Trend „Wein in der Box gefällt mir“ Kann Wein aus dem Schlauch überhaupt schmecken? Das haben wir einen der besten Sommelieres Deuschtschlands gefragt. Gunnar Tietz erklärt uns genau, was drin steckt. Dazu haben wir Boxen-Weine mit unterschiedlichen Preisniveaus selbst probiert. Das Ergebnis erstaunt: d die Wie umweltfreundlich sin Was ist das Tolle an Boxen-Weine? den Bag-in-Box-Weinen? shoch Da sind sie der Flasche hau konSie sind ideal für den Alltags le uel akt überlegen, das haben ierte sum: Es gibt gute, unkompliz Box der Bei Studien gezeigt. leicht, Weine, die Verpackung ist Flahaben wir im Vergleich zur n kan Box und die angebrochene der ftel Fün ein pp kna nur sche chen im Laufe von zirka vier Wo der bei CO2-Emissionen, die getrunken werden. entProduktion der Verpackung vern ich kan ton Kar Die Weine im Karton sind und tel steht. Beu rt it dam und gen gleichsweise günstig. Spa sor ent nt getren d? Gel lich ent en. man eig dem Recycling zuführ ungsen Die Box ist beim Preis-Leist Haben Sie einen persönlich iche ein? x-W -Bo -in Verhältnis sinnvoll. Der gle Bag gsblin Lie in der n Wein würde je nach Sorte Der Riesling gehört zu meine . ten jetzt re fah Flasche etwas mehr kos Lieblingsrebsorten. Ich die h um sic n, n zer ide Win che n Wie unters zu verschiedene sehr 2011 Weine im Schlauch zu den mir ein Bild vom Jahrgang ack? ine We 0er 201 Die n. che preisgünstigen im Tetrap zu ma verkauft. naus tsu on litä sch Qua er ein leid d m sin alle Es ist vor ist Sachen terschied: Die Stärke der Box Sie beraten eine Firma in h urc ht nic das rt Stö e. ein das Vakuumprinzip: Dad enw Box tel Beu ten den bes in t gelangt keine Luf Ihren Ruf als einer der Und t. ? nich nds iert hla oxid tsc in und der We Sommeliers Deu bleiben Arbeit durch den isolierten Karton Nein, überhaupt nicht. Die h die Nur ht. gekühlte Weine in der Box auc nic unterscheidet sich ck. vel. tsle lange kühl. Super fürs Pickni litä Qua Ansprüche und g so t für Sind Boxen als Verpackun Wie sehen Sie die Zukunf ? ton gut wie Flaschen? Kar die Weine aus dem die Nein, eine Grand-Cru-Lage, und In Frankreich, Skandinavien dafür zehn Jahre liegen sollte, ist en giganein Box die hat ien tral Aus erstoff nicht geeignet, da die Sau ube, tischen Marktanteil. Ich gla ht so nic chs lau Sch des e barrier noch ial enz Pot das dass bei uns Die gut ist wie die der Flasche. ist. pft chö ges aus t nich lange Box hält nur sechs Monate. Gunnar Tietz, Chefsommelier des Berliner „First Floor“ ist 2011 zum Sommelier des Jahres gewählt worden Ein Vin de Pays aus Frankreich Der trockene weiße Landwein „Gascogne par Plaimont“ aus den Rebsorten Ugni Blanc und Colombard ist schön frisch und fruchtig. 5 Liter 23,50 d. Von Jacques‘ Weindepot. www.jacques.de Neu im Weinfach Ein junger Roter Merlot und Cabernet Sauvignon sind die Rebsorten für den „La Rose du Pin“ aus dem Bordeaux. Ein fruchtiger, trockener Rotwein – mild in den Tanninen. Übrigens, die Familie Ducourt gehört zu den Pionieren dieser innovativen Verpackungsform. 5 Liter 28,50 d. Von Jacques‘ Weindepot. ➊ Schönes Windlicht in der Flasche mit modernem Eichenfuss. In klar oder grün. 5,90 h + Vers.; Arshabitandi ➋ Absolut stoßfest: Glas-Serie „ciao +“, Weingläser ab ca. 3,95 h; Leonardo ➌ Bunte Vögel am Glasrand – so weiß jeder, welches sein Glas ist. Kunsstoff, 6er-Set 12,50 h + Vers.; Arshabitandi ➊ ➋ ➌ Aus Spanien direkt vom Winzer In diesen kreativen Boxen steckt ein rassiger Rotwein aus der Monastrell-Traube gekeltert bzw. ein Weißer aus den Rebsorten Macabeo und Sauvignon Blanc. Beides sind Bio-Weine, trocken ausgebaut und herrlich fruchtig. 3 Liter 10 d + Vers.; Mehr Infos unter www.vinos.de Voller Frische: „Weißwein Nr. 21“ Überraschend geschmeidig und vollmundig schmeckt dieser trockene Sauvignon Blanc vom Weingut Gilles Louvet. Mit angenehm leichter Fruchtnote im Bukett ideal fürs Picknick oder die Party. Echtes Plus ist die edle Verpackung. 3 Liter 25 d + Vers.; www.hauswein.de Biowein: „Rotwein Nr. 15“ Kräftige Aromen von Pflaumen und Himbeeren, mit einem Hauch Vanille und Karamell, machen diesen Merlot vom renommierten Weingut Gilles Louvet aus Frankreich so characktervoll. Aus biologischem, naturnahem Weinbau. 3 Liter 28 d + Vers.; www.hauswein.de. 3/2012 kochen & genießen 35
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