________________________________________________________________________________ Kreuzmenü Frühlingssalate mit gehobeltem Parmesan und Aceto Balsamico oder Ziegenkäse unter der Rohrzuckerkruste auf Traubenragout und selbstgeräuchertem Entenschinken Tatar vom Räucherlachs mit Kaiserschotensalat, Kapern und Erdnüssen oder Mosaik von Ente und Poularde mit Rhabarberchutney und Salatbouquet an karamelisierten Kürbiskernen *** Saftig gebratenes Lachsforellenfilet auf Babyblattspinat mit Pinienkernen und Olivenölfond (1*) oder Zart rosa gebratenes Schweinefilet auf kremigen Wirsing mit Kartoffelgratin (2*) oder Entrecote unter der Senfrostbratenkruste mit Schalottensauce Gemüse und Kartoffelgratin (3*) oder Knackiger niederrheinischer Spargel mit Schnitzel, Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln (3*) *** Kiwitörtchen mit Fruchtcoulis und Vanilleeis Creme Brulee von der Tonkabohne mit Gewürzkirschen Pana cotta mit Rumtopf (1*) 29,90 (2*) 33,50 (3*) 36,50 09042016 ________________________________________________________________________________________________________________________________________ mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 5 mi6 Phosphat 6 mit Milcheiweiß 7 mit Süßungsmittel unsere Speisen sind für Allergiker nicht geeignet - Allergenliste auf Wunsch