„Wirt am Berg“
Puppinger
Spargel-Menü
* Vorspeisen-Variation vom Puppinger Spargel
Mousse / Löwenzahn / Saiblings-Caviar
***
*Spargelmelange
mit Traunauen Krebserl
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Kross gebratener Zander
Mit Grünspargel & Paprikapüree
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Erdbeer Sorbet mit schwarzem Pfeffer
beschwipst mit „My-Gin“
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*Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Rosmarinjus
Frühlingsmorchel-Risotto & Solospargel
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*Variation vom Bauerntopfen & Bachhalm Schokolade
Soufflé / Erdbeer / Rhabarberröster
* 4-gängig € 54,00
6-gängig € 64,00
Geringfügige Änderungen vorbehalten!
Gerne berücksichtigen wir Sonderwünsche und Allergien.
Wir bitten Sie diese wenn möglich bereits bei der Reservierung bekanntzugeben
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Musikalisch begleitet von Mag. Daniela Wengler

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