummer derer, die sie verkaufen, und würde Sie glauben, es
ist eine seltene und komplizierte 'patentierte' Prozess. Obwohl eine Reihe von Patenten für die industrielle
Herstellung von schwarzem Knoblauch existieren, kann niemand für Sie ist damit zu verklagen. Es ist ziemlich
einfach, dies zu tun, und alles was Sie brauchen ist ein dedizierter Ofen, Geduld, Hingabe und sehr nachsichtig
Nachbarn, denn deine ganze Nachbarschaft wird von Knoblauch für Tage am Ende :-) riechen.
Stellen Sie Ihren Ofen bei 130 Grad F, platzieren Sie Ihre Knoblauch auf einem Glas-oder Tongefäß mit Deckel,
besprühen Sie sie mit genug Wasser, Feuchtigkeit, um sie zu dämpfen (eine Spritzpistole funktioniert prima)
schließen Sie die Tür und lassen Sie es sein, für ca. 5 Tage, überprüfen Sie Ihre Feuchtigkeit, Knoblauch bleiben
muss durch den gesamten Prozess feucht., Temperatur und Feuchtigkeit über der Zeit ein Versuch und Irrtum
Faktor ist, desto geringer Temperatur, desto länger ist die Zeit der Knoblauch wird im Ofen bleiben.
Doppel-Fermentation ebenfalls verwendet wird, mit Trocknungszeiten zwischen Prozessen, die Sie auch haben
wird, mit zu experimentieren. Jeder Ofen ist anders, jede Knoblauch anders. Plus, wenn ich dir geben korrekten
Formeln, würde ich nehmen den ganzen Spaß aus ihm heraus, so grinsen und ertragen, sagte niemand es ist
einfach, dass es zu Hause gemacht werden können. Manchmal wird ein nasses Tuch zwischen dem Behälter und
dem oberen, um das Aufrechterhalten Feuchtigkeit zu unterstützen angeordnet, aber dies ist nicht erforderlich.
Dies sind grundlegende Leitlinien, um Ihr Abenteuer zu beginnen. Normale Fermentationszeiten liegen zwischen
21 und 35 Tage.

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