Weinkarte

Weinkarte
Inhaltsverzeichnis
Offenweine
2
Weisswein
Schweiz
Frankreich
Österreich
Italien
4
8
9
10
Süsswein
Schweiz
10
Roséwein
Schweiz
Österreich
11
Rotwein
Schweiz
Frankreich
Österreich
Russland
Italien
Spanien
Portugal
12
15
17
17
18
19
20
Schaumwein
Schweiz
20
Champagner
Frankreich
21
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% MwSt.
1
Offenweine
Weiss
„Dieu de Viege“ AOC 2012/2013
Fendant, Gewürztraminer, Chardonnay, Johannisberg
Familie Chanton, Visp/Wallis
Aromatisch würzig, geprägter Rosenduft, Harmonie pur im Abgang.
Chasselas Bielersee AOC 2013/2014
10 cl
75 cl
7.90
49.–
7.60
46.–
7.50
45.–
8.20
49.–
10.20
61.–
7.70
46.–
Charles Steiner, Schemelz/Bern
Der kalkhaltige Boden verleiht dem Chasselas seine lebendige
Frische. Ein leichter Wein – frisch, fruchtig mit knackiger Säure.
„Le Savant“ AOC 2012/2013
Sauvignon Gris
Cave de Genève, Satigny/Genf
Explosives Bukett von Litschi und grüner Zitrone mit leichter
Honignote, frisch im Mund mit rundem Abgang.
Sauvignon Blanc Vinum Optimum 2012/2013
Weingut Rabl, Langenlois/Kamptal
Grasig, pflanzliche Nase nach Zitrusfrüchten, etwas Apfel,
Holunderblüten und grünem Paprika, sehr reife Sauvignon-Frucht,
feine Säure, lange nachklingend.
Chardonnay „Kreuth“
Südtirol Terlaner DOC 2011/2012
Cantina Terlan, Terlan/Südtirol
Komplexer, eleganter, mineralischer Wein mit fruchtig-würzigen
Komponenten von Sternfrucht, Maracuja und Feuersteinnoten.
Rosé
„Oeil de Perdrix“ Ch. de Vufflens 2013/2014
Pinot Noir
Bolle & Cie S.A., Morges/Waadt
Leicht beerig, runder Roséwein mit schöner Fruchtintensität.
2
Offenweine
Rot
Pinot Noir „Plus“ 2013
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
Cave Biber, Salgesch/Wallis
Ein Pinot Noir auf Grand Cru Niveau und ein Anteil Cabernet
Sauvignon verleihen diesem Wein eine ausgeprägte starke
Cassisnote ohne dass dabei die Eleganz verloren geht.
„L’Inverno“ Rosso Veronese IGT 2009
Corvina, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon
Agr. Palazzo Maffei, Verona/Italien
Harmonisch, leichte Amarone-Noten.
“Jero Rouge 13”
Vino de la Tierra de Castilla y León 2011
Abadia Retuerta S.A., Valladolid / Castilla y León
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Intensiver, kräftiger im Barrique ausgebauter Rotwein mit einem
Bukett von Cassis, Zwetschgen und Pflaumen.
“Terre d`Ocres” Ventoux AOP 2013
Grenache, Carignan
Domaine de Tara, Roussillon/Provence
Sehr authentischer Wein aus dem Süden Frankreichs mit Aromen
von roten Beeren, Sauerkirschen und Pfeffer.
10 cl
75 cl
7.80
47.–
6.50
39.–
8.80
54.–
8.20
49.–
7.50
43.–
Schaumwein & Champagner
Mauler brut
Pinot Noir, Chardonnay, Chenin, Colombard
Mauler & Cie, Môtiers/Neuenburg
Goldgelbe Farbe, Bukett nach Nüssen, Pfirsich und Honig.
Louis Roederer Brut Premier
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Reims/Frankreich
Elegant mit feiner Perlage, frisches Obst und rote Früchte
verbinden sich mit Aromen von geröstetem Brot und Mandeln.
16.–
98.–
3
Weisswein
Schweiz
75 cl
Wallis
Amigne de Vétroz AOC 2009
J.R. Germanier, Vétroz
Würzig, Bukett nach reifen Pfirsichen und Melonen,
ansprechende Süsse.
„Dieu de Viège“ 2012/2013
Fendant, Gewürztraminer, Chardonnay, Johannisberg
Familie Chanton, Visp
Aromatisch würzig, Rosenduft, pure Harmonie im Abgang.
Johannisberg AOC 2013
Cave Biber, Salgesch
Zeichnet sich durch Nuancen von Kräutertee, sowie dezenten
Noten von Frucht- und Mandelaromen aus, sehr komplex.
Petite Arvine AOC 2012/2013
Maurice Gay SA, Chamoson
Lebhafter Wein mit Zitrus- und Grapefruitaromen,
leicht salzige Noten.
Heida AOC 2010/2013
Maurice Gay SA, Chamoson
Rebsortentypische Aromen von Harz und Akazienholz,
langer Abgang.
Humagne Blanche AOC 2011
Familie Chanton, Visp
Riecht nach Banane, Honig von Lindenblüten, Mandeln
und Grapefruit, gute Säure und langer Abgang.
Lafnetscha AOC 2011
Mutation zwischen Humagne Blanc und Completer
Familie Chanton, Visp
Riecht nach Holunder, Lindenblüten, Bergamotte, reifen Bananen.
48.–
49.–
52.–
57.–
58.–
68.–
72.–
4
Weisswein
Schweiz
75 cl
Wallis
„La Trémaille“ AOC Barrique 2011
Petite Arvine, Chardonnay
Rouvinez Vins, Sierre
Fruchtiger Duft von Ananas- und Zitrone, Mandeln
und geröstetem Brot.
Heida Réserve AOC Barrique 2011
Cave Biber, Salgesch
Feine Röstaromen Geschmack von Zitrus- und exotischen Früchten,
lebhafte Frische und Struktur mit einer wunderschönen Länge.
Waadt
„Clos des Roches“ Grand Cru Villette AOC 2012
Chasselas
Pierre Joly et Fils, Aran
Aromatisch, lebhafter Wein mit blumigen Noten.
„Fusion“ Villette AOC 2011
Chardonnay
Pierre Joly et Fils, Aran
Erfrischende Struktur, Zitrusaroma, leicht gesalzener
und gerösteter Geschmack im Gaumen.
Dézaley-Marsens de la Tour Grand Cru AOC 2012
Les Frères Dubois & Fils, Cully
Rassig, kräftig und lang anhaltend im Gaumen, mit Röstnoten,
Aromen von Honig, Haselnüssen und grilliertem Brot.
„Buxus“ Sauvignon Epesses Grand Cru AOC 2011
Domaine Louis Bovard SA, Cully
Fruchtaromen von Stachelbeeren, Passionsfrucht und Mango,
Gewürznoten von Ingwer, feinsten Tanninen und frischer Säure.
72.–
75.–
70 cl
47.–
50.–
59.–
88.–
5
Weisswein
Schweiz
75 cl
Genf
Pinot Gris de Dardagny AOC 2011
51.–
Émilienne & Jean Hutin, Dardagny
Offenes Bukett nach Aprikosen, Melone, reifer Apfel,
Blütenhonig und Quitten.
Sauvignon Blanc de Dardagny AOC 2011
58.–
Émilienne & Jean Hutin, Dardagny
Aromen nach Cassis und Holunderblüten,
langer, leicht lieblicher Abgang, raffiniertes Säurespiel.
Viognier de Dardagny AOC Barrique 2011
69.–
Émilienne & Jean Hutin, Dardagny
Aromen von Aprikosen und Vanille,
angenehm, geschmeidig und kraftvoll im Gaumen.
Bern
Weisser Spiezer 2013
49.–
Riesling-Sylvaner
Rebbaugenossenschaft Spiez
Frischer, frecher und spritziger Weisswein mit wunderbarer
Gaumenfülle und gekonntem Süsse-Säurespiel.
Der Jahrgang 2013 wurde beim Grand Prix du Vin Suisse als
zweitbester Riesling-Sylvaner ausgezeichnet.
Gipfelstürmer Thunersee AOC 2014
VB 32-7, Riesling-Sylvaner
Rebbaugenossenschaft Spiez
Kein 0815 Wein! Ein exotischer Verführer mit Holunder- und
Cassisaromen; frischer alpiner Charme für AlpinistInnen und NichtBergsteiger – eine wahre Rarität.
50cl
47.–
6
Weisswein
Schweiz
75 cl
Bern
Muskat Gewürztraminer Thunersee AOC 2014
Rebbaugenossenschaft Spiez
Exotische Verführung in Nase und Gaumen; Litschi und Pfirsich
treten in Wettstreit mit Muskat und Honig - ein Gaumenerlebnis für
Jung und Alt!
Chardonnay Bielersee AOC 2012/2013
Charles Steiner, Schernelz
Aromen von Blumenwiese, Banane, Nuss und Karamell,
spannend, elegant und cremig mit feinem Säurespiel.
Sauvignon Blanc Bielersee AOC 2012
Charles Steiner, Schernelz
Geschmack nach Stachelbeeren, Holunderblüte und roter Grapefruit,
am Gaumen sehr saftig mit mineralischem und trockenem Abgang.
50cl
47.–
61.–
62.–
Schaffhausen
Chardonnay Classique 2012
Weingut Baumann, Oberhallau
Duftet nach Ananas und zarter Vanille, schlanker, mineralischer
Körper mit frischer Säure.
„ZWAA“ 2011 Barrique
69.–
73.–
Pinot Blanc, Chardonnay
Weingut Baumann, Oberhallau & Michael Meyer, Osterfingen
Ausgewogene Aromen von weissen Blüten und Zitrusfrüchten,
frisch und lang im Abgang.
7
Weisswein
Schweiz
75 cl
Graubünden
Grauburgunder AOC Malans Barrique 2013
Peter Wegelin, Scadenagut, Malans
Überrascht mit feinen, schmelzigen Fruchtkomponenten,
einem Hauch Quitte, Birne und Honig.
Chardonnay AOC Malans Barrique 2011
Peter Wegelin, Scadenagut, Malans
Delikate Exotik- und Barriquenoten, ein sehr konzentrierter Wein,
cremig am Gaumen, mit wunderbarer mineralischer Länge.
Chardonnay AOC Fläsch Barrique 2011
Christian Hermann Weinbau, Fläsch
Bukett mit Kamille, Zitronenzeste und Feuersteinnote,
tiefgründiger Gaumen mit Kraft und Finesse.
71.–
73.–
99.–
Frankreich
Viognier Vin de Pays de Vaucluse 2011/2012
Domaine du Puy Marquis, Apt/Provence
Authentisch, kräftige Noten von Aprikosen und weissem Pfirsich.
Hautes Pierres Blanc Barrique
Côtes du Ventoux AOC 2011
Rousanne, Grenache Blanc
Domaine de Tara, Roussillon/Provence
Komplexe Aromen von Grapefruit, kandierten Früchten, Pfirsich
und einem Hauch von Brioche.
Chablis 1er Cru AC Beauroy 2009
Chardonnay
Domaine Alain Geoffroy, Beines/Chablis
Mineralisch, frisch und lebendig, im Gaumen konzentriert, sehr
trocken mit Zitrus-, Lindenblüten- und Muschelkalknoten.
49.–
54.–
83.–
8
Weisswein
Frankreich
75 cl
Meursault 1er Cru-Les-Charmes AC 2007
110.–
Chardonnay
Xavier Monnot, Meursault/Burgund
Aromen von Bittermandeln, gerösteten Haselnüssen, Honig
sowie Zitrusfrüchten, lang anhaltender Abgang.
Chateauneuf-du-Pape AC „La Crau“ 2008/2009
Clairette, Grenache Blanc, Roussanne
Domaine du Vieux Télégraphe, Bédarrides/Côtes du Rhône
Gehaltvoller, ausgewogener Wein mit langem Abgang
Noten nach Apfel, Aprikosen und Lindenblüten.
„Silex“ Blanc Fumé de Pouilly AC 2007
Sauvignon Blanc
Didier Dagueneau, Saint Andelain/Loire
Brillant grüngelb, duftet nach Stachelbeeren, feinwürzig
und mineralisch.
119.–
149.–
Österreich
Sauvignon Blanc Vinum Optimum 2012/2013
Weingut Rabl, Langenlois/Kamptal
Grasig, pflanzliche Nase nach Zitrusfrüchten, etwas Apfel,
Holunderblüten und grünem Paprika; sehr reife Sauvignon-Frucht,
feine Säure, lang anhaltend.
Grüner Veltliner „Käferberg” Kamptal DAC Res. 2012
49.–
62.–
Weingut Rabl, Langenlois/Kamptal
Aroma von getrockneten Kräutern und Rhabarber, etwas Pfeffer,
betont saftig, klare gebündelte Würze, gute Länge im Gaumen.
Riesling „Rothenbart” 1ötw Traisental DAC Res. 2011
Weingut Ludwig Neumayer, Inzersdorf/Traisental
Nuancen von Tropenfrüchten, Maracuja, Blütenhonig und Steinobst,
feste Säurestruktur mit mineralisch, nachhaltigem Abgang.
87.–
9
Weisswein
Italien
75 cl
Sauvignon Blanc “Winkl” DOC 2011/2012
59.–
Cantina Terlan, Terlan/Südtirol
Authentisch, saftig und zartfruchtiger Wein mit Aromen von
Aprikosen, Mandarinen, Passionsfrucht und Brennnessel.
Chardonnay „Kreuth“ Südtirol Terlaner DOC 2011/2012
61.–
Cantina Terlan, Terlan/Südtirol
Komplexer, eleganter, mineralischer Wein mit fruchtig-würzigen
Komponenten von Sternfrucht, Maracuja und Feuersteinnoten.
“Blangé” Lange Arneis DOC 2013
62.–
Azienda Agricola Ceretto, Alba/Piemont
Bukett von Apfel, Birne, Banane und Pfirsich, ein rassiger Wein
mit wenig Restkohlensäure, mit Frische und Eleganz.
Süssweine
Österreich
Beerenauslese „Terrassen“ 2009/2013
Riesling, Chardonnay, Weissburgunder, Gelber Muskatteller
Domaine Wachau, Dürnstein/Wachau
Ausgeprägte Noten von Mango und Ananas, etwas Akazienhonig,
elegante Würze mit pikanter Säure, ein druckvoller und lebendiger
Süsswein mit langem Nachhall.
37,5 cl
4 cl
2 cl
69.–
9.50
4.90
37,5 cl
4 cl
2 cl
69.–
9.50
4.90
Italien
Recioto della Valpolicella DOCG 2011
Corvina, Rondinella, Molinara
Cantina F.lli Zeni, Bardolino/Venetien
Würziges Bukett mit oxidativen Kernobstnoten, Zimt,
Zwetschgenkompott und Brombeeren, konzentrierte süsse Fruchtnote,
sehr weicher Wein mit ausgewogenen Gerbstoffen.
10
Roséwein
Schweiz
75 cl
Waadt
„Oeil de Perdrix“ Château de Vufflens
Morges AOC 2013/2014
Pinot Noir
Bolle & Cie S.A., Morges/Waadt
Leicht beerig, runder Roséwein mit schöner Fruchtintensität.
Österreich
Rosé vom Zweigelt 2013
Weingut Jurtschitsch, Langenlois/Kamptal
Ein überaus spannender Roséwein – feines Süsse-Säure-Spiel
bereits im Ansatz, frisch und lebhaft am Gaumen, saftige Länge mit
schönem Schmelz, wunderbare Noten von Himbeeren und Maracuja.
Ein Zweigelt, der nach kurzer Maischestandzeit abgewirzt wird und
nach der Gärung auf der Feinhefe lagert.
46.–
75 cl
47.–
11
Rotwein
Schweiz
75 cl
Wallis
Humagne Rouge AOC 2010
Domaine Candide Bridy, Savièse
Noten von Cassis und Unterholz, wild, würzig,
weiche und seidige Tannine.
Syrah AOC 2012/2013
Familie Chanton, Visp
Aromen von Kirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer,
kräftige Note von Lakritze und dunkler Schokolade.
Eyholzer 2011/2012
Eyholzer Roter
Familie Chanton, Visp
duftet nach Bergveilchen und Himbeeren, anspruchsvoll mit eigenem Charakter.
Cornalin AOC 2012
Cave Biber, Salgesch
aussergewöhnliche Frucht mit würzigem Nelkengeschmack
und den typischen Aromen nach schwarzen Kirschen.
Merlot Barrique AOC 2011
Cave Biber, Salgesch
kräftiger, würziger Geschmack nach Pflaumen, Waldbeeren
und Schokolade, im Gaumen gehaltvoll mit seidigen Tanninen.
„Le Tourmentin“ AOC 2010
Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah, Cornalin
Rouvinez Vins, Sierre
würzige Noten nach Vanille, vollreifen Pflaumen, Cassis und
Gewürznelken, sehr reich am Gaumen.
61.–
62.–
64.–
69.–
73.–
74.–
12
Rotwein
Waadt
„Fusion“ Villette élevé en barrique 2010/2011
Pinot Noir, Gamaret, Syrah
Pierre Joly et Fils, Aran
Bukett nach Vanille und Zimt, leichtes Tannin.
„Cuvée Louis“ Saint-Saphorin AOC 2011
70 cl
57.–
73.–
Merlot, Pinot Noir, Syrah
Domaine Louis Bovard SA, Cully
Zuerst Röst-, Tabak-, Kakao- und Vanillearomen, später schwarze
Kirsche, leichte Kaffeenote, aromatische Nachhaltigkeit,
eingebundene Tannine.
Dézaley Grand Cru AOC 2009
Syrah, Merlot
Domaine Louis Bovard SA, Cully
Aromen von Brombeere und Kaffee, später Geschmack von
Schwarzkirschen, im Abgang süsse Tannine.
Schaffhausen
Pinot Noir Auslese 2011
Weingut Baumann, Oberhallau
Sattes Rubin, Aromen nach roten Beeren, schwarzen Kirschen
und Steinfrüchten, präsente Tannine und traubig im Abgang.
Pinot Noir Classique 2011
Weingut Baumann, Oberhallau
Aromen nach roten Beeren, Kirschen und Steinfrüchten,
frischer, würziger Abgang.
Pinot Noir „R“ 2011
Weingut Baumann, Oberhallau
„R“ steht für „Röti“, die beste Lage dieses Weinguts.
Aromen von schwarzen Kirschen, Erdbeeren mit einem Hauch Minze,
lang anhaltender Abgang mit körnigen Tanninen.
86.–
75 cl
58.–
69.–
85.–
13
Rotwein
Genf
„L‘ Esprit de Genève“ AOC 2009
Gamay, Gamaret, Merlot
Domaine Les Hutins, Dardagny
Dunkles Rot, Aromen von Steinfruchtkompott mit würzigen Noten,
vollmundig, präsente Säure, feines, noch strenges Tannin, langer,
eleganter Abgang.
75 cl
62.–
Graubünden
Pinot Noir AOC Malans Reserva 2010
Peter Wegelin, Scadenagut, Malans
Kraftpaket mit reifer Frucht und Weichselkirschen-Aromen,
eleganten jugendlichen Tanninen und langer anhaltender Abgang.
Pinot Noir AOC Fläsch 2011
Christian Hermann Weinbau, Fläsch
Aromen von Unterholz, Lakritze mit typischen Beerennoten,
mineralisch, frische und vielschichtiger Wein mit exzellenter Tanninstruktur.
88.–
99.–
Bern
Roter Spiezer 2012/2013
Blauburgunder
Rebbaugenossenschaft Spiez
Duftet nach Erdbeeren und Bananen, ein filigraner Rotwein,
der durch Eleganz und Frucht besticht.
„Intro“
Pinot Noir, Cabernet Jura, Malbec
Rebbaugenossenschaft Spiez
Duftet nach Zwetschgen, Cassis und dunklen Beeren.
Ein mittelschwerer Wein mit langem Abgang und Tiefe.
59.–
59.–
14
Rotwein
Bern
Malbec Bielersee AOC 2011/2012
Charles Steiner, Schernelz
Mittelschwer, würzig, lang anhaltender Wein
Aromen nach Zedernholz, Brombeeren und Duft nach Pfeffer.
75 cl
82.–
Tessin
„Casimiro“ IGT 2009
Merlot, Cabernet Sauvignon, Arinarnoa, Petit Verdot, Gamaret
Tannat, Marselan, Egiodola, Carmenere
Tenimentro dell`Ör, Arzo
Die Firma Agriloro S.A. hat sich auf alte, seltene Rebsorten
spezialisiert, die hier zu einer wunderschönen nicht alltäglichen
Cuvée vinifiziert werden; ein würziger, komplexer, lang anhaltender
Wein mit gut integrierter Tanninen-Präsenz und feinen Noten von
Thymian.
79.–
Frankreich
„Infiniment Rouge“ Bio Ventoux AC 2011
Grenache, Syrah
François Busi, Domaine Allois, Le Boisset/Caseneuve
Die Nase ist offen und frisch, mit Aromen von roten Beeren,
schwarzen Johannisbeeren sowie Gewürzen wie Nelke und Kampfer.
„L`Ouviere“ Luberon AOC BIO 2011
Syrah, Grenache, Carignan
Château Les Eydins, Bonnieux/Provence
Kräftiger, fleischiger Rotwein mit samtigen Tanninen, intensiven
Beerenaromen und einem Hauch von Minze und Gewürzen.
48.–
53.–
15
Rotwein
Frankreich
Vosne-Romanée AC 2007
Pinot Noir
Bouchard Pére et Fils, Ch. de Beaune/Beaune
Erkennbare Aromen von schwarzen Beeren, Rauch, Graphit
und Gewürzen, mit einem ausgewogenen Körper.
Chateauneuf-du-Pape AC „La Crau“ 2007/2009
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Domaine du Vieux Télégraphe/Côtes du Rhône
Intensiv beerig, sehr komplex, vollmundig,
Aromen nach provenzalischen Gewürzen.
Château Canon 1er Grand Cru classé 2008
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
St.Julien/Bordeaux
Ein typischer Bordeaux aus St.Emilion mit Noten von Himbeeren,
gekochten Pflaumen, Vanille und rauchigem Holz.
Château Cos d’Estournel 2eme Grand Cru classé 2008
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
St.Estèphe/Bordeaux
Komplexes Bukett mit Kandisnoten, Vanillestängel, Brombeergelee
und dunklen Edelhözer, zarte Rauchnoten, im Gaumen viel Schmelz
mit sattem blaubeerigem Extrakt, im Finale Cassis, Brombeeren und
ein Hauch von dominikanischem Tabak.
Château Léoville Barton 2ème Grand Cru classé 2004
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
St.-Julien AOC/Bordeaux
Aromen von gekochter Kirschfrucht, feinen
Anklängen von Cassis, gelierte Früchte, Beeren- und Pflaumentönen,
ein dichter, komplexer Wein mit vollen Tanninen.
75 cl
79.–
129.–
129.–
159.–
159.–
16
Rotwein
Frankreich
75 cl
Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru classé 2004
290.–
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Pauillac/Bordeaux
Voller Duft nach Brombeeren und Johannisbeeren sowie etwas
Rauch und feines frisches Holz, likörartiger Geschmack nach Mokka
und Vanille, langes und fruchtvolles Finish.
Österreich
Blaufränkisch 2011
Gernot Heinrich, Gols/Burgenland
Mittelschwerer, sehr fruchtbetonter Rotwein, intensive
granatrote Farben, Aromen von vollreifen Weichseln, Blaubeeren,
Brombeeren sowie vom zarten Schmelz gerösteter roter Paprik.
“Gabarinza” 2006
Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot
Gernot Heinrich, Gols/Burgenland
Kraftvoll und opulent, mit langem Nachhall, Noten von Tabak und
Beerenfrucht, am Gaumen Kirsche und Schokolade mit Zitrusnoten.
l
49.–
123.–
Russland
Cabernet Sauvignon 2005
Domaine Burnier, Natuchajevskaya/Russland
Würzig-pfeffrige Note, dicht am Mund mit sehr komplexen Aromen.
Krasnostop 2007
Domaine Burnier, Natuchajevskaya/Russland
Exklusivität, intensives Aroma von reifen Früchten, Nase von
Edelfäule und Dörrpflaumen, sehr dichter und konzentrierter Wein.
64.–
99.–
17
Rotwein
Italien
Ripasso “Bosan” Valpolicella Superiore DOC 2011
Corvina, Rondinella
Gerardo Cesari , Cavaion Veronese/Verona
Dichtes, dunkles Granatrot, im Gaumen voll und konzentriert,
weich und schmelzig, Brombeeraromen, gehaltvoll mit typischer,
reifer Fruchtaromatik, mittellang, mit gut ausbalancierter Struktur.
„Lávico“ Vajasindi Sicilia IGT 2008
Nerello Mascalese
Duca di Salaparuta, Casteldaccia/Sizilien
Würzige und komplexe Nase, im Geschmack vollmundig und elegant,
Aromen von rosa Pfeffer, Vanille und roten Beeren, ein wahrhaft
feuriger Wein, dessen Trauben am Fusse des Ätnas wachsen.
„Sàgana“ Sicilia IGT 2008
Nero d`Avola
Cusumano s.r.l, Contrada San Carlo – Partinico/Sizilien
Aromen von Sauerkirschen und Waldbeeren, am Gaumen erscheint
dieser Wein würzig, mit feiner Mineralität und süsslichen
Pflaumennoten.
„Noà“ Sicilia IGT 2008
Nero d`Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon
Cusumano s.r.l, Contrada San Carlo – Partinico/Sizilien
Konzentration an Beeren, Kirscharomen, Konfitüre, Kakao
und mediterranen Gewürzen, mit langem Abgang.
Dròmos” Maremma Toscana IGT 2006
Sangiovese, Alicante, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Tenuta Poggio Verrano sarl, Montiano/Maremma Toscana
Ein vielfach ausgezeichneter Wein, vollmundig, gehaltvoll mit Noten
von Kaffee, Pfeffer und Himbeeren, lang anhaltender Abgang.
Amarone della Valpolicella DOCG Do. Veneti 2011
75 cl
49.–
57.–
79.–
84.–
89.–
89.–
Corvina, Rondinella, Molinara
Cantina Valpolicella Negrar s.c.a., Negrar/Verona
Dieser Amarone überzeugt mit seinem verführerischen Bukett von
Bittermandeln, reifen Beeren und Steinobst; ein sehr komplexer und
überaus konzentrierter Wein voller Eleganz und Dichte.
18
Rotwein
Italien
75 cl
„Bricco Asili” Barbaresco DOCG 2006
230.–
Nebbiolo
Az. Agr. Ceretto, Barbaresco/Piemont
Ein Strauss von Aromen entfaltet sich in der Nase: rote Kirschen,
Veilchen, Rose und Lakritze. Struktur ist auch das Thema im
Gaumen: Frucht, Gerbstoffe, die eine gewissen Strenge vermitteln,
aber auch von samtigen, weichen Aspekten ergänzt werden.
Spanien
Selección Especial VT Castilla y Leon 2009/2010
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
Abadia Retuerta S.A., Sardón de Duero/Valladolid
Das Holz wird eingebunden von fruchtigen Noten, bei denen
Brombeeren, Pflaumen sowie wilde Erdbeeren und Himbeeren
dominieren. Der Selección Especial ist ein Wein mit grosser
Persönlichkeit und einer finessenreichen Komplexität.
Pago Negralada VT Castilla y Leon 2011
Tempranillo
Abadia Retuerta S.A., Sardón de Duero/Valladolid
Von über 15-jährigen Reben stammen die Trauben für dieses grosse
Gewächs. Reife Fruchtnoten, Gewürze und Anklänge von Röstaromen
charakterisieren diesen Wein, der Noten von dunklen Kirschen,
karamellisierten Mandeln, Dörrbirnen und Pflaumen erkennen lässt.
Dieser überaus saftige Wein mit grossartiger Balance und einer unverkennbaren Tempranillo-Wärme garantiert Klasse und Trinkgenuss.
Rioja DOC Reserva 2008
Tempranillo, Graciano, Matuana Tinta
Finca Valpiedra, S.L. Fuenmayor/Rioja
Die Finca befindet sich in einer spektakulären Flussschleife des
Ebro’s in der besten Gegend der berühmten Weinregion Rioja. Ein
mineralischer, würziger Wein mit der Frische der Gracianotraube und
Aromen von Vanille und Zedernholz.
82.–
139.–
87.–
19
Rotwein
Portugal
Esporão Alentejo DOC Reserva 2011
Aragones, Trincadeira, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
75 cl
57.–
Herdade do Esporao, Reguengos de Monsaraz/Alentejo
Dieser Wein beschäftigt von Anfang an ihre Sinne, vor allem durch
seine reife Frucht, durch das reiche Parfum, das den ganzen Wein
durchdringt. Er besitzt den Geschmack reifer Beeren, dicht, aber
nicht überkonzentriert, auch eine leichte Schokoladennote ist zu
erkennen – ein eleganter und vollmundiger Rotwein.
„Quinta da Dôna” Bairrada DOC 2009
Baga
Caves Aliança, Sangalhos/Bairrada
“Der Quinta da Dôna” wird aus der autochthonen Traubensorte
Portugals, der Baga gewonnen. Er lagert 14 Monate in französischen
Eichenfässern und zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und die
intensiven Aromen von roten Beeren und dunkler Schokolade aus.
Ein langanhaltender Wein mit vollem, konzentriertem Körper.
84.–
Schaumwein
Schweiz
Mauler brut
Pinot Noir, Chardonnay, Chenin, Colombard
Mauler & Cie, Môtiers/Neuenburg
Goldgelbe Farbe, Bukett nach Nüssen, Pfirsich und Honig.
43.–
20
Champagner
Frankreich
75 cl
Laurent Perrier Brut LP
83.–
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Delikater und frischer Duft mit Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und
weissen Pfirsichen.
Pierre Vaudon Blanc de Blancs Brut
Chardonnay
Bukett nach Orangenblüten, Brioche und Toast, lebendig und
dynamisch, viel Eleganz und Raffinesse.
Laurent Perrier Ultra Brut
Chardonnay, Pinot Noir
Der Ultra Brut wird nur in besonderen Jahrgängen erzeugt, ohne
Dosage. Die Aromen erinnern an Zitronen, Cassis und Mandeln.
Louis Roederer Brut Premier
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Reims/Champagne
Elegant mit feiner Perlage, frisches Obst und rote Früchte verbinden
sich mit Aromen von geröstetem Brot und Mandeln.
Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2005/2007
89.–
145.–
98.–
142.–
Pinot Noir, Chardonnay
Reims/Champagne
Reifes und volles Bukett, Aromen von roten und schwarzen Beeren,
von eingemachten Früchten und von gezuckerten Geléefrüchten.
Dom Pérignon Vintage 2000
Chardonnay, Pinot Noir, 7 Jahre Reifung
Épernay/Champagne
Vollmundig, komplexes Zusammenspiel würziger, pflanzlicher und
fruchtiger Aromen, Nuancen von Anis und getrocknetem Ingwer
verbinden sich mit den Früchten Birne und Mango
Louis Roederer „Cristal“ 2002
Pinot Noir, Chardonnay, fünf Jahre auf der Hefe gereift
Reims/Champagne
Komplex & elegant, erfüllt jeden Anspruch an höchsten Genuss
enorm tiefe und konzentrierte Cuvée mit Aromen von Haselnuss und Äpfel.
260.–
290.–
21

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