Ausschreibung

Am
Donnerstag, 14. April 2016
finden zum 3. Mal die Österreichischen Eismeisterschaften statt.
Wo?
Im Donau Zentrum, Wagramer Straße 81, 1220 Wien
In der DZ Arena
Wann?
Ab 9:30 Uhr
Eissorten?
Zitrone und Vanille
Der Fachverband Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich kürt den Eismeister
2016 im Rahmen der 3. Österreichischen Eismeisterschaften.
Wie schon beim letzten Mal findet der Wettbewerb in der Shopping-Mall des Wiener
Einkaufszentrums Donau Zentrum statt. Produziert werden die Eissorten Zitrone und
Vanille. Es ist dabei nicht zwingend, beide Sorten zu produzieren, die Teilnehmer können
sich auch nur für eine der beiden Eissorten entscheiden.
Von den Teilnehmern ist lediglich die fertige Grundmasse mitzubringen. Die Eismaschinen
zur Produktion werden selbstverständlich vor Ort zur Verfügung gestellt. Aus Gründen der
Fairness bitten wir darum, von Zugaben zur Eismasse (Zesten, Zitronenstückchen, Melisse,
etc.) Abstand zu nehmen.
Zum Ablauf:
Eine Vorabjury verkostet das hergestellte Eis und trifft eine Vorauswahl der besten
Eisproben.
Die Proben der Finalisten werden später von einer prominent besetzten Jury im Finale
verkostet und bewertet. Der Gewinner darf sich dann österreichischer Eismeister 2016 in
der Kategorie Zitrone bzw. Vanille nennen. Während des Wettbewerbs werden laufend
Kostproben an das Publikum verteilt und Fragen zur Eisherstellung beantwortet. Das übrig
gebliebene Eis wird ebenfalls an die Besucher des Donau Zentrums verteilt.
Gerne können Sie – außer Bewerb – auch andere Eissorten mitnehmen und an die Besucher
des Donau Zentrums verteilen.
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Zu den Preisen:
Jeder Teilnehmer an den Eismeisterschaften erhält eine Urkunde, sämtliche Finalisten eine
Medaille und die Gesamtsieger in den Kategorien Zitrone bzw. Vanille bekommen
zusätzlich einen Pokal überreicht.
Darüber hinaus belohnt das Donau Zentrum die Top 3 Platzierten in jeder Kategorie mit
einem Shoppinggutschein (1. Platz: 100 Euro, 2. Platz: 50 Euro und 3. Platz 25 Euro).
Vorläufiger Zeitplan*
Der Zeitplan:
Beginn der Eisherstellung
9:30 Uhr
Verkostung der Vorabjury – Gruppe 1, Zitrone
12:30 Uhr
Verkostung der Vorabjury – Gruppe 1, Vanille
13:15 Uhr
Verkostung der Vorabjury – Gruppe 2, Zitrone
14:00 Uhr
Verkostung der Vorabjury – Gruppe 2, Vanille
14:45 Uhr
Verkostung der Vorabjury – Gruppe 3, Zitrone
15:30 Uhr
Verkostung der Vorabjury – Gruppe 3, Vanille
16:15 Uhr
Finale: Verkostung der Jury und Siegerehrung
17:00 Uhr
Zwischendurch Verteilung des übriggebliebenen Eises
* Zeiten können sich noch ändern, wenn die Anzahl der Teilnehmer feststeht.
Ihre Anwesenheit ist nicht den ganzen Tag erforderlich!
Den Teilnehmern werden ihre Startzeiten rechtzeitig mitgeteilt. Anwesenheitspflicht
besteht allerdings für das Finale ab 17:00 Uhr. Davon abgesehen, würden wir uns sehr
freuen, wenn Sie uns zeitweise bei der Verteilung der kostenlosen Eisproben an die
Besucher des Donau Zentrums behilflich sind.
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Teilnahmebedingungen
1. Die Teilnahme ist auf Inhaber österreichischer Eissalons beschränkt. Die Entsendung
von Familienmitgliedern oder Mitarbeitern ist möglich, wenn diese bei der
Registrierung nachweisen, dass sie vom Inhaber dazu ermächtigt sind und im Namen
des Betriebs auftreten dürfen. Der Fachverband Gastronomie ist berechtigt, von
den Gewinnern die Unterlagen zum Nachweis der Richtigkeit der auf dem
Anmeldeformular erklärten Angaben zu verlangen.
2. Jeder Eissalon hat Anspruch auf nur eine Anmeldung. Auszeichnungen und Preise
werden an die Personen, die auf dem Anmeldeformular aufgeführt sind, vergeben.
3. Die Teilnehmer müssen zur verabredeten Zeit mit mindestens 4-5 Litern
Speiseeisansatz (flüssige Masse) in den Sorten "Zitrone" und/oder „Vanille“
antreten. Die Herstellung der Eisprobe findet vor Ort in den bereit gestellten
Maschinen statt. Wenn die Eisherstellung abgeschlossen ist, werden die Eisproben in
anonymen jeweils 500 ccm fassenden Verpackungen, die von den Organisatoren zur
Verfügung gestellt werden, verpackt und gekühlt.
4. Es ist Pflicht der Teilnehmer mit Arbeitsjacke- und Haube (ohne Marken von
Unternehmen oder Verbänden) anzutreten. Das Logo vom eigenen Eissalon ist
natürlich erlaubt.
5. Im Anschluss wird eine Kommission eine Vorauswahl der vorgestellten Eisproben
treffen und die besten 6 (sechs) auswählen, die zur Endausscheidung zugelassen
werden.
6. Die ausgewählten Proben werden von einer öffentlichen Jury bewertet, die aus
mindestens 5 Wettbewerbsrichtern besteht. Diese Jury wird die Bewertung in
Anwesenheit der Mitbewerber mit einer eindeutigen Note auf den dafür
bereitgestellten Schildern bekanntgeben. Eine zusätzliche technische Bewertung
(Eisstruktur und Konsistenz) wird von einer Fachperson abgegeben. Die Jury bezieht
sich bei ihrer Bewertung auf die Kennzeichnung der betreffenden Behälter. Die
Umschläge, in denen dieselben Signaturen mit den Namen der entsprechenden
Teilnehmer enthalten sind, werden erst nach Abschluss der Abstimmung geöffnet.
7. Beim Wettbewerb gibt es einen Gewinner im Bereich „Zitrone“ und einen Gewinner
im Bereich „Vanille“. Im Falle eines Gleichstandes wird die Jury die zwei
Konkurrenten neu bewerten, um einen Gewinner zu ermitteln. Weiters erhalten alle
Finalisten eine Goldmedaille.
8. Die Organisation haftet während der gesamten Veranstaltung für keinerlei Schäden,
die von den Mitbewerbern oder anderen Personen verursacht wurden oder ihnen
zugefügt werden.
9. Im Falle des Nichterscheinens eines Finalisten bei der Endausscheidung wird
entsprechend der Punktezahl der nächstgereihte Finalist ermittelt.
10. Die Organisation behält sich das Recht vor, Änderungen zur Verbesserung der
Veranstaltung an den Bestimmungen vorzunehmen.
11. Die Organisation behält sich das Recht vor, einen Anmeldestopp zu veranlassen,
sollte es zu viele Teilnehmer geben. Die Anmeldungen werden in diesem Fall nach
Einlangen gereiht.
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Anmeldeformular
Bitte in Blockschrift ausfüllen
Vorname: ____________________________________________
Nachname: ___________________________________________
Eissalon: _____________________________________________
Adresse: _____________________________________________
____________________________________________________
Tel: ________________________________________________
E-Mail: ______________________________________________
Ich bin
Ich melde mich für folgenden Bewerb an:
 Besitzer/-in
 nur Zitrone
 Familienmitglied
 nur Vanille
 Mitarbeiter
 Zitrone und Vanille
des Eissalons.
Hiermit bestätige ich, dass ich alle angegebenen Anforderungen erfülle, um an den
österreichischen Eismeisterschaften teilzunehmen.
Hiermit erkläre ich auch, dass ich die Regeln gelesen habe und sie ohne Vorbehalt
akzeptiere.
Datum und Unterschrift: ______________________________________________
Firmenstempel:
Bitte senden Sie das Formular bis
6.4.2016 an:
E-Mail: [email protected]
Fax: 05 90 900-118015
Post:
Fachverband Gastronomie
Wiedner Hauptstraße 63
1045 Wien
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