Spargelkarte

Hallo aus der Storchenküche….
Spargel´n in allen
Varianten „2016“
Asparagus-time - Asparagi- Esparagos
Lecker, gesund, und macht spass…
Küchenchef :Thorsten Stobbe(Bild Mitte)
Koch: Martin Rehm, Horst Kloß Marco Rehm mit dem ersten
frisch geschälten Spargel der Saison
Feine Vorspeisenvariationen
Hausgemachtes Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen € 7.***
Feines Bärlauchcremesüppchen € 7.(saisonbedingt solange der Bärlauch noch nicht blüht )
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Minisüppchen von Spargel und Bärlauch € 6.50
Fein gebratene Ananas und Jacobsmuschel auf Spargelbeet € 16.50
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Markgräfler Vorspeisli mit LauwarmenStangenspargel an Sc.Vinaigrette
und Kräuter-Blattsalaten € 14.50
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Warmer Spargel mit hausgebeiztem Lachs und Kräutercremefraiche € 15.00
SPARGEL IM HAUPTGANG
Frischer Spargel mit Sc.Hollandaise und Kartoffeln € 19.50
.. und gemischtem Schinken € 23.- / Als Vorspeise € 15.50
.. und Kalbsrücken € 33.00 / Als Schnupperportion € 27.00
.. und Rinderfilet
€ 35.00 / Als Schnupperportion € 29.00
.. und Schweinefilet € 26.00 / Als Schnupperportion € 21.00
Auf Ihren Wunsch, servieren wir Ihr Spargelgericht auch mit Bärlauchsößli
(Saisonal bedingt), Flüssige Butter
Badisch Gut „ Spezialitäten aus unserem Ländle...
Spargel „Karlsruher Art“ mit knusprig paniertem Kalbsschnitzel dazu
Hollandaise Sauce und Krazede € 27.00
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Markgräfler Rolle
Zarter Spargel eingerollt in Schinken und feinen Pfannenkuchen mit Käse
überbacken € 19.00 / Als kleine Portion € 15.00
Und was hier so „In „ ist…
Leckeres Lammfilet mit Spargel und Gemüse dazu Rosmarinkartoffeln € 28.50
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Vegetarisch…
Papardelle (Nudeln) mit Ruccola Spargel und Pinienkernen an feinem
Cremesößle € 17.50
Zu unseren Spargelgerichten empfehlen wir...
Portion Krazede (Pfannekuchen zerkrazt in der Pfanne ) € 5.***
Portion Spargel natur (350 gr gekochter Spargel) extra zu einem Gericht Ihrer
Wahl dazu € 15.00 Extra Sauce Ihrer Wahl € 4.50
PFIFFIGE SPARGELGERICHTE mit Fisch
Zartes Eglifilet in Butter gebraten frischem Spargel und Kartoffeln € 27.***
Zarter Lachs mit Weißweinsößli frischem Spargel und Kräuterrisotto € 26.50
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Spargelmenü
Leckerer Vorspeisenteller „Spargelzeit“
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Minisüpple von Spargel und Bärlauch
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Lachs und Seeteufel auf Pasta mit Spargel
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Lammfilet oder Rinderfilet
an Spargel und
frischen Gemüsen dazu Rosmarinkartoffeln
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Dessertvariationen
Komplettes Menü € 67.00
Kalte Vorspeise und Hauptgang € 42.Menü ohne Fischgang € 55.-
Unsere Weinempfehlung „Degustation 0.25 Ltr“zum
Spargel….
Heitersheimer Sauvignon Blanc trocken € 8.Britzinger Weißer Burgunder trocken € 6.Zeller Abtsberg MüllerThurgau-Riesling lieblichfruchtig € 6.50
Schöne Weine der Region zum Spargel ...
Wir stehen zu unseren heimischen Produkten

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